Pudingli krep keki

Lezzetli bir pudingli krep keki hazırlamak için yarım fincan ılık suyun içinde mayayı eriterek başlıyoruz. Suyun, mayayı öldürmeyecek kadar sıcak, fermantasyonu aktive etmeyecek kadar soğuk olmaması önemlidir. Karışıma bir tutam tuz ekliyoruz ve mayanın yüzeyde ince bir köpük oluşana kadar yaklaşık 10-15 dakika kabarmasını bekliyoruz. Bu arada krep hamuru için gerekli malzemeleri hazırlıyoruz.

Maya kabardıktan sonra, unun olduğu kaseye vanilyalı şeker, normal şeker, çırpılmış yumurtalar ve üzerine hoş bir aroma verecek rendelenmiş limon kabuğu ekliyoruz. Malzemeleri iyice karıştırarak eşit şekilde birleşmelerini sağlıyoruz. Ardından, krepleri daha kabarık hale getirecek maden suyunu ve ince bir doku elde etmemize yardımcı olacak yağı yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz. Bir spatula veya çırpıcı ile karıştırarak homojen bir hamur elde edene kadar birkaç dakika dinlendiriyoruz.

Orta ateşte, az yağ ile yağlanmış iyi ısıtılmış bir tavada krepleri pişirmeye başlıyoruz. Tavaya bir kepçe krep hamuru döküyoruz ve eşit şekilde yayıyoruz. Krepi altın rengi olana kadar pişiriyoruz, ardından diğer tarafını çeviriyoruz. Tüm hamuru bitirene kadar bu işlemi sürdürüyoruz ve krepleri temiz bir örtüde sıcak tutmaya özen gösteriyoruz.

İç harcı için iki farklı renkte pudinge ve bir litre süte ihtiyacımız var. Her pudinge 5 yemek kaşığı şeker eklemeyi tercih ediyorum, ancak herkes tatlılığı kendi tercihlerine göre ayarlayabilir. Pudingi ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlıyoruz, sütü puding tozu ve şekerle iyice karıştırarak koyulaşana kadar. Puding hazır olduğunda, biraz soğumasını bekliyoruz.

Ardından, pastayı birleştirmeye başlıyoruz. Bir krep tabağına yerleştiriyoruz, üzerine bir kat puding ekliyoruz, ardından başka bir krep koyuyoruz ve tüm malzemeleri bitirene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz, en üstte bir krep ile bitirdiğimizden emin oluyoruz. Çekici bir görünüm için elimizdeki taze meyvelerle pastayı süsleyebiliriz, örneğin çilek, muz veya yaban mersini.

Üstüne, 250 ml meyve suyu ile bir puding kaynatarak lezzetli bir jöle hazırlayabiliriz, örneğin vanilya pudingi ile portakal suyu veya Fanta. Homojen bir karışım oluşana kadar iyice karıştırıyoruz ve dikkatlice krep kekinin üzerine döküyoruz. Tüm aşamaları tamamladıktan sonra, kekin sertleşmesi için yaklaşık bir saat soğumasını bekliyoruz.

Sonunda, bu lezzeti tadıyoruz, krep kekinden cömert dilimler kesiyor ve her lokmanın tadını çıkarıyoruz. Afiyet olsun!