Peynirli krep ve vanilya sosu

Peynirli krep ve vanilyalı sos

Size, kreplerin kabarık dokusunu kremalı peynir dolgusu ve damak tadınızı şenlendirecek bir vanilyalı sos ile birleştiren lezzetli bir tarif öneriyorum. Bu tarif, özel bir kahvaltı, lezzetli bir tatlı veya hatta öğünler arasında atıştırmalık için mükemmeldir. Peynirli krepler çok kolay hazırlanır ve sonuç her zaman etkileyicidir. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler

Hamur için:
- 500 g un
- 4 yumurta
- 800 ml süt
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam tuz
- 2-3 yemek kaşığı şeker (isteğe göre)

Peynir dolgusu için:
- 300 g lor peyniri
- 1 paket vanilyalı şeker
- 1 yumurta sarısı
- İsteğe göre şeker
- Rendelenmiş limon kabuğu

Vanilyalı sos için:
- 200 ml süt
- 1 yumurta sarısı
- Vanilya özü (isteğe göre)
- Vanilyalı şeker (isteğe göre)
- İsteğe göre şeker

Hazırlık

1. Krepler için hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu, yumurtaları, sütü, limon kabuğunu, tuzu ve şekeri ekleyin. İyi bir şekilde çırpıcı veya elektrikli mikserle karıştırın, akışkan ve homojen bir hamur elde edene kadar. Hamuru kullanmadan önce yaklaşık 10 dakika bekletmek faydalı bir ipucu; bu adım, glutenin gevşemesini sağlar ve krepler daha kabarık olur.

2. Krepleri pişirme: Yapışmaz bir tavayı (teflon tavaya sahipseniz yağ eklemenize gerek yok) orta ateşte ısıtın. Tavaya bir kepçe hamur dökün ve tabanı eşit şekilde kaplamak için çevirin. Krepin kenarları altın rengi olana kadar 1-2 dakika pişirin, ardından bir spatula ile çevirin ve diğer tarafını 1 dakika daha pişirin. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Tavaya bağlı olarak yaklaşık 12 krep elde edeceksiniz.

3. Peynir dolgusunun hazırlanması: Bir kasede lor peynirini, vanilyalı şekeri, yumurta sarısını, şekeri ve rendelenmiş limon kabuğunu birleştirin. İyi bir şekilde karıştırın. Daha tatlı bir tat seviyorsanız, damak zevkinize göre ekstra şeker ekleyebilirsiniz.

4. Krepleri doldurma: Bir krep alın ve bir tarafına cömert bir kaşık peynir dolgusunu koyun. Krepi ikiye katlayın veya sarın, nasıl isterseniz. Tüm kreplerle bu işlemi devam ettirin.

5. Vanilyalı sosun hazırlanması: Küçük bir tencerede sütü vanilyalı şeker ve şeker ile birlikte kaynatın. Kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve yumurta sarısını ekleyin, sürekli karıştırın. Sosu kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin, fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde olması gerekenden daha fazla koyulaşır. Bir mutfak termometresi kullanabilirsiniz: sos, yaklaşık 80 derece Santigrat'a ulaştığında hazırdır.

6. Servis: Peynirli krepleri bir tabağa yerleştirin ve üzerine vanilyalı sosu dökün. Canlı bir görünüm için üzerine biraz limon kabuğu veya taze meyve ile süsleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Sosu saklama: Sosu ateşte çok uzun bıraktıysanız ve fazla koyulaştıysa, biraz sıcak süt ekleyip iyi karıştırarak inceltebilirsiniz.
- Dolgu varyasyonları: Denemek isterseniz, lor peynirini ricotta ile değiştirebilir veya dolguya birkaç kuru üzüm veya doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.
- Alternatif servis: Bu krepler, orman meyveleri sosu veya eritilmiş çikolata ile de harika, şık bir versiyon için.

Besin faydaları

Bu peynirli krepler, yumurtalar ve lor peyniri sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve süt, kemikler için gerekli kalsiyumu sağlar. Limon kabuğu, C vitamini ekler ve şeker, tercihlerinize göre ayarlanabilir, böylece daha sağlıklı hale gelir.

Kaloriler

Yaklaşık bir porsiyon (2 peynirli krep ve sos) 400-500 kalori civarındadır, kullanılan şeker ve dolgu miktarına bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Krepleri önceden yapabilir miyim?
Evet, krepleri birkaç saat önceden hazırlayabilir ve kapalı bir şekilde oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Servisten önce ısıtın.

2. Başka un kullanılabilir mi?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz bir versiyon için glütensiz un karışımı kullanabilirsiniz.

3. Sosu nasıl daha aromatik hale getirebilirim?
Sosu daha karmaşık bir tat için tarçın veya bir damla rom gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Bu lezzetli ve büyüleyici tariften keyif aldığınızı umuyorum! Peynirli krepler ve vanilyalı sos, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmaz, aynı zamanda sevdiklerinizle birlikte mutfakta geçireceğiniz zamanı harika bir şekilde değerlendirmenin bir yoludur. Afiyet olsun!