Reçelli ve Cevizli Kek

Reçineli ve cevizli kek: basit ve hızlı bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Ev yapımı keklerin harika dünyasına hoş geldiniz! Bugün, reçelin tatlı aromalarını cevizlerin kıtır dokusuyla birleştiren inanılmaz derecede yumuşak bir kekin tarifini paylaşacağım. Reçineli ve cevizli kek, sadece basit ve hızlı bir tarif değil, aynı zamanda iyilik ve konforun gerçek bir sembolüdür. Reçelli keklerin yüzyıllardır yapıldığı ve tatlı arayan evlere bir mutluluk dokunuşu getirdiği söylenir.

Gerekli malzemeler:

- 2 büyük yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 150 ml ılık su
- 450 g beyaz un
- 1 paket kabartma tozu
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- Hafif kavrulmuş bir avuç ceviz
- 1 paket vanilya
- Reçel (erik reçeli öneririm, ama istediğiniz herhangi bir reçeli kullanabilirsiniz)

Adım adım hazırlama:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen bir karışım elde etmeye yardımcı olacaktır. Yağlayıp unladığınız (yaklaşık 30x20 cm) bir kek kalıbı hazırlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.

2. Islak malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpın, karışım köpük köpük ve açık renk olana kadar çırpın. Bu adım, havanın eklenmesi nedeniyle kekin yumuşak dokusuna katkıda bulunacaktır. Eritilmiş tereyağını, ılık suyu, limon kabuğunu ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile birleştirin. Bu, kabartma ajanının eşit şekilde dağılmasına yardımcı olacaktır. Unun elenmesi, kekin daha hafif olmasını sağlar. Un karışımını ıslak malzemelerin olduğu kaseye ekleyin ve topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın.

4. Hamurun hazırlanması: Hamurun bir kısmını (yaklaşık bir fincan) ayırın ve bir kenara koyun. Bu, kekin üst kısmını oluşturmak için kullanılacaktır. Kalan hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve eşit şekilde yayarak iyi dağıldığından emin olun.

5. Reçel ve ceviz ekleme: Şimdi reçel katmanını ekleme zamanı. Reçeli kalıptaki hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Erik reçeli mükemmel bir seçimdir, ancak kayısı, frambuaz veya hatta elma reçeli ile denemekten çekinmeyin. Kavrulmuş ve öğütülmüş cevizleri reçelin üzerine serpin, böylece doku ve tat katın.

6. Izgara oluşturma: Ayırdığınız hamura biraz un ekleyin, böylece daha sert ve rendelenmesi daha kolay hale gelir. Büyük bir rende kullanarak hamuru reçelin ve cevizlerin üzerine rendeleyin, yüzeyin her yerine eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Bu detay, kekin güzel bir sunum almasını ve dokular arasında bir kontrast oluşturmasını sağlar.

7. Kekin pişirilmesi: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve keki yerleştirin. Kek altın rengi alana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkmalıdır.

8. Soğutma ve pudra şekeri serpiştirme: Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. Tamamen soğuduktan sonra, şık bir görünüm ve ekstra tat için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

İpuçları ve varyasyonlar:

- Reçel: Farklı türde reçeller veya marmelatlar ile denemeler yapın. Ayrıca, taze elma veya armut dilimleri ekleyerek ekstra sulu bir tat katabilirsiniz.
- Ceviz: Elinizde ceviz yoksa, badem veya fındık kullanabilirsiniz; her biri kekinize benzersiz bir dokunuş katacaktır.
- Servis: Reçineli ve cevizli kek, bir fincan çay veya kahve ile tadına varmak için mükemmeldir. Hem kahvaltıda hem de özel günlerde tatlı olarak servis edilebilir.

Besin bilgileri:
Bu kek, karbonhidrat, cevizlerden sağlıklı yağlar ve yumurtalardan protein kaynağı sunar. Beyaz un lif içerir ve reçel, kullanılan meyvelere bağlı olarak vitaminler ve antioksidanlar ekler. Her bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan reçele bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak kekin dokusu daha yoğun olacaktır. Daha dengeli bir sonuç için tam buğday ununu beyaz unla karıştırmanız önerilir.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayın. Buzluğa kullanmak üzere dondurabilirsiniz, dondurmadan önce dilimleyin.

Reçineli ve cevizli kek tarifinin tadını çıkarın; bu, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır! Tarifi damak zevkinize göre deneyin ve uyarlayın, böylece onu kişiselleştirilmiş bir tatlıya dönüştürün. Tatları ve dokuları bir araya getirmek bir sanattır ve her pişirme, lezzetli anılar yaratma fırsatıdır. Afiyet olsun!