Portakal kremalı çikolatalı kek

Çikolatalı ve Portakallı Krema Pastası - her özel durum için mükemmel, şık ve lezzetli bir tatlı! Bu tarif, çikolatanın zenginliğini portakalların tazeliği ile birleştirir ve sonuç, kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecek nemli ve aromatik bir pastadır. Size adım adım mükemmel bir pasta nasıl yapacağınızı açıklayacağım ve yol boyunca bazı faydalı ipuçları vereceğim.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Taban için malzemeler:
- 3 büyük yumurta
- 1 su bardağı yağ
- 250 g un
- 1 paket kabartma tozu, biraz limon suyu ile karıştırılmış
- Rom esansı (1 çay kaşığı)
- Vanilya esansı (1 çay kaşığı)
- 400 g reçel (tercihen ayva, ama frambuaz reçeli veya biraz ekşi erik reçeli de kullanabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- Islaklaştırmak için ananas suyu

Portakal kreması için malzemeler:
- 4 yumurta sarısı
- 7 yemek kaşığı şeker
- 150 ml taze sıkılmış portakal suyu
- Portakal esansı (isteğe bağlı)

Çikolata kreması için malzemeler:
- 200 g çikolata (bitter ve sütlü çikolata karışımı)
- 200 ml sıvı krema
- Birkaç yemek kaşığı konyak (ekstra lezzet için)

Glazür için malzemeler:
- 120 g sütlü çikolata
- 60 g bitter çikolata
- 180 ml sıvı krema

Süsleme:
- Portakal dilimleri
- Rendelenmiş çikolata
- Portakal kabuğu rendesi

Hazırlık:

1. Tabanın hazırlanması:
Büyük bir kasede yumurtaları yağı kullanarak bir çırpıcı veya mikserle çırpın. Reçeli, rom ve vanilya esanslarını, portakal ve limon kabuklarını ekleyin. Malzemeler iyice karışana kadar iyi karıştırın.

2. Un eklenmesi:
Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve yumurta karışımına yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Bu adım, kabarık bir taban elde etmek için kritik öneme sahiptir.

3. Pişirme:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve yaklaşık 30 dakika veya taban altın rengi alana kadar pişirin. Tamamen soğuması için bir kenara koyun ve ikiye kesin.

4. Portakal kremasının hazırlanması:
Başka bir kasede yumurta sarılarını şekerle köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Portakal suyunu ekleyin ve karışımı benmari usulü pişirin, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Krema soğuduktan sonra, portakal esansını ekleyin.

5. Çikolata kremasının hazırlanması:
Çikolatayı sıvı krema ile benmari usulü eritin. Konyak ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Biraz soğumasını bekleyin.

6. Pastanın montajı:
Tabanı ikiye kesin. Her katmanı ananas suyu ile ıslatın. İlk katın üzerine portakal kremasını sürün, ardından çikolata kreması katını ekleyin. Üstüne ikinci tabanı yerleştirin ve işlemi tekrarlayın.

7. Glazürün hazırlanması:
Çikolatayı sıvı krema ile benmari usulü eritip iyice karıştırın. Hazırlanan pastanın üzerine eşit olarak dökün, şık bir görünüm için kenarlarından akmasına izin verin.

8. Süsleme:
Pastanın üzerine portakal dilimleri ve rendelenmiş çikolatayı ekleyin, ayrıca ekstra lezzet ve çekici bir görünüm için portakal kabuğu rendesi ekleyin.

Servis önerisi:
Pastayı taze sıkılmış portakal suyu veya tatlı bir şarap ile servis edin, çikolata ve portakalların zengin tadını tamamlamak için.

Bu çikolatalı ve portakallı krema pastası, her kutlama için mükemmeldir veya sıradan günlere bir parça mutluluk katmak için. Hazırlamaktan ve tadını çıkarmaktan keyif alın!