Süt kremalı ve çilekli hızlı kek

Fırınsız bisküvili, sütlü krema ve çilekli pasta – ferahlatıcı bir lezzet

Hızlı, lezzetli ve fırınsız bir tatlı arıyorsanız doğru yere geldiniz! Şerbetlenmiş bisküviler, taze çilekler ve vanilya aromalı ince bir süt kreması ile bu pasta, sıcak yaz günleri için veya misafirlerinizi etkilemek istediğiniz anlar için mükemmeldir, mutfakta saatler harcamadan.

Toplam hazırlık süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler:

Süt kreması için:
- 750 ml süt
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası (veya un, ama daha ince bir doku için nişastayı öneririz)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 adet vanilya çubuğu
- 300 ml krema
- Bir tutam tuz (isteğe bağlı)

Şerbetleme ve süsleme için:
- 500 g taze çilek, temizlenmiş ve yıkanmış
- 2 yemek kaşığı şeker (çilek sosu için)
- 400 g bisküvi
- Brendi veya başka bir alkollü içecek (isteğe bağlı, şerbetlemek için)

Çilek sosunun hazırlanması:

1. Temizlenmiş çilekleri bir tencereye koyun, 2 yemek kaşığı şeker ve 50 ml su ekleyin. Orta ateşte, karıştırarak kaynamaya bırakın.

2. Çilek sosu kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve 3-5 dakika kaynamaya bırakın. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.

3. Sos soğuduktan sonra, çilekleri pürüzsüz bir püre haline getirmek için bir blender kullanın. İsterseniz, ekstra aroma için bir tatlı kaşığı brendi veya başka bir alkollü içecek ekleyebilirsiniz.

Süt kremasının hazırlanması:

1. Bir kasede nişasta, şekeri ve vanilya çubuğunun tohumlarını ekleyin. Malzemeleri eşit şekilde karıştırmak için iyice karıştırın.

2. Sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın, topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın. Karışım homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

3. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşmaya başladığını göreceksiniz. İstediğiniz kıvama (yaklaşık puding kıvamında) ulaştığında ateşi kapatın.

4. Kremayı, yüzeyine temas edecek şekilde streç filmle kaplayın, böylece kabuk oluşumunu önlersiniz. Tamamen soğumaya bırakın.

5. Krema soğuduktan sonra, kremayı kabarık hale gelene kadar çırpın ve yavaşça süt kremasına ekleyin. Krema havalı kalacak şekilde nazikçe karıştırın.

Pasta montajı:

1. Derin bir kap hazırlayın, streç filmle kaplayın. Bu, pastayı soğuduktan sonra çıkarmayı kolaylaştırır.

2. İlk bisküvi katmanını yerleştirmeye başlayın, onları çilek sosunda hızlıca geçirin. Bisküvilerin yarısını kabın tabanına yerleştirin.

3. Dilimlenmiş çileklerin bir katmanını ekleyin, ardından süt kremasının 3/4'ünü ekleyin.

4. Adımları tekrarlayın, başka bir şerbetlenmiş bisküvi katmanı ekleyin, ardından kalan çilekler ve kalan kremayı ekleyin. Üst yüzeyi bir spatula ile düzeltin.

5. Pastayı streç filmle kaplayın ve 2 saat buzdolabında bekletin, böylece sertleşir.

Pastanın servisi:

1. Pasta soğuduktan sonra, dikkatlice kabından çıkarın ve bir servis tabağına ters çevirin.

2. Kalan kremayla süsleyin ve isterseniz, üzerine birkaç dilim çilek serpiştirerek çekici bir görünüm elde edin.

3. Pastayı soğuk olarak, belki bir top vanilyalı dondurma veya lezzetli bir çikolata sosuyla birlikte servis edin.

Faydalı ipuçları:

- Eğer vanilya çubuğunuz yoksa, vanilya özü kullanabilirsiniz, ancak vanilya çubuğu ile aroma daha yoğun ve doğal olacaktır.
- Krema için nişasta, daha ince bir doku elde etmek için un yerine tercih edilir, ancak daha basit bir versiyon istiyorsanız un da geçerli bir seçenektir.
- Olgun çilekler kullanmaya özen gösterin, çünkü bunlar pastaya daha yoğun bir tat ve doğal bir tatlılık katacaktır.

Besin bilgileri:

Bu pasta, fırınlanmış tatlılara alternatif olarak daha hafif bir seçenek olup, kullanılan şeker ve krema miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içermektedir. Çilekler, C vitamini, antioksidanlar ve lif açısından zengindir, sağlıklı bir beslenmeye katkıda bulunur.

Olası varyasyonlar:

- Çilekleri mevsim meyveleriyle, örneğin ahududu, yaban mersini veya şeftali ile değiştirebilirsiniz.
- Süt içermeyen bir versiyon için badem sütü veya hindistancevizi sütü ve bitkisel krema kullanmayı deneyin.
- Katmanlar arasında kıtır bir doku için doğranmış ceviz veya çikolata parçaları ekleyin.

Bu bisküvili ve süt kremalı pasta sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda hoş bir pişirme deneyimidir. Her adım sizi muhteşem bir sonuca yaklaştıracaktır! Bu yüzden denemekten çekinmeyin ve herkesin damak tadını şımartacak basit ama şık bir tatlının tadını çıkarın. Afiyet olsun!