Peynirli Kek

Kuru üzümlü peynirli kek - klasik ve rahatlatıcı bir lezzet

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 45 dakika
Hazırlık süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Mutfağıma hoş geldin! Bugün seninle kuru üzüm ve peynirli kek tarifi paylaşacağım, arkadaş buluşmalarından aile partilerine kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir seçim. Bu kek, nesiller boyunca sevilen bir tatlı olarak nostaljik bir dokunuş getiriyor. Tarif basit ve erişilebilir, sonuç ise ruhunu ısıtacak kremalı ve aromalı, kabarık bir kek olacak.

Başlamadan önce, gerekli tüm malzemelere sahip olduğumuzdan emin olalım:

Malzemeler

Kek için:
- 1 paket kek karışımı
- 1 yumurta
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)

İç harcı için:
- 1 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 200 ml süt
- 3 yumurta sarısı
- 250 g tatlı peynir (ideal olarak iyi süzülmüş olmalı)
- 100 g kuru üzüm (aprikot gibi diğer kuru meyveleri de kullanabilirsin)
- 3 yumurta beyazı

Süsleme için:
- Pudra şekeri
- Rendelenmiş çikolata

Tarifin tarihi

Kuru üzümlü peynirli kek, dünya genelinde büyük bir popülariteye sahip bir tatlıdır. Genellikle bayramlar ve sevinç anlarıyla ilişkilendirilir, şenlikli masalarda servis edilir veya uzun bir günün ardından bir ödül olarak sunulur. Çok yönlülüğü, tarifin tercihlerinize göre uyarlanmasını sağlar ve kişiselleştirilmesini kolaylaştırır.

Mükemmel bir kek için adım adım

Adım 1: Kekin hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtmakla başlayın. Bir kasede, kek karışımını bir yumurta ve 100 g tereyağı ile birleştirin. Malzemeleri hızlıca karıştırmak için ellerinizi kullanın, kompakt bir hamur elde edene kadar. Unun glutenini geliştirmemek için fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek yoğunlaşabilir.

Hamuru elde ettikten sonra, bir tepsiyi biraz yağ ile yağlayın ve un serpin. Hamuru tepsiye eşit şekilde yayın ve yaklaşık 3 cm yükseklikte bir kenar oluşturduğunuzdan emin olun. Bu, hazırlayacağımız lezzetli iç harcı desteklemeye yardımcı olacaktır.

Adım 2: İç harcın hazırlanması
Bir kasede 1 yumurtayı 5 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı un ile çırpmaya başlayın. 200 ml sütü yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Karışımı bir tencereye aktarın ve kısık ateşte pişirin. Sürekli karıştırarak, kalın krema kıvamına gelene kadar pişirin. İstenilen kıvama ulaştıktan sonra, kremayı soğumaya bırakın.

Başka bir kasede, 3 yumurta sarısını 3 yemek kaşığı şeker ile beyazlaşana kadar çırpın. Tatlı peyniri, kuru üzümleri (15-20 dakika sıcak suda bekletebilirsiniz) ve soğutulmuş süt kremasını ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

Adım 3: Yumurtaların beyazlarını çırpın
3 yumurta beyazını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, kekin kabarık bir doku kazanması için kritik öneme sahiptir. Yavaşça çırpılmış yumurta beyazlarını peynir karışımına ekleyin, havayı kaybetmemek için bir spatula kullanarak karıştırın.

Adım 4: Kekin montajı
Hazırlanan iç harcı tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve iç harcın fazla kızarmadan sabitlenmesi için 50 dakika düşük sıcaklıkta pişirin.

Adım 5: Soğutma ve süsleme
Kek piştikten sonra, 15 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından dikkatlice çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri ve rendelenmiş çikolata serpin, böylece çekici bir görünüm ve tatlı bir dokunuş elde edin.

Faydalı ipuçları

- Peynirin iyi süzülmüş olduğundan emin olun, aksi takdirde iç harç çok ıslak olabilir.
- İç harca vanilya veya limon kabuğu gibi aromalar ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz.
- Bu keki mevsimlik bir tatlıya dönüştürmek isterseniz, servis sırasında üzerine taze meyveler ekleyebilirsiniz, örneğin çilek veya ahududu.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir doku için ricotta veya mascarpone peyniri kullanabilirsiniz.

2. Kuru üzüm yerine hangi diğer meyveleri kullanabilirim?
Kuru kayısı, yaban mersini veya küçük parçalar halinde kesilmiş bitter çikolata kullanabilirsiniz.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak oda sıcaklığında da lezzetlidir.

Servis önerileri

Bu kuru üzümlü peynirli kek, aromalı bir çay veya güçlü bir kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Farklı dokular ve tatlar için vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile birlikte servis etmeyi deneyebilirsiniz.

Besin değerleri (yaklaşık):
- Kalori: 310
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 38 g
- Protein: 7 g

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, pişirmeye başlama zamanı! Sonuçlarınızı sevdiklerinizle veya sosyal medyada paylaşmayı unutmayın, çünkü bu kek herkesin tadını çıkarması için değerlidir. Afiyet olsun!