Peynirli Kek ile Çilek ve Kırmızı Frenk Üzümü

Taze meyveleri soğuk su altında iyice yıkayın ve kir veya pestisit kalıntılarını tamamen temizlediğinizden emin olun. Yıkadıktan sonra, birkaç dakika süzgeçte süzülmesine izin verin, ardından fazla suyun hamurun kıvamını etkilememesi için nazikçe emici kağıt havluyla kurulayın. Dondurulmuş meyve kullanmayı seçerseniz, suyunun iyi süzülmesi için bir süzgeçte çözülmesine izin vermeniz önerilir. Bu, hamurun fazla ıslak olmasını önleyecektir.

Büyük bir kasede, oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını şeker ve vanilya şekeri veya vanilya özütü ile çırpın veya karıştırın. Karışımı krema kıvamına gelene kadar işleyin ve şeker tamamen eriyene kadar devam edin. Bu, kekinize zengin bir tat ve havadar bir doku sağlayacaktır. Homojen bir karışım elde ettiğinizde, yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyi karıştırarak malzemeleri entegre edin. Nem ve belirgin bir tat katacak olan lor peynirini eklemeye devam edin.

Sonraki adım, unun elenmiş kısmını kabartma tozu ve süt ile sırayla eklemek ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırmaktır. Son olarak, tatları yoğunlaştıracak ve malzemelerin tatlılığını dengeleyecek tuzu ekleyin. Yumuşak, akmayan, meyveleri tutacak ideal bir hamur elde etmelisiniz.

Hamurun yaklaşık yarısını, yağlı kağıtla kapladığınız kek kalıbına dökün ve yüzeyi iyice düzeltin. Hazırlanan meyvelerin yarısını eşit şekilde serpin ve eşit şekilde dağıldıklarından emin olun. Kalan hamur ile kaplayın, tekrar düzeltin ve son olarak, üstüne kalan meyveleri ekleyin, böylece iştah açıcı bir görünüm elde edin.

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve keki yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini yapmanız önemlidir: kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Güzelce kızarmış bir renge ulaştığında, kalıbı fırından çıkarın ve kekin biraz soğumasını bekleyin. Ardından, tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Şık bir bitiş için, kek hala sıcakken üzerine pudra şekeri serpin. Dilimleyin ve keyifle servis yapın, dokuların ve tatların lezzetli kombinasyonunun tadını çıkarın!