Muffins de queijo e passas

Muffins de queijo e passas - um prazer doce e satisfatório

Quem pode resistir a um muffin quente, fofo, recheado com queijo cremoso e passas doces? Estes muffins de queijo e passas não são apenas uma escolha deliciosa para o café da manhã, mas também uma sobremesa perfeita para momentos de indulgência. Quer você os aprecie ao lado de uma xícara de chá ou café, essas delícias trarão um sorriso ao rosto de qualquer um. Além disso, são muito fáceis de preparar, tornando-os ideais para qualquer pessoa apaixonada por cozinhar, independentemente do nível de experiência.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 50-60 minutos
Número de porções: 12 muffins

Ingredientes necessários

*Para a massa:*
- 400 g de farinha
- 90 ml de leite
- 80 ml de água
- 1 gema
- 120 g de açúcar
- 40 g de margarina ou manteiga
- 7 g de fermento seco
- uma pitada de sal

*Para o recheio:*
- 125 g de cream cheese
- 1 colher de sopa de iogurte
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 gema
- 1 colher de sopa de farinha
- 100 g de passas

Preparação passo a passo

1. Preparando o recheio: Comece preparando o recheio de queijo. Em uma tigela de batedeira, combine o cream cheese, o iogurte, o açúcar, a gema e a colher de farinha. Misture os ingredientes até obter uma composição homogênea e cremosa. Não se esqueça de adicionar as passas, que foram embebidas em água morna por 10 minutos e depois drenadas. Elas adicionarão um toque de doçura e textura aos muffins.

2. Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento seco e uma pitada de sal. Faça um buraco no meio da mistura de farinha. Em outra tigela, combine a gema com o açúcar, a margarina derretida, o leite morno e a água morna. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

3. Formando a massa: Despeje gradualmente a mistura líquida no centro da farinha, mexendo continuamente com um batedor ou colher. Quando os ingredientes começarem a se unir, sove a massa com as mãos por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e não pegajosa. Se sentir que a massa está muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.

4. Crescimento da massa: Cubra a massa com um pano de prato e deixe em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume. É importante que a massa tenha tempo para crescer, para que os muffins fiquem fofos e arejados.

5. Formando os muffins: Após a massa crescer, vire-a sobre uma superfície de trabalho polvilhada com farinha. Abra-a em um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura. Distribua uniformemente o recheio de queijo sobre toda a superfície da massa. Enrole a massa o mais apertado possível, para formar um rolo.

6. Cortando e arrumando: Usando um fio, corte o rolo em pedaços de 2,5-3 cm de altura. Coloque cada pedaço nas formas de muffins forradas com papel especial para assar. Deixe-os crescer por mais 20 minutos à temperatura ambiente.

7. Preparando para assar: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Depois que os muffins crescerem, pincele-os com clara de ovo levemente batida, para obter uma crosta dourada bonita.

8. Assando: Asse os muffins por 25-30 minutos, ou até que fiquem dourados e passem no teste do palito (insira um palito no meio e, se sair limpo, estão prontos).

Sugestões de serviço e combinações: Estes muffins de queijo e passas são maravilhosos servidos quentes, mas também podem ser apreciados frios. Tente acompanhá-los com uma xícara de chá verde ou um cappuccino cremoso. Para um mimo extra, adicione um pouco de mel ou geleia de frutas por cima.

Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como ricota ou mascarpone, para adicionar um toque personalizado. Além disso, substitua as passas por outras frutas secas, como cranberries ou damascos, para variar o sabor.

Informações nutricionais: Estes muffins são uma boa fonte de carboidratos e proteínas, devido à farinha e ao queijo utilizados. As passas adicionam fibras e antioxidantes, contribuindo assim para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar farinha integral?
Sim, você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral para um sabor mais rico e maior teor de fibras.

2. Como posso manter os muffins frescos?
Armazene-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente, mas não por mais de 2-3 dias. Você também pode congelá-los para uso posterior.

3. Que outros ingredientes posso adicionar?
Você pode adicionar nozes picadas ou chocolate para um sabor extra.

Em conclusão, os muffins de queijo e passas são não apenas fáceis de preparar, mas também versáteis e deliciosos. Experimente com os ingredientes e técnicas para encontrar a combinação que faz seu coração dançar. Bom apetite!