Peynirli ve kuru üzümlü muffinler

Peynirli ve kuru üzümlü muffinler - tatlı ve doyurucu bir lezzet

Kremalı peynir ve tatlı kuru üzümlerle dolu sıcak, kabarık bir muffine kim karşı koyabilir? Bu peynirli ve kuru üzümlü muffinler sadece kahvaltı için lezzetli bir seçenek değil, aynı zamanda kendinizi şımartmak için mükemmel bir tatlıdır. İster bir fincan çay, ister kahve eşliğinde tadını çıkarın, bu lezzetler herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Ayrıca, hazırlaması çok kolaydır, bu da onları her seviyeden yemek yapma tutkunları için ideal hale getirir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 50-60 dakika
Portiyon sayısı: 12 muffin

Gerekli malzemeler

*Hamur için:*
- 400 g un
- 90 ml süt
- 80 ml su
- 1 yumurta sarısı
- 120 g şeker
- 40 g margarin veya tereyağı
- 7 g kuru maya
- Bir tutam tuz

*İç harcı için:*
- 125 g krem peynir
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 100 g kuru üzüm

Adım adım hazırlama

1. İç harcın hazırlanması: Peynirli iç harcı hazırlamakla başlayın. Bir mikser kabında krem peynir, yoğurt, şeker, yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı unu birleştirin. Malzemeleri pürüzsüz ve kremalı bir karışım elde edene kadar çırpın. 10 dakika sıcak suda bekletilip süzülmüş kuru üzümleri eklemeyi unutmayın. Bu, muffinlere tatlılık ve doku katacaktır.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, unu kuru maya ve bir tutam tuz ile karıştırın. Un karışımının ortasında bir çukur açın. Başka bir kasede, yumurta sarısını şeker, erimiş margarin, ılık süt ve ılık su ile birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

3. Hamurun şekillendirilmesi: Sıvı karışımı unun ortasına yavaşça dökün ve sürekli olarak bir çırpıcı veya kaşıkla karıştırın. Malzemeler birleşmeye başladığında, hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca, pürüzsüz ve yapışmaz hale gelene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan hissediyorsa, biraz daha un ekleyin.

4. Hamurun kabarması: Hamuru bir mutfak havlusu ile örtün ve yaklaşık 1 saat sıcak bir yerde bekletin, ya da hacmi iki katına çıkana kadar. Hamurun kabarması için zaman tanımak önemlidir, böylece muffinler kabarık ve havadar olur.

5. Muffinlerin şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir tezgaha alın. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Peynirli iç harcını hamurun tüm yüzeyine eşit bir şekilde yayın. Hamuru mümkün olduğunca sıkı bir şekilde sarın, böylece bir rulo oluşturun.

6. Kesme ve yerleştirme: Bir ip kullanarak ruloyu 2,5-3 cm yüksekliğinde parçalara kesin. Her parçayı özel pişirme kağıdı ile kaplanmış muffin kalıplarına yerleştirin. Oda sıcaklığında 20 dakika daha kabarmalarını bekleyin.

7. Pişirmeye hazırlık: Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Muffinler kabardıktan sonra, üzerlerine güzel bir altın kabuk elde etmek için hafif çırpılmış yumurta akı sürün.

8. Pişirme: Muffinleri 25-30 dakika boyunca pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testi (kürdanı ortasına batırın, eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır) geçene kadar pişirin.

Servis önerileri ve kombinasyonlar: Bu peynirli ve kuru üzümlü muffinler sıcak servis edildiğinde harika, ancak soğuk da yenebilir. Onları yeşil çay veya kremalı bir cappuccino ile eşleştirmeyi deneyin. Ek bir şımartma için üstüne biraz bal veya meyve reçeli ekleyin.

Varyasyonlar: Farklı peynir türleri, örneğin ricotta veya mascarpone ile deneme yaparak kişisel bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kuru üzümleri kızılcık veya kayısı gibi diğer kuru meyvelerle değiştirerek tadı çeşitlendirebilirsiniz.

Besin bilgileri: Bu muffinler, kullanılan un ve peynir nedeniyle iyi bir karbonhidrat ve protein kaynağıdır. Kuru üzümler lif ve antioksidan ekleyerek dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, böylece daha zengin bir tat ve daha fazla lif içeriği elde edersiniz.

2. Muffinleri nasıl taze tutabilirim?
Muffinleri oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta saklayın, ancak 2-3 günden fazla değil. Ayrıca, daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

3. Başka hangi malzemeleri ekleyebilirim?
Ekstra lezzet için doğranmış ceviz veya çikolata ekleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, peynirli ve kuru üzümlü muffinler sadece kolay hazırlanabilir değil, aynı zamanda çok yönlü ve lezzetlidir. Malzemeler ve tekniklerle denemeler yaparak kalbinizi dans ettirecek kombinasyonu bulabilirsiniz. Afiyet olsun!