Spălați bine fructele proaspete sub un jet de apă rece, asigurându-vă că îndepărtați orice urmă de impurități sau pesticide. După ce le-ați spălat, lăsați-le să se scurgă într-o strecurătoare pentru câteva minute, apoi tamponati-le ușor cu un prosop de hârtie absorbant, astfel încât excesul de apă să nu afecteze consistența aluatului. Dacă alegeți să folosiți fructe congelate, este recomandat să le lăsați la dezghețat într-o strecurătoare, astfel încât să se scurgă bine de zeama formată. Acest lucru va preveni ca aluatul să devină prea umed.
Într-un bol încăpător, frecați sau mixați untul moale la temperatura camerei împreună cu zahărul și zahărul vanilat sau esența de vanilie. Procesați amestecul până când devine cremos și zahărul este complet topit. Aceasta va oferi un gust bogat și o textură aerată checului dumneavoastră. După ce ați obținut o compoziție omogenă, adăugați ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare adăugare pentru a integra ingredientele. Continuați cu urda, care va adăuga o notă de umiditate și un gust distinct.
Următorul pas este să încorporați, alternativ, faina cernută împreună cu praful de copt și laptele, amestecând constant, pentru a evita formarea cocoloașelor. La final, adăugați sarea, care va intensifica aromele și va echilibra dulceața ingredientelor. Trebuie să obțineți un aluat moale, cremos, dar care nu curge, ideal pentru a susține fructele.
Turnați aproximativ jumătate din aluat în forma de chec, pe care ați tapetat-o cu hârtie de copt, nivelând bine suprafața. Presărați uniform cu jumătate din cantitatea de fructe pregătite, asigurându-vă că acestea sunt distribuite în mod egal. Acoperiți cu restul de aluat, nivelând din nou, iar la final adăugați fructele rămase pe deasupra, pentru a crea un aspect apetisant.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și introduceți checul pentru aproximativ 40 de minute. Este important să verificați dacă este coaptă, făcând testul cu scobitoarea: dacă aceasta iese curată, înseamnă că prăjitura este gata. Odată ce a ajuns la o nuanță frumos rumenită, scoateți forma din cuptor și lăsați checul să se răcorească puțin. Apoi, transferați-l pe un grătar pentru a se răci complet. Pentru un finishing elegant, pudrați cu zahăr praf cât timp prăjitura este încă caldă. Tăiați în felii și serviți cu plăcere, bucurându-vă de combinația delicioasă de texturi și arome!
Într-un bol încăpător, frecați sau mixați untul moale la temperatura camerei împreună cu zahărul și zahărul vanilat sau esența de vanilie. Procesați amestecul până când devine cremos și zahărul este complet topit. Aceasta va oferi un gust bogat și o textură aerată checului dumneavoastră. După ce ați obținut o compoziție omogenă, adăugați ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare adăugare pentru a integra ingredientele. Continuați cu urda, care va adăuga o notă de umiditate și un gust distinct.
Următorul pas este să încorporați, alternativ, faina cernută împreună cu praful de copt și laptele, amestecând constant, pentru a evita formarea cocoloașelor. La final, adăugați sarea, care va intensifica aromele și va echilibra dulceața ingredientelor. Trebuie să obțineți un aluat moale, cremos, dar care nu curge, ideal pentru a susține fructele.
Turnați aproximativ jumătate din aluat în forma de chec, pe care ați tapetat-o cu hârtie de copt, nivelând bine suprafața. Presărați uniform cu jumătate din cantitatea de fructe pregătite, asigurându-vă că acestea sunt distribuite în mod egal. Acoperiți cu restul de aluat, nivelând din nou, iar la final adăugați fructele rămase pe deasupra, pentru a crea un aspect apetisant.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și introduceți checul pentru aproximativ 40 de minute. Este important să verificați dacă este coaptă, făcând testul cu scobitoarea: dacă aceasta iese curată, înseamnă că prăjitura este gata. Odată ce a ajuns la o nuanță frumos rumenită, scoateți forma din cuptor și lăsați checul să se răcorească puțin. Apoi, transferați-l pe un grătar pentru a se răci complet. Pentru un finishing elegant, pudrați cu zahăr praf cât timp prăjitura este încă caldă. Tăiați în felii și serviți cu plăcere, bucurându-vă de combinația delicioasă de texturi și arome!
Ingrediente
- cca 250 g capsuni, proaspete sau congelate (intregi / taiati in ½ sau ¼, functie de marime) - cca 2 pumni coacaze rosii,nproaspete sau congelate -100 g unt, moale -1/2 cana zahar -1 plic zahar vanilat / 2 lingurite esenta de vanilie -2 oua -300 g urda -1 1/2 cana faina alba -1/2 plic praf de copt -3/4 cana lapte -1/2 lingurita sare -zahar pudra, pentru ornat