Peynirli kek

Peynirli kek - Damak tadınızı şımartacak bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Eğer etkileyici bir tatlı arıyorsanız, doğru tarife ulaştınız! Peynirli kek, ince bir hamur ve mükemmel bir şekilde harmanlanmış lezzetlere sahip, basit ama şık bir tatlıdır. Bu tarif, özel günler için ideal olduğu gibi, kendinizi şımartmak istediğiniz akşamlar için de harikadır.

Biraz tarih

Peynirli kekler uzun bir geleneğe sahiptir ve zamanla farklı varyasyonlarıyla beğenilmiştir. Kremsi dokusu ve tatlı-ekşi tadı, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, peynir çok yönlü bir malzeme olup, birçok besin faydası sunar; bu da bu tatlıyı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı hale getirir.

Malzemeler

*Hamur için:*
- 1 yumurta (yaklaşık 60 g)
- 150 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 2 yemek kaşığı krema (daha fazla krema için yağlı krema kullanabilirsiniz)
- 100 g şeker (veya daha diyet bir versiyon için tatlandırıcı)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- ~500 g un (besin değeri artırmak için tam tahıllı)

*Peynirli krema için:*
- 500 g taze peynir (lor peyniri veya ricotta mükemmel seçeneklerdir)
- 150 g şeker (veya 100 g ve bir paket vanilya şekeri ile tatlandırmak için)
- 1 yemek kaşığı un (kremayı bağlamak için)
- 2 yemek kaşığı irmik (daha iyi bir doku için)
- 2 yumurta sarısı (taze yumurtalardan, daha yoğun bir tat için)
- 1 paket vanilya şekeri (isteğe bağlı, aroma için)

Hamurun hazırlanması - Adım adım

1. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede yumurta ve şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Yumurtanın oda sıcaklığında olması, daha iyi karışması için önemlidir.

2. Margarini ekleyin: Yumuşak margarini ekleyin (çok sertse, biraz yumuşaması için bekletin) ve karışım homojen ve kabarık olana kadar karıştırmaya devam edin.

3. Krema: Krema ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu malzeme, hamura nem katacak ve onu daha gevrek hale getirecektir.

4. Kabartma tozu: Kabartma tozunu bir tatlı kaşığı sirke ile karıştırın (bu adım kabartma ajanını aktive etmeye yardımcı olur) ve karışıma ekleyin.

5. Unu ekleyin: Mikseri bir kenara koyun ve tahta kaşık veya spatula kullanarak unu yavaş yavaş ekleyin, dikkatlice karıştırın. Şimdi hamuru pürüzsüz ve homojen olana kadar yoğurun.

6. Soğutma: Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, hamuru açmayı kolaylaştıracak ve yapışmayı önleyecektir.

Peynirli krema hazırlanması - Adım adım rehber

1. Malzemeleri birleştirme: Başka bir kasede taze peyniri, şekeri, yumurta sarılarını, unu ve irmiği ekleyin. Homojen bir krema elde edene kadar iyice karıştırın. Kıvam hafif sıvı olmalı, ama aşırı sulu olmamalıdır.

2. Tat ve doku: İsterseniz, ekstra aroma için bir damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.

Kek montajı

1. Fırın tepsisinin hazırlanması: 30x20 cm boyutunda bir tepsi alın ve yağlayın. Kekin yapışmaması için tepsinin tabanını yağlı kağıt ile kaplayın.

2. Hamuru bölme: Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki eşit parçaya bölün. Her parçayı un serpilmiş bir yüzeyde açın, böylece tepsinin boyutuna uygun iki hamur tabakası elde edersiniz.

3. Tabakaları yerleştirme: İlk hamur tabakasını hazırlanan tepsiye yerleştirin. Peynir kremini bu tabakanın üzerine eşit şekilde dökün, ardından ikinci hamur tabakasını kapatın.

4. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Kekin üstü altın rengi olana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.

5. Soğutma ve dilimleme: Tepsiyi fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, keki kareler halinde kesin ve şık bir görünüm için pudra şekeri serpin.

Yararlı ipuçları

- Peynir kremasına birkaç kuru üzüm veya kuru meyve parçaları ekleyerek daha ilginç bir tat elde edebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir tatlı tercih ediyorsanız, krema içindeki şeker miktarını 50 g azaltın.
- Daha sağlıklı bir versiyon için margarini hindistancevizi yağı veya badem yağı ile değiştirebilirsiniz.

Besin değerleri

Her bir kek dilimi yaklaşık 220 kalori içerir. Peynir sayesinde protein açısından zengin bir atıştırmalıktır ve ayrıca önemli miktarda kalsiyum sağlar. İrmik ve un, gün boyu enerji sağlayacak karmaşık karbonhidratlar ekler.

Sıkça sorulan sorular

1. Farklı peynir türleri kullanabilir miyim? Evet, keçi peyniri veya mascarpone ile deneme yapabilirsiniz, ancak dokunun benzer olduğundan emin olun.
2. Keki nasıl saklayabilirim? Keki buzdolabında 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Dondurabilirsiniz, ancak servis etmeden önce tamamen çözülmesine izin verdiğinizden emin olun.
3. Keki ne ile servis edebilirim? Harika bir kombinasyon, orman meyveleri sosu veya vanilyalı dondurma ile olacaktır.

Olası varyasyonlar

- Kakao keki: Hamura 2-3 yemek kaşığı kakao ekleyerek çikolatalı bir kek elde edebilirsiniz.
- Meyveli kek: Peynir kreması ile hamur arasında şeftali veya kayısı dilimleri yerleştirerek meyveli bir tatlı elde edebilirsiniz.

Bu peynirli kek tarifini deneyin ve lezzetlerinin tadını çıkarın. İster bir partide servis edin, ister sadece kendinizi şımartmak için harika bir seçimdir. Afiyet olsun!