Portakal Suyu Kek

Bir narenciye keki lezzeti hazırlamak için, gerekli malzemeleri dikkatlice hazırlamaya başlayın. Elinizde şunların olduğundan emin olun: 6 taze yumurta, 250 g şeker, 150 ml ayçiçek yağı, 2 büyük limonun suyu, 1 portakalın rendelenmiş kabuğu, 300 g un ve 1 paket kabartma tozu. Yumurtaları ayırarak başlayın, yumurtanın sarılarını büyük bir kaseye ve beyazlarını başka bir kaseye koyarak karışmadıklarından emin olun.

Yumurta sarılarının olduğu kasede, bir bardak şeker ekleyin ve karışım kabarık bir krema haline gelene kadar orta hızda elektrikli bir mikserle iyice çırpın. Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam etmek önemlidir, böylece kekiniz ince bir dokuya sahip olur. Krema elde ettikten sonra, yağı yavaş yavaş eklemeye başlayın ve sürekli karıştırın. Ardından, limon suyunu ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırmaya dikkat edin. Son olarak, muhteşem bir aroma katacak olan rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin.

Başka bir kasede, unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin, ardından bunları nazikçe yumurta sarısı karışımına katın, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Bu işlem, topaklanmayı önlemek ve homojen ve havadar bir hamur elde etmek için önemlidir.

Şimdi, yumurta beyazlarına geçin. Yumurtaların beyazlarını sert tepecikler oluşana kadar çırpmak için temiz bir mikser kullanın. Kalan şekeri yavaş yavaş ekleyin, parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kekinizin kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir. İki karışımı birleştirmeye başlayın, merengi ağırlaştırmamaya dikkat ederek, yukarıdan aşağıya doğru nazikçe katın.

Homojen bir karışım elde ettiğinizde, karışımı yağlı kağıt serili bir kek kalıbına dökün ve yüzeyi düzleştirerek eşit bir pişirme sağlamak için düzleştirin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kalıbı içine yerleştirin. Keki 30-40 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Hazır olduğunda, kalıbında 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın.

Servis için, kekin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz, bu da narenciye asiditesine mükemmel bir şekilde zıt bir tatlılık dokunuşu ekler. Bu lezzeti bir kahve veya çay ile tadın, her lokmanın tadını çıkarın! Narenciye kekiniz kesinlikle her durumda bir hit olacaktır!