Siyah kadın

Kuru Üzümlü ve Cevizli Kek - Her An İçin Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kuru üzümlü kekin tarihi, aileyle geçirilen anları hatırlatan gelenek ve konfor doludur. Bu kekin lezzetli aroması havada dolaştıkça, her zaman aklımıza güzel anılar getirir. Bu kek, her durum için mükemmel, hızlı ve basit bir tatlıdır veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için idealdir. İster bir fincan kahve ile, ister tatlı bir şarap ile tadını çıkarın, kuru üzümlü kek sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır.

Malzemeler:
- 250 g margarin (tercihen Rama)
- 260 g şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1/2 su bardağı süt
- 6 yumurta (sarısını beyazından ayırın)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı un
- 100 g ceviz (iri parçalar halinde doğranmış)
- 100 g kuru üzüm
- 2-3 yemek kaşığı konyak veya vişne likörü (şık bir tat için)

Hazırlık:

Adım 1: Temel karışımın hazırlanması
Orta boy bir tencerede sütü şekerle kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Ardından, küp küp doğranmış margarini ekleyin ve eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Bu, malzemelerin birleştiği o muhteşem aromayı hissetmek için ideal bir zamandır.

Adım 2: Kakao eklenmesi
3 yemek kaşığı kakaoyu eleyin ve süt karışımına yavaş yavaş ekleyin. Karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakın ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. 1-2 kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve karışımın biraz soğumasını bekleyin.

Adım 3: Yumurtaların ve aromaların entegrasyonu
Karışım soğuduğunda, yumurtaları birer birer ekleyerek homojen hale gelene kadar hızlıca karıştırın. Burada, konyak veya vişne likörünü ekleyebilir, bu da kekinize ince ve sofistike bir tat verecektir.

Adım 4: Glazürün hazırlanması
Elde edilen karışımdan yaklaşık dörtte birini daha sonra glazür için ayırın. Kalan karışıma çırpılmış yumurta beyazlarını, cevizleri ve kuru üzümleri ekleyin. Bu malzemeler, kekinize doku ve tat katmak için gereklidir.

Adım 5: Karışımın tamamlanması
Çırpılmış yumurta beyazlarını kakao karışımına nazikçe katın, yok olmamalarına dikkat edin. Ardından, doğranmış cevizleri ve kuru üzümleri ekleyin. Son olarak, unu kabartma tozu ile eleyin ve karışıma nazikçe katın, homojen bir karışım elde etmek için hafifçe karıştırın.

Adım 6: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 20x30 cm'lik bir tepsiyi biraz yağ veya margarin ile yağlayın ve karışımı tepsiye eşit şekilde dökün. Keki 25-30 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar.

Adım 7: Glazürleme
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve hala sıcakken, daha önce ayırdığınız glazürü üzerine dökün. Tamamen soğumasını bekleyin, ardından kareler halinde kesin.

Adım 8: Servis
Kuru üzümlü kek, hem sade hem de bir top vanilyalı dondurma veya krema ile harika bir lezzet sunar. Tatlı bir şarap veya aromalı bir kahve ile servis edilebilir.

Pratik İpuçları:
- Kaliteli ceviz ve kuru üzüm seçin, bu son tadı büyük ölçüde etkiler.
- Alkolsüz bir versiyon istiyorsanız, konyak eklemeyi atlayabilir veya vanilya özütü ile değiştirebilirsiniz.
- Kendi dokunuşunuzu katmak için badem veya fındık gibi farklı ceviz türleri ile denemeler yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Margarini tereyağı ile değiştirebilir miyim?
Evet, daha zengin bir tat ve doku için margarini tereyağı ile kullanabilirsiniz.
2. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki birkaç gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya bir hafta boyunca buzdolabında saklayın.
3. Başka malzemeler ekleyebilir miyim?
Elbette! Ekstra aroma için çikolata parçaları, kuru meyveler veya tarçın gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:
Bu kek, sağlıklı yağların mükemmel bir kaynağı olan cevizler ve yüksek kaliteli protein sağlayan yumurtalar gibi besin açısından zengin bileşenler içerir. Her bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, porsiyon boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sonuç olarak, kuru üzümlü ve cevizli kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda insanları bir araya getirmenin harika bir yoludur. Denemenizi ve belki de özel bir glazür veya gizli bir malzeme ile kişisel bir dokunuş katmanızı öneririm. Sevgi ve neşeyle pişirin!