Быстрый торт с молочным кремом и клубникой

Пирог без выпечки с бисквитами, молочным кремом и клубникой – освежающий деликатес

Если вы ищете быстрый, вкусный и без выпечки десерт, вы попали по адресу! Этот пирог с пропитанными бисквитами, свежей клубникой и нежным молочным кремом с ароматом ванили идеально подходит для жарких летних дней или для случаев, когда вы хотите произвести впечатление на гостей, не проводя часы на кухне.

Общее время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 2 часа
Количество порций: 8-10

Необходимые ингредиенты:

Для молочного крема:
- 750 мл молока
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала (или муки, но мы рекомендуем крахмал для более гладкой текстуры)
- 5 столовых ложек сахара
- 1 стручок ванили
- 300 мл сливок
- Щепотка соли (по желанию)

Для пропитки и украшения:
- 500 г свежей клубники, очищенной и вымытой
- 2 столовые ложки сахара (для клубничного соуса)
- 400 г бисквитов
- Коньяк или другой алкогольный напиток (по желанию, для пропитки)

Приготовление клубничного соуса:

1. Начните с того, что положите очищенные клубники в кастрюлю на огонь, добавив 2 столовые ложки сахара и 50 мл воды. Доведите до кипения на среднем огне, аккуратно помешивая, пока смесь не закипит.

2. Как только клубничный соус начнет кипеть, уменьшите огонь и дайте ему вариться 3-5 минут. Снимите с огня и дайте остыть.

3. После того как соус остынет, используйте блендер, чтобы превратить клубнику в гладкую пасту. Если хотите, добавьте чайную ложку коньяка или другого алкогольного напитка для дополнительного аромата.

Приготовление молочного крема:

1. В миске добавьте крахмал, сахар и семена из стручка ванили. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты объединились.

2. Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте мешать, пока смесь не станет однородной.

3. Поставьте смесь на маленький огонь, постоянно помешивая. Вы заметите, как крем начинает густеть. Когда он достигнет желаемой консистенции (примерно как пудинг), выключите огонь.

4. Накройте крем пленкой, убедившись, что пленка касается поверхности крема, чтобы предотвратить образование корки. Дайте полностью остыть.

5. После того как крем остынет, взбейте сливки до пышности и постепенно добавьте их в молочный крем. Осторожно перемешайте, чтобы сохранить воздушность крема.

Сборка пирога:

1. Подготовьте глубокую форму, накрыв ее пленкой. Это упростит извлечение пирога после охлаждения.

2. Начните укладывать первый слой бисквитов, быстро обмакивая их в клубничный соус для пропитки. Уложите половину бисквитов на дно формы.

3. Добавьте слой нарезанной клубники, затем 3/4 молочного крема.

4. Повторите шаги, добавляя еще один слой пропитанных бисквитов, затем оставшиеся клубнику и оставшийся крем. Разровняйте поверхность шпателем.

5. Накройте пирог пленкой и оставьте в холодильнике на 2 часа, чтобы он застыл.

Подача пирога:

1. После того как пирог остынет, осторожно извлеките его из формы, перевернув на тарелку.

2. Украсьте оставшимся кремом и, если хотите, посыпьте несколькими ломтиками клубники сверху для привлекательного вида.

3. Подавайте пирог холодным, возможно, с шариком ванильного мороженого или шоколадным соусом для вкусного контраста.

Полезные советы:

- Если у вас нет стручка ванили, вы можете использовать ванильный экстракт, но аромат будет более интенсивным и натуральным со стручком.
- Крахмал предпочтителен вместо муки для получения более гладкой текстуры крема, но если вы хотите более простую версию, мука также является жизнеспособным вариантом.
- Убедитесь, что используете спелую клубнику, так как она добавит более насыщенный вкус и натуральную сладость пирогу.

Пищевая информация:

Этот пирог является более легким вариантом по сравнению с выпеченными десертами, имея примерно 250 калорий на порцию, в зависимости от количества используемого сахара и сливок. Клубника богата витамином C, антиоксидантами и клетчаткой, что способствует здоровому питанию.

Возможные вариации:

- Вы можете заменить клубнику другими сезонными фруктами, такими как малина, черника или персики.
- Для безмолочной версии попробуйте использовать миндальное или кокосовое молоко и растительную сливку.
- Добавьте слой нарезанных орехов или шоколадных кусочков между слоями для хрустящей текстуры.

Этот пирог с бисквитами и молочным кремом является не только вкусным выбором, но и приятным кулинарным опытом. Каждый шаг приблизит вас к впечатляющему конечному результату! Так что не стесняйтесь попробовать его и насладиться простым, но изысканным десертом, который порадует вкусовые рецепторы всех. Приятного аппетита!