Bolo rápido com creme de leite e morangos

Bolo sem forno com biscoitos, creme de leite e morangos – uma iguaria refrescante

Se você está procurando uma sobremesa rápida, deliciosa e sem forno, chegou ao lugar certo! Este bolo com biscoitos embebidos, morangos frescos e um creme de leite fino aromatizado com baunilha é perfeito para os dias quentes de verão ou para momentos em que você deseja impressionar os convidados sem passar horas na cozinha.

Tempo total de preparo: 30 minutos
Tempo de resfriamento: 2 horas
Número de porções: 8-10

Ingredientes necessários:

Para o creme de leite:
- 750 ml de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho (ou farinha, mas recomendamos o amido para uma textura mais fina)
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 vagem de baunilha
- 300 ml de creme de leite
- Uma pitada de sal (opcional)

Para embebedar e decorar:
- 500 g de morangos frescos, limpos e lavados
- 2 colheres de sopa de açúcar (para o molho de morango)
- 400 g de biscoitos
- Conhaque ou outra bebida alcoólica (opcional, para embebedar)

Preparando o molho de morango:

1. Comece colocando os morangos limpos em uma panela no fogo, junto com 2 colheres de sopa de açúcar e 50 ml de água. Deixe ferver em fogo médio, mexendo suavemente, até que a mistura comece a ferver.

2. Assim que o molho de morango começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por 3-5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

3. Depois que o molho esfriar, use um liquidificador para transformar os morangos em um purê fino. Se desejar, adicione uma colher de chá de conhaque ou outra bebida alcoólica para um sabor extra.

Preparando o creme de leite:

1. Em uma tigela, adicione o amido, o açúcar e as sementes da vagem de baunilha. Misture bem para uniformizar os ingredientes.

2. Comece a adicionar o leite gradualmente, mexendo constantemente com um batedor para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que a mistura fique homogênea.

3. Coloque a mistura em fogo baixo, mexendo continuamente. Você verá como o creme começa a engrossar. Quando atingir a consistência desejada (aproximadamente como um pudim), desligue o fogo.

4. Cubra o creme com filme plástico, certificando-se de que o filme toque a superfície do creme para evitar a formação de crosta. Deixe esfriar completamente.

5. Assim que o creme esfriar, bata o creme de leite até ficar fofo e adicione-o gradualmente ao creme de leite. Misture suavemente para manter a leveza do creme.

Montando o bolo:

1. Prepare uma forma funda, cobrindo-a com filme plástico. Isso facilitará a remoção do bolo após esfriar.

2. Comece a dispor a primeira camada de biscoitos, passando-os rapidamente pelo molho de morango para embebedar. Coloque metade dos biscoitos no fundo da forma.

3. Adicione uma camada de morangos fatiados, seguida por 3/4 do creme de leite.

4. Repita os passos, adicionando outra camada de biscoitos embebidos, seguida pelo restante dos morangos e o creme restante. Alise a superfície com uma espátula.

5. Cubra o bolo com filme plástico e deixe na geladeira por 2 horas, para firmar.

Servindo o bolo:

1. Após o bolo esfriar, retire-o cuidadosamente da forma, virando-o em um prato.

2. Decore com o creme restante e, se desejar, polvilhe algumas fatias de morango por cima para um visual atraente.

3. Sirva o bolo gelado, talvez acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de chocolate para um contraste delicioso.

Dicas úteis:

- Se você não tiver a vagem de baunilha, pode usar essência de baunilha, mas o sabor será mais intenso e natural com a vagem.
- O amido é preferido em relação à farinha para obter uma textura mais fina do creme, mas se você quiser uma versão mais simples, a farinha é uma opção viável.
- Certifique-se de usar morangos maduros, pois eles adicionarão um sabor mais intenso e uma doçura natural ao bolo.

Informações nutricionais:

Este bolo é uma escolha mais leve como alternativa a sobremesas assadas, com cerca de 250 calorias por porção, dependendo da quantidade de açúcar e creme utilizados. Os morangos são ricos em vitamina C, antioxidantes e fibras, contribuindo para uma alimentação saudável.

Possíveis variações:

- Você pode substituir os morangos por outras frutas da estação, como framboesas, mirtilos ou pêssegos.
- Para uma versão sem laticínios, experimente usar leite de amêndoa ou de coco e creme vegetal.
- Adicione uma camada de nozes picadas ou pedaços de chocolate entre as camadas para uma textura crocante.

Este bolo com biscoitos e creme de leite não é apenas uma escolha deliciosa, mas também uma experiência agradável de cozinhar. Cada passo o aproximará de um resultado final espetacular! Portanto, não hesite em experimentá-lo e desfrutar de uma sobremesa simples, mas sofisticada, que encantará o paladar de todos. Bom apetite!