新鮮な果物を冷水の流れの下でよく洗い、汚れや農薬の痕跡を取り除いてください。洗った後は、数分間水切りをし、吸水性のペーパータオルで軽く押さえて、余分な水が生地の一貫性に影響を与えないようにします。冷凍果物を使用する場合は、ジュースがしっかりと排出されるように、ざるで解凍することをお勧めします。これにより、生地が湿りすぎるのを防ぎます。
大きなボウルで、室温の柔らかいバターを砂糖とバニラシュガーまたはバニラエッセンスと一緒にクリーム状にするか、混ぜます。混合物がクリーミーになり、砂糖が完全に溶けるまで処理します。これにより、ケーキにリッチな風味とエアリーな食感が与えられます。均一な混合物ができたら、卵を1つずつ加え、各追加後によく混ぜて成分を統合します。次に、湿度と独特の風味を加えるカッテージチーズを加えます。
次のステップは、ふるった小麦粉とベーキングパウダー、牛乳を交互に加え、ダマを避けるために常に混ぜることです。最後に、塩を加えて風味を強化し、材料の甘さのバランスをとります。流れない、柔らかくクリーミーな生地を得る必要があります。果物を支えるのに理想的です。
生地の約半分を、クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に注ぎ、表面をよく平らにします。準備した果物の半分を均等に振りかけ、均等に分配されていることを確認します。残りの生地で覆い、再度平らにし、最後に残りの果物を上に加えて、食欲をそそる外観を作ります。
オーブンを180度に予熱し、約40分間ケーキを焼きます。焼き上がったかどうかを確認するために、つまようじテストを行うことが重要です：清潔に出てくる場合、ケーキは準備完了です。美しい黄金色になったら、型をオーブンから取り出し、ケーキを少し冷まします。その後、完全に冷やすためにラックに移します。エレガントな仕上げのために、ケーキがまだ温かいうちに粉砂糖を振りかけます。スライスして楽しみ、食感と風味の美味しい組み合わせを楽しんでください！
大きなボウルで、室温の柔らかいバターを砂糖とバニラシュガーまたはバニラエッセンスと一緒にクリーム状にするか、混ぜます。混合物がクリーミーになり、砂糖が完全に溶けるまで処理します。これにより、ケーキにリッチな風味とエアリーな食感が与えられます。均一な混合物ができたら、卵を1つずつ加え、各追加後によく混ぜて成分を統合します。次に、湿度と独特の風味を加えるカッテージチーズを加えます。
次のステップは、ふるった小麦粉とベーキングパウダー、牛乳を交互に加え、ダマを避けるために常に混ぜることです。最後に、塩を加えて風味を強化し、材料の甘さのバランスをとります。流れない、柔らかくクリーミーな生地を得る必要があります。果物を支えるのに理想的です。
生地の約半分を、クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に注ぎ、表面をよく平らにします。準備した果物の半分を均等に振りかけ、均等に分配されていることを確認します。残りの生地で覆い、再度平らにし、最後に残りの果物を上に加えて、食欲をそそる外観を作ります。
オーブンを180度に予熱し、約40分間ケーキを焼きます。焼き上がったかどうかを確認するために、つまようじテストを行うことが重要です：清潔に出てくる場合、ケーキは準備完了です。美しい黄金色になったら、型をオーブンから取り出し、ケーキを少し冷まします。その後、完全に冷やすためにラックに移します。エレガントな仕上げのために、ケーキがまだ温かいうちに粉砂糖を振りかけます。スライスして楽しみ、食感と風味の美味しい組み合わせを楽しんでください！
材料
- 約250gのイチゴ（新鮮または冷凍、サイズに応じて丸ごとまたは1/2または1/4にカット） - 約2つまみの赤スグリ（新鮮または冷凍） - 100gのバター（柔らかい） - 1/2カップの砂糖 - 1パックのバニラシュガー / 2ティースプーンのバニラエッセンス - 2個の卵 - 300gのリコッタ - 1 1/2カップの小麦粉 - 1/2パックのベーキングパウダー - 3/4カップの牛乳 - 1/2ティースプーンの塩 - 粉砂糖（飾り用）