Süt Dilimi

Milch Schnitte – Beyaz Çikolatalı Kekiyle Lezzetli Bir Tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Toplam: 3 saat
Porsiyon sayısı: 12

Kim yumuşak kek ile şatafatlı beyaz çikolata kremasını birleştiren bir tatlıyı sevmez ki? Milch Schnitte, her lokmada sizi fethedecek, hafif bir doku ve zengin bir aroma ile mükemmel bir şekilde keyifli anlar için ideal bir tatlıdır. Bu tarifin yapımı kolaydır ve sonuç, unutulmaz bir tatlı olmayı vaat eder. Hadi mutfak macerasına başlayalım!

Gerekli malzemeler:

*Kek için:*
- 6 yumurta
- 40 ml yağ
- 40 ml su
- 12 yemek kaşığı şeker
- 15 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao

*Krema için:*
- 350 g beyaz çikolata
- 550 ml sıvı krema

*Şurup için:*
- 500 ml su
- 10 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kakao

*Glazür için:*
- 100 g bitter çikolata
- 50 ml sıvı krema

Milch Schnitte'nin Tarihi

Milch Schnitte, çocukluk döneminden tatlı anıları çağrıştıran bir tatlıdır. Kökenleri gizemle doludur, ancak birçok kültürde her türlü etkinlik için uygun hafif bir tatlı olarak bilinmektedir. Bu tarif yıllar içinde yeniden yorumlanmıştır, her aşçı kendi dokunuşunu ve tarzını eklemiştir. Bugün, tadına bakan herkesi etkileyecek hem klasik hem de lezzetli bir versiyonu keşfedeceğiz.

Adım Adım

1. Kremayı hazırlama:
- Bir tencerede 350 g beyaz çikolata ve 350 ml sıvı kremayı ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.
- Çikolata eridikten sonra kremayı soğumaya bırakın. Benim kullandığım bir ipucu, kremayı kar yağarken veya bir kapta buzla soğutmak, süreci hızlandırmaktır.

2. Keki hazırlama:
- Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Yumurtaların beyazlarını sertleşene kadar çırpın, başka bir kapta yumurta sarılarını yağ, su ve şekerle karıştırın.
- İki karışımı birleştirin, karışımı iyice homojen hale getirmeye dikkat edin.
- Elekten geçirilmiş un, kabartma tozu ve kakao ekleyin. Bir spatula ile nazikçe karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar.
- Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin veya ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar.

3. Şurubu hazırlama:
- Bir tencerede şekeri karamelize edin, ardından 500 ml su ile söndürün. 2 yemek kaşığı kakao ekleyin ve karışımın birkaç dakika kaynamasına izin verin.
- Şurubun soğumasına izin verin.

4. Kekin montajı:
- Kek soğuduktan sonra iki eşit parçaya kesin.
- Kekin ilk parçasını bir tabağa koyun ve soğutulmuş şurubun yarısıyla ıslatın.
- İyi soğutulmuş ve sertleşene kadar çırpılmış kremayı ekleyin, ardından kekin ikinci parçası ile kaplayın. Bu kısmı da kalan şurup ile ıslatın.

5. Glazürü hazırlama:
- Bitter çikolatayı 50 ml sıvı krema ile birlikte kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin.
- Glazürü kekin üzerine dökün, ardından bir spatula ile düzleştirin.

6. Son soğutma:
- Keki yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin, böylece glazür sertleşir ve tatlar birleşir.

Servis ve öneriler:
Soğuduktan sonra keki karelere kesin ve mükemmel bir kontrast için bir bardak süt veya bir fincan kahve ile servis edin. Taze meyveler, örneğin böğürtlen veya çilek ekleyerek lezzet ve çekici bir görünüm katabilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Farklı aromalarla denemeler yapabilir, çikolata kremasına vanilya veya badem özleri ekleyebilirsiniz.
- Eğer bitter çikolata ile bir versiyon tercih ediyorsanız, beyaz çikolatayı bitter ile değiştirin, daha yoğun bir tat için.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Krema için farklı bir çikolata kullanabilir miyim?
- Evet, bitter veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz, ancak kullanılan çikolatanın türüne göre tat değişecektir.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
- Bu kek buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır.

3. Keki glütensiz yapma imkanı var mı?
- Elbette! Buğday ununu badem unu veya pirinç unu gibi glütensiz un ile değiştirebilirsiniz.

Milch Schnitte, sadece bir kek değil; her dilimde mutluluk ve şımartma getiren bir pişirme deneyimidir. İster arkadaşlarınızla, ister yalnız anlarınızda tadını çıkarın, bu basit ve hızlı tatlı tarifi kesinlikle favoriniz olacaktır. Afiyet olsun!