Gâteau de crêpes avec du pudding

Pour préparer un délicieux gâteau de crêpes farci de pudding, nous commençons par dissoudre la levure dans une demi-tasse d'eau tiède. Il est important que l'eau soit à la bonne température, ni trop chaude pour ne pas détruire la levure, ni trop froide pour activer la fermentation. Nous ajoutons une pincée de sel au mélange et laissons la levure lever pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'une fine mousse se forme à la surface. Pendant ce temps, nous préparons les ingrédients nécessaires pour la pâte à crêpes.

Après que la levure ait levé, nous ajoutons du sucre vanillé, du sucre ordinaire, des œufs battus et du zeste de citron râpé dans le bol de farine, ce qui donnera un parfum agréable aux crêpes. Nous mélangeons bien les ingrédients pour nous assurer qu'ils se combinent uniformément. Ensuite, nous commençons à incorporer progressivement de l'eau minérale, ce qui rendra les crêpes plus moelleuses, et de l'huile, qui aidera à obtenir une texture fine. Nous mélangeons avec une spatule ou un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène, en laissant reposer pendant quelques minutes.

Nous commençons à cuire les crêpes dans une poêle bien chaude, graissée avec un peu d'huile, à feu moyen. Nous versons une louche de pâte à crêpes dans la poêle et l'étalons uniformément. Nous cuisons la crêpe jusqu'à ce qu'elle devienne dorée, puis nous la retournons de l'autre côté. Nous continuons ce processus jusqu'à ce que nous ayons terminé toute la pâte, en veillant à garder les crêpes chaudes dans un torchon propre.

Pour la garniture, nous avons besoin de deux puddings de couleurs différentes et d'un litre de lait. Je préfère ajouter 5 cuillères à soupe de sucre à chaque pudding, mais chacun peut ajuster la douceur selon ses préférences. Nous préparons les puddings selon les instructions sur l'emballage, en mélangeant bien le lait avec la poudre de pudding et le sucre jusqu'à ce que cela épaississe. Une fois le pudding prêt, nous le laissons refroidir légèrement.

Ensuite, nous commençons à assembler le gâteau. Nous plaçons une crêpe sur un plat, ajoutons une couche de pudding, puis une autre crêpe, et répétons le processus jusqu'à ce que nous ayons terminé tous les ingrédients, en veillant à terminer par une crêpe sur le dessus. Pour une apparence attrayante, nous pouvons décorer le gâteau avec des fruits frais que nous avons sous la main, comme des fraises, des bananes ou des myrtilles.

Sur le dessus, nous pouvons préparer une délicieuse gélatine en faisant bouillir un pudding avec 250 ml de jus, par exemple, du pudding à la vanille avec du jus d'orange ou de la Fanta. Nous mélangeons bien jusqu'à ce qu'une composition homogène se forme, que nous versons soigneusement sur le gâteau de crêpes. Après avoir terminé toutes les étapes, nous laissons le gâteau refroidir pendant environ une heure pour qu'il prenne.

À la fin, nous profitons de cette délicatesse, en coupant de généreuses portions du gâteau de crêpes et en savourant chaque bouchée. Bon appétit!