Schokoladenkuchen mit Orangensahne

Schokoladen- und Orangencremetorte - ein raffiniertes und schmackhaftes Dessert, perfekt für jeden besonderen Anlass! Dieses Rezept kombiniert den Reichtum der Schokolade mit der Frische der Orangen und das Ergebnis ist eine feuchte und aromatische Torte, die sicherlich jeden beeindrucken wird, der sie probiert. Ich werde dir Schritt für Schritt erklären, wie du eine perfekte Torte machst, und dir nützliche Tipps auf dem Weg geben.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Backzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 10

Zutaten für den Boden:
- 3 große Eier
- 1 Tasse Öl
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver, gemischt mit etwas Zitronensaft
- Rumessenz (1 Teelöffel)
- Vanilleessenz (1 Teelöffel)
- 1 Glas mit 400 g Marmelade (vorzugsweise Quitte, aber du kannst auch Himbeermarmelade oder leicht saure Pflaumenmarmelade verwenden)
- 1 Teelöffel Orangenschale
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- Ananassaft zum Tränken

Zutaten für die Orangencreme:
- 4 Eigelb
- 7 Esslöffel Zucker
- 150 ml frisch gepresster Orangensaft
- Orangenessenz (optional)

Zutaten für die Schokoladencreme:
- 200 g Schokolade (eine Kombination aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade)
- 200 ml Schlagsahne
- Einige Esslöffel Cognac (für zusätzlichen Geschmack)

Zutaten für den Guss:
- 120 g Vollmilchschokolade
- 60 g Zartbitterschokolade
- 180 ml Schlagsahne

Dekoration:
- Orangenscheiben
- Geriebene Schokolade
- Orangenschale

Zubereitung:

1. Zubereitung des Bodens:
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Öl mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen. Die Marmelade, die Rum- und Vanilleessenzen sowie die Orangenschale und Zitronenschale hinzufügen. Gut vermischen, bis die Zutaten gut eingearbeitet sind.

2. Hinzufügen des Mehls:
Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und es nach und nach in die Eimischung einarbeiten, dabei vorsichtig mit einem Spatel umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Dieser Schritt ist entscheidend für einen luftigen Boden.

3. Backen:
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen und etwa 30 Minuten backen oder bis der Boden goldbraun ist und den Zahnstocher-Test besteht. Vollständig auskühlen lassen, bevor er in zwei Hälften geschnitten wird.

4. Zubereitung der Orangencreme:
In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Den Orangensaft hinzufügen und die Mischung im Wasserbad erhitzen, dabei ständig rühren, bis sie eindickt. Nach dem Abkühlen die Orangenessenz hinzufügen.

5. Zubereitung der Schokoladencreme:
Die Schokolade im Wasserbad zusammen mit der Schlagsahne schmelzen. Den Cognac hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Etwas abkühlen lassen.

6. Zusammenbauen der Torte:
Den Boden in zwei Hälften schneiden. Jede Schicht mit Ananassaft tränken. Die Orangencreme auf die erste Schicht streichen, gefolgt von einer Schicht Schokoladencreme. Die zweite Schicht des Bodens darauflegen und den Vorgang wiederholen.

7. Zubereitung des Gusses:
Die Schokolade mit der Schlagsahne im Wasserbad schmelzen und gut verrühren. Den Guss gleichmäßig über die montierte Torte gießen und an den Seiten herunterlaufen lassen, um einen eleganten Look zu erzielen.

8. Dekoration:
Die Orangenscheiben und die geriebene Schokolade oben auf die Torte geben, zusammen mit der Orangenschale für zusätzlichen Geschmack und ein ansprechendes Aussehen.

Serviervorschlag:
Serviere die Torte mit einem Glas frisch gepresstem Orangensaft oder einem Glas süßem Wein, um den dekadenten Geschmack von Schokolade und Orangen zu ergänzen.

Diese Schokoladen- und Orangencremetorte ist ideal für jede Feier oder einfach, um einen Hauch von Glück in den Alltag zu bringen. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!