Şeftali ve yoğurtlu dondurma

Şeftali ve yoğurtlu dondurma: sıcak günler için tatlı bir lezzet

Merhaba sevgili aşçılar! Güneşli bir yazda, bizi serinleten ve yüzümüzde bir gülümseme oluşturan ev yapımı bir dondurmadan daha güzel bir şey yoktur. Bugün, o kadar lezzetli bir şeftali ve yoğurt dondurması tarifi öneriyorum ki, onu seveceksiniz ama aynı zamanda neredeyse diyetik! Gelin bu mutfak yolculuğuna birlikte çıkalım ve hızlı ve lezzetli bir tatlı yapmak için gerekli adımları keşfedelim.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Dondurma süresi: 4-6 saat
Toplam: yaklaşık 6-8 saat
Porsiyon sayısı: 6-8

Malzemeler:

- 400 g taze şeftali (veya dondurulmuş)
- 2 büyük yumurta
- 1 kg yoğurt (kremalı bir doku için tercihen Yunan)
- 2 yemek kaşığı şeker (isteğe göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı çiçek şurubu
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası

Tarifin hikayesi

Bu şeftali ve yoğurt dondurması tarifi, taze meyvelere ve doğal malzemelere olan sevgiden ilham alarak klasik tatlının yeniden yorumlanmasıdır. Dondurma her zaman bir ikram olarak takdir edilmiştir ve şeftali ile yoğurt kombinasyonu sadece lezzetli bir tat değil, aynı zamanda bir tazelik notası da getirir. Ayrıca, şeftaliler vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da bu dondurmayı sıcak günler için daha sağlıklı bir seçim haline getirir.

Adım adım: Şeftali ve yoğurt dondurmasını nasıl hazırlarsınız

1. Yumurta kremasının hazırlanması:
İki yumurtayı ısıya dayanıklı bir kasede kırarak başlayın. Şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Kaseyi benmari usulü pişirin, suyun kasenin dibine değmediğinden emin olun. Yumurtaları bir çırpıcı ile 5 dakika çırpın, karışım köpüklenip daha kalın bir kıvam alana kadar. Yumurtaların kesilmesini önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir. Bu aşama, dondurmaya kadifemsi bir doku verecektir.

2. Nişasta ve çiçek şurubunun eklenmesi:
Başka bir kasede nişastayı çiçek şurubu ile ve çırpılmış yumurtaların bir tatlı kaşığı ile karıştırın. Bu, karışımın koyulaşmasına yardımcı olacaktır. Nişasta karışımını çırpılmış yumurtaların olduğu kaseye ekleyin ve sürekli karıştırarak benmari usulü 2-3 dakika daha bekletin. Bu, dondurmaya daha karmaşık bir tat ve daha ince bir doku verecektir.

3. Şeftalilerin hazırlanması:
Şeftalileri yıkayın ve parçalar halinde kesin. İsterseniz kabuklarını soyabilirsiniz, ancak ben kabuğun dokusunun ekstra bir karakter kattığını düşünüyorum. Şeftalileri bir blendera koyun ve pürüzsüz bir püre elde edene kadar karıştırın.

4. Malzemelerin karıştırılması:
Püre şeftaliyi, soğutulmuş yumurta kremasını ve yoğurdu blendera ekleyin. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde karıştığı ve karışımın homojen hale geldiği kadar karıştırın. Son olarak, isterseniz daha fazla şeker ekleyerek tatlılığı ayarlayabilirsiniz.

5. Dondurma:
Elde edilen karışımı dondurma kalıplarına veya hava geçirmez bir kabın içine dökün. Dondurucuya yerleştirin ve tamamen donması için 4-6 saat bekletin.

6. Periyodik karıştırma:
Dondurmayı her 30-40 dakikada bir karıştırmak, buz kristallerinin oluşumunu önlemek için önemlidir. Bu teknik, dondurmanın kremalı ve dolgun bir tat olmasını sağlayacaktır.

Faydalı ipuçları:

- Bekleme süresi: Dondurmayı servis yapmadan yaklaşık 30 dakika önce dondurucudan çıkarın, böylece biraz yumuşar. Böylece porsiyonlaması daha kolay olacaktır.
- Tarifin varyasyonları: Daha egzotik bir tat için bir tatlı kaşığı vanilya veya biraz muskat ekleyebilirsiniz. Kombinasyonları seviyorsanız, birkaç taze nane yaprağı veya hoş bir kontrast için bir damla limon suyu eklemeyi deneyin.
- Servis: Bu dondurma, gevrek bisküviler veya taze meyve salatası ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, dokuya ekstra bir dokunuş katmak için ceviz veya tohum serpiştirebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu şeftali ve yoğurt dondurması sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Şeftaliler A ve C vitaminleri açısından zengindir ve yoğurt sindirim için yararlı proteinler ve probiyotikler sunar. Bu tarif, tatlı bir tatlıdan zevk almak isteyenler için mükemmel bir seçimdir, diyetlerinden ödün vermeden.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Dondurulmuş şeftali kullanabilir miyim? Evet, dondurulmuş şeftaliler mükemmel bir seçimdir, özellikle taze şeftalilere erişiminiz yoksa. Karıştırmadan önce çözülmelerine izin verdiğinizden emin olun.

- Yoğurdu değiştirebilir miyim? İsterseniz, vegan bir versiyon için soya yoğurdu veya başka bir bitkisel yoğurt kullanabilirsiniz.

- Dondurmanın saklama süresi nedir? Dondurma, dondurucuda 2-3 hafta saklanabilir, ancak en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir.

Umarım bu şeftali ve yoğurt dondurması tarifini beğenirsiniz! Denemeler yapmanızı ve kişisel bir dokunuş katmanızı teşvik ediyorum. Kendinizi ve sevdiklerinizi bu serinletici lezzetle şımartın ve güneşli günlerin tadını çıkarın! Afiyet olsun!