黒人女性

レーズンとナッツのブラウニー - どんな時にもぴったりのデリカテッセン

準備時間：20分
焼き時間：25-30分
合計時間：50-55分
ポーション数：12

ブラウニーの歴史は伝統と快適さに満ちており、その美味しい香りを感じるたびに家族との思い出を呼び起こします。このケーキは、どんな機会にもぴったりな迅速でシンプルなデザートであり、長い一日の後に自分を甘やかすためにも最適です。コーヒーや甘いワインと一緒に味わえば、ブラウニーは大切な人々の顔に笑顔をもたらします。

材料：
- 250g マーガリン（できればラマ）
- 260g 砂糖
- 3大さじココアパウダー
- 1/2カップ牛乳
- 6個卵（卵黄と卵白を分ける）
- 1つまみベーキングパウダー
- 1カップ小麦粉
- 100g ナッツ（粗く刻む）
- 100g レーズン
- 2-3大さじコニャックまたはチェリーリキュール（エレガントな風味のために）

作り方：

ステップ1：基本の混合物を準備する
中サイズの鍋に牛乳と砂糖を入れて煮ます。砂糖が完全に溶けるまで常にかき混ぜます。その後、角切りにしたマーガリンを加え、溶けるまで混ぜ続けます。これは、食材が融合する魅力的な香りを楽しむのに最適な瞬間です。

ステップ2：ココアを加える
3大さじのココアパウダーをふるい入れ、牛乳の混合物に徐々に加えます。弱火で混合物を加熱し、ダマにならないように常にかき混ぜながら沸騰させます。1-2回沸騰したら、鍋を火から下ろし、少し冷やします。

ステップ3：卵黄と風味を統合する
混合物が冷えたら、卵黄を1つずつ加え、均一になるまでしっかりと混ぜます。ここでコニャックやチェリーリキュールを加えると、ケーキに微妙で洗練された風味を与えます。

ステップ4：グレーズを準備する
得られた混合物から約4分の1を取り分け、後でグレーズに使用します。残りの混合物には、泡立てた卵白、ナッツ、レーズンを加えます。これらの材料は、食感と風味を加えるために不可欠です。

ステップ5：混合物を完成させる
泡立てた卵白をココアの混合物に優しく混ぜ込み、壊さないように注意します。次に、刻んだナッツとレーズンを加えます。最後に、小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、軽く混ぜて均一な混合物を得ます。

ステップ6：焼く
オーブンを180°Cに予熱します。20x30cmの型に少量の油またはマーガリンを塗り、混合物を均等に流し込みます。25-30分焼くか、中央に挿した串がきれいに抜けるまで焼きます。

ステップ7：グレーズをかける
ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、まだ温かいうちに先に取っておいたグレーズをかけます。完全に冷やしてから、正方形に切ります。

ステップ8：サーブする
ブラウニーは、そのままでもバニラアイスクリームやホイップクリームと一緒でも美味しいです。甘いワインや香り高いコーヒーと一緒に提供できます。

実用的なヒント：
- 質の良いナッツとレーズンを選ぶと、最終的な味に大きな違いをもたらします。
- アルコールなしのバージョンを希望する場合は、コニャックを省略するか、バニラエッセンスに置き換えます。
- アーモンドやヘーゼルナッツなど、さまざまな種類のナッツを試して、個性的な風味を加えることができます。

よくある質問：
1. マーガリンをバターに置き換えられますか？
はい、マーガリンの代わりにバターを使用することで、より豊かな風味と食感が得られます。
2. ケーキをどのように保存しますか？
ケーキは密閉容器に入れて室温で数日間保存するか、冷蔵庫で1週間保存します。
3. 他の材料を追加できますか？
もちろん！チョコレートの塊、ドライフルーツ、あるいはシナモンなどのスパイスを追加して、さらなる風味を加えることができます。

カロリーと栄養の利点：
このケーキには、健康的な脂肪の優れた供給源であるナッツや、高品質のタンパク質を提供する卵など、栄養価の高い成分が含まれています。1ポーションあたり約250カロリーで、ポーションのサイズや使用する材料によって異なります。

結論として、レーズンとナッツのブラウニーは、美味しいデザートであるだけでなく、人々を集める素晴らしい方法でもあります。ぜひ試してみて、秘密の材料や特別なグレーズなど、個性的なひねりを加えてみてください。愛と喜びを持って料理しましょう！