Pastel rápido con crema de leche y fresas

Tarta sin hornear con bizcochos, crema de leche y fresas – una delicia refrescante

Si estás buscando un postre rápido, delicioso y sin hornear, ¡has llegado al lugar adecuado! Esta tarta con bizcochos empapados, fresas frescas y una fina crema de leche aromatizada con vainilla es perfecta para los calurosos días de verano o para esos momentos en los que deseas impresionar a tus invitados sin pasar horas en la cocina.

Tiempo total de preparación: 30 minutos
Tiempo de enfriamiento: 2 horas
Número de porciones: 8-10

Ingredientes necesarios:

Para la crema de leche:
- 750 ml de leche
- 3 cucharadas de maicena (o harina, pero recomendamos la maicena para una textura más fina)
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 300 ml de nata montada
- Una pizca de sal (opcional)

Para empapar y decorar:
- 500 g de fresas frescas, limpias y lavadas
- 2 cucharadas de azúcar (para la salsa de fresas)
- 400 g de bizcochos
- Brandy u otra bebida alcohólica (opcional, para empapar)

Preparación de la salsa de fresas:

1. Comienza poniendo las fresas limpias en una cacerola a fuego medio, junto con 2 cucharadas de azúcar y 50 ml de agua. Deja que hierva, removiendo suavemente, hasta que la mezcla empiece a hervir.

2. Una vez que la salsa de fresas comience a hervir, reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.

3. Después de que la salsa se haya enfriado, usa una batidora para convertir las fresas en un puré fino. Si lo deseas, añade una cucharadita de brandy u otra bebida alcohólica para un extra de sabor.

Preparación de la crema de leche:

1. En un bol, añade la maicena, el azúcar y las semillas de la vaina de vainilla. Mezcla bien para combinar los ingredientes.

2. Comienza a añadir gradualmente la leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Continúa mezclando hasta que la mezcla se vuelva homogénea.

3. Coloca la mezcla a fuego bajo, removiendo continuamente. Notarás que la crema comienza a espesar. Cuando alcance la consistencia deseada (aproximadamente como un pudín), apaga el fuego.

4. Cubre la crema con film transparente, asegurándote de que el film toque la superficie de la crema para evitar que se forme una costra. Deja enfriar completamente.

5. Una vez que la crema se haya enfriado, bate la nata hasta que esté esponjosa y añádela gradualmente a la crema de leche. Mezcla suavemente para mantener la aireación de la crema.

Montaje de la tarta:

1. Prepara un recipiente hondo forrándolo con film transparente. Esto facilitará la extracción de la tarta una vez que se haya enfriado.

2. Comienza a colocar la primera capa de bizcochos, pasándolos rápidamente por la salsa de fresas para empaparlos. Coloca la mitad de los bizcochos en el fondo del recipiente.

3. Añade una capa de fresas en rodajas, seguida de 3/4 de la crema de leche.

4. Repite los pasos, añadiendo otra capa de bizcochos empapados, seguida de las fresas restantes y la crema restante. Alisa la superficie con una espátula.

5. Cubre la tarta con film transparente y refrigérala durante 2 horas para que se endurezca.

Servir la tarta:

1. Después de que la tarta se haya enfriado, retírala con cuidado del recipiente invirtiéndola sobre un plato.

2. Decora con la crema restante y, si lo deseas, espolvorea algunas rodajas de fresas por encima para un aspecto atractivo.

3. Sirve la tarta fría, quizás junto a una bola de helado de vainilla o un salsa de chocolate para un contraste delicioso.

Consejos útiles:

- Si no tienes una vaina de vainilla, puedes usar extracto de vainilla, pero el sabor será más intenso y natural con la vaina.
- La maicena es preferida sobre la harina para obtener una textura más fina en la crema, pero si deseas una opción más sencilla, la harina es una opción viable.
- Asegúrate de usar fresas maduras, ya que añadirán un sabor más intenso y dulzura natural a la tarta.

Información nutricional:

Esta tarta es una opción más ligera en comparación con los postres horneados, con aproximadamente 250 calorías por porción, dependiendo de la cantidad de azúcar y nata utilizada. Las fresas son ricas en vitamina C, antioxidantes y fibra, contribuyendo a una dieta saludable.

Variaciones posibles:

- Puedes reemplazar las fresas con otras frutas de temporada, como frambuesas, arándanos o duraznos.
- Para una versión sin lácteos, prueba usar leche de almendras o de coco y nata montada vegana.
- Añade una capa de nueces picadas o chispas de chocolate entre las capas para una textura crujiente.

Esta tarta con bizcochos y crema de leche no solo es una elección deliciosa, sino también una experiencia de cocina placentera. ¡Cada paso te acercará a un resultado final espectacular! Así que no dudes en probarla y disfrutar de un postre simple pero sofisticado que deleitará los paladares de todos. ¡Buen provecho!