Ruhbarb ve çilekli crumble tart - tatlı ve ekşi aromaları bir araya getiren, her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlı. Crumble'ın gevrek dokusunu, ruhbarbı ve çileklerin sulu dolgusu ile birleştirerek, bu tarif karmaşık ve rahatlatıcı tatları sevenler için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca, tartın hazırlanması oldukça kolaydır ve sonuç, tadına bakan herkesi etkilemeyi vaat eder.
Toplam hazırlık süresi: yaklaşık 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8
Malzemeler:
*Hamur için:*
- 100 g soğuk tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
- 100 g şeker
- 1 yumurta
- 230 g un
- bir tutam tuz
*Dolgusu için:*
- 3 büyük ruhbarbı sapı, temizlenmiş ve 2-3 cm boyutunda kesilmiş
- 500 g çilek, temizlenmiş ve ikiye kesilmiş
- 100 g şeker
- 3-4 yemek kaşığı su
- 2 paket vanilin şekeri
- 1 yemek kaşığı nişasta
*Crumb (üst kaplama) için:*
- 25 g şeker
- 25 g esmer şeker
- 25 g eritilmiş tereyağı
- 40 g un
- 1 fincan badem parçaları
Hazırlık Yöntemi:
1. Hamurun hazırlanması: Bir mutfak robotunda, küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağını, şekeri, yumurtayı, unu ve bir tutam tuzu ekleyin. Malzemeleri düşük hızda 2-3 dakika karıştırın, karışımın bir kırıntılı hamur haline gelene kadar. Bir mutfak robotunuz yoksa, malzemeleri bir çatal ile birleştirebilirsiniz.
2. Hamurun soğutulması: Hamuru bir streç filme koyun, top haline getirin ve sonra hafifçe yassılaştırın. Sarın ve buzdolabında 20-30 dakika bekletin, sertleşmesi için.
3. Dolgunun hazırlanması: Bu arada, bir tencerede, kesilmiş ruhbarbı saplarını, şekeri ve suyu ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve karışımın 2-3 dakika kaynamasına izin verin, ruhbarbı yumuşamaya başlayana kadar. Biraz soğuduktan sonra, nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, çilekleri ve vanilin şekerini ekleyin.
4. Hamurun pişirilmesi: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Un serpilmiş bir yüzeyde, buzdolabındaki hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Yağlanmış ve un serpilmiş bir tart kalıbına yerleştirin. Hamuru bir bıçakla birkaç yerinden delik açın. Üzerine yağlı kağıt kaplayın ve kabarmayı önlemek için kuru fasulye ekleyin. Tartın tabanını 20-25 dakika pişirin.
5. Tartın birleştirilmesi: Hamur pişip altın rengi almaya başladıktan sonra, yağlı kağıdı ve fasulyeleri çıkarın. Ruhbarbı ve çilek dolgusunu hamurun üzerine dökün.
6. Crumble'ın hazırlanması: Bir kasede şekeri, esmer şekeri, eritilmiş tereyağını, unu ve badem parçalarını karıştırın, kumlu bir karışım elde edene kadar. Bu karışımı meyve dolgusunun üzerine serpin.
7. Son pişirme: Tartı fırına koyun ve 25-30 dakika daha pişirin, crumble altın rengi ve gevrek olana kadar.
8. Servis: Tartı kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak servis edin, yanında bir kaşık çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile lezzetli bir kontrast için.
Faydalı ipuçları:
- Eğer daha az sulu bir dolgu isterseniz, ek bir yemek kaşığı nişasta ekleyebilir ve dolgunun tartın içine eklenmeden önce iyi soğumasını sağlayabilirsiniz.
- Hamurun kabarmasını önlemek için kullandığınız fasulyeler, diğer tartlar için yeniden kullanılabilir, bu yüzden atmayın!
- Eğer badem parçalarınız yoksa, çeşitli bir crumble için doğranmış ceviz veya yulaf kullanabilirsiniz.
Besin bilgileri (porsiyon başına):
- Kalori: yaklaşık 320 kcal
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 4 g
- Lif: 2 g
Olası varyasyonlar:
- Çilek yerine, tercihinize veya mevsim meyvelerine bağlı olarak yaban mersini, ahududu veya şeftali ekleyebilirsiniz.
- Crumble karışımına ekstra bir aroma katmak için bir çay kaşığı tarçın veya muskat ekleyin.
- Glutensiz bir hamur için, badem unu veya yulaf unu gibi farklı un türleri ile denemeler yapın.
Ruhbarb ve çilekli crumble tart, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda mevsim meyvelerinin tadını çıkarmanın ve her öğüne tazelik katmanın bir yoludur. İster bir partide, ister aile buluşmasında, ister sadece kişisel bir ikram olarak servis edin, bu tarif herkesin yüzünde gülümseme yaratacaktır. Afiyet olsun!
Toplam hazırlık süresi: yaklaşık 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8
Malzemeler:
*Hamur için:*
- 100 g soğuk tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
- 100 g şeker
- 1 yumurta
- 230 g un
- bir tutam tuz
*Dolgusu için:*
- 3 büyük ruhbarbı sapı, temizlenmiş ve 2-3 cm boyutunda kesilmiş
- 500 g çilek, temizlenmiş ve ikiye kesilmiş
- 100 g şeker
- 3-4 yemek kaşığı su
- 2 paket vanilin şekeri
- 1 yemek kaşığı nişasta
*Crumb (üst kaplama) için:*
- 25 g şeker
- 25 g esmer şeker
- 25 g eritilmiş tereyağı
- 40 g un
- 1 fincan badem parçaları
Hazırlık Yöntemi:
1. Hamurun hazırlanması: Bir mutfak robotunda, küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağını, şekeri, yumurtayı, unu ve bir tutam tuzu ekleyin. Malzemeleri düşük hızda 2-3 dakika karıştırın, karışımın bir kırıntılı hamur haline gelene kadar. Bir mutfak robotunuz yoksa, malzemeleri bir çatal ile birleştirebilirsiniz.
2. Hamurun soğutulması: Hamuru bir streç filme koyun, top haline getirin ve sonra hafifçe yassılaştırın. Sarın ve buzdolabında 20-30 dakika bekletin, sertleşmesi için.
3. Dolgunun hazırlanması: Bu arada, bir tencerede, kesilmiş ruhbarbı saplarını, şekeri ve suyu ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve karışımın 2-3 dakika kaynamasına izin verin, ruhbarbı yumuşamaya başlayana kadar. Biraz soğuduktan sonra, nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, çilekleri ve vanilin şekerini ekleyin.
4. Hamurun pişirilmesi: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Un serpilmiş bir yüzeyde, buzdolabındaki hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Yağlanmış ve un serpilmiş bir tart kalıbına yerleştirin. Hamuru bir bıçakla birkaç yerinden delik açın. Üzerine yağlı kağıt kaplayın ve kabarmayı önlemek için kuru fasulye ekleyin. Tartın tabanını 20-25 dakika pişirin.
5. Tartın birleştirilmesi: Hamur pişip altın rengi almaya başladıktan sonra, yağlı kağıdı ve fasulyeleri çıkarın. Ruhbarbı ve çilek dolgusunu hamurun üzerine dökün.
6. Crumble'ın hazırlanması: Bir kasede şekeri, esmer şekeri, eritilmiş tereyağını, unu ve badem parçalarını karıştırın, kumlu bir karışım elde edene kadar. Bu karışımı meyve dolgusunun üzerine serpin.
7. Son pişirme: Tartı fırına koyun ve 25-30 dakika daha pişirin, crumble altın rengi ve gevrek olana kadar.
8. Servis: Tartı kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak servis edin, yanında bir kaşık çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile lezzetli bir kontrast için.
Faydalı ipuçları:
- Eğer daha az sulu bir dolgu isterseniz, ek bir yemek kaşığı nişasta ekleyebilir ve dolgunun tartın içine eklenmeden önce iyi soğumasını sağlayabilirsiniz.
- Hamurun kabarmasını önlemek için kullandığınız fasulyeler, diğer tartlar için yeniden kullanılabilir, bu yüzden atmayın!
- Eğer badem parçalarınız yoksa, çeşitli bir crumble için doğranmış ceviz veya yulaf kullanabilirsiniz.
Besin bilgileri (porsiyon başına):
- Kalori: yaklaşık 320 kcal
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 4 g
- Lif: 2 g
Olası varyasyonlar:
- Çilek yerine, tercihinize veya mevsim meyvelerine bağlı olarak yaban mersini, ahududu veya şeftali ekleyebilirsiniz.
- Crumble karışımına ekstra bir aroma katmak için bir çay kaşığı tarçın veya muskat ekleyin.
- Glutensiz bir hamur için, badem unu veya yulaf unu gibi farklı un türleri ile denemeler yapın.
Ruhbarb ve çilekli crumble tart, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda mevsim meyvelerinin tadını çıkarmanın ve her öğüne tazelik katmanın bir yoludur. İster bir partide, ister aile buluşmasında, ister sadece kişisel bir ikram olarak servis edin, bu tarif herkesin yüzünde gülümseme yaratacaktır. Afiyet olsun!
Malzemeler
Hamur: 100 g soğuk tereyağı, 100 g şeker, 1 yumurta, 230 g un, bir tutam tuz. İç harcı: 3 büyük sap kırmızı rebarbara, 500 g çilek, 100 g şeker, 3-4 yemek kaşığı su, 2 paket vanilyalı şeker, 1 yemek kaşığı mısır nişastası. Üst: 25 g şeker, 25 g esmer şeker, 25 g tereyağı, 40 g un, 1 fincan badem dilimleri.