Peynir ve meyve keki

Lezzetli peynirli ve meyveli kek tarifi

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Bu peynirli ve meyveli kek, her türlü etkinlik için mükemmel, hızlı ve basit bir tatlıdır. Kremalı peynir katmanı, taze veya konserve meyvelerle mükemmel bir şekilde birleşir ve portakal kabuğu ve rom özü özel bir dokunuş katar. Hadi başlayalım!

Malzemeler:

Kek tabanı için:
- 5 büyük yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilyalı şeker
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- Bir kutu egzotik meyve suyu (yaklaşık 100 ml)
- Bir avuç konserve meyve (ananas, mango, papaya)
- 1 tatlı kaşığı rom özü

Krema için:
- 400 g kremalı peynir (mascarpone veya Philadelphia türü)
- 1 paket vanilyalı şeker
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 250 ml sıvı krema (tercihen %30 yağ içeren)
- 1 paket krema sabitleyici

Süsleme için:
- Yaklaşık 1 kg orman meyvesi (frambuaz, böğürtlen, kuş üzümü, çilek)
- Birkaç yemek kaşığı çırpılmış krema (yukarıdaki miktardan ayırın)

Adım adım talimatlar:

1. Kek tabanını hazırlama:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede yumurtaları ayırın ve yumurta aklarını orta hızda bir mikserle kabarana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Başka bir kasede, yumurta sarılarını vanilyalı şeker ve rendelenmiş portakal kabuğu ile çırpın, homojen ve açık renkli bir karışım elde edin.

2. Malzemelerin birleştirilmesi:
Yumurta sarılarını dikkatlice yumurta akı köpüğüne ekleyin, karışımın içindeki havayı korumak için bir spatula kullanın. Elekten geçirilmiş unu yavaşça ekleyin ve nazikçe karıştırın. Son olarak, meyve suyu ve rom özünü ekleyin, dikkatlice karıştırın.

3. Kek tabanını pişirme:
Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin veya taban hafif altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.

4. Krema hazırlama:
Soğuk bir kasede sıvı kremayı çırpın, kalınlaşana kadar, ardından pudra şekeri ve vanilyalı şekeri ekleyin. Çırpmaya devam edin ve kremanın neredeyse tamamen çırpılmış olduğunda, krema sabitleyicisini ekleyin. Sert bir krema elde etmek için birkaç saniye çırpın. Başka bir kasede, kremalı peyniri daha krema kıvamına getirmek için çırpın ve çırpılmış krema karışımını ekleyin, nazikçe karıştırın.

5. Kekin montajı:
Kek tabanı soğuduktan sonra, peynir kremasını üstüne dökün ve yüzeyi düzeltin. Konserve meyveleri kekin tüm yüzeyine eşit şekilde yerleştirin.

6. Süsleme:
Kekin üstünü taze orman meyveleriyle süsleyin, güzelce yerleştirin. Daha çekici bir görünüm için birkaç yemek kaşığı çırpılmış krema da ekleyebilirsiniz.

7. Soğutma ve servis:
Keki kesmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu, tatların gelişmesine yardımcı olacak ve keki kesmeyi kolaylaştıracaktır.

Servis önerisi: Keki orman meyveleri sosu veya bir damla bal ile servis edin, ekstra tatlı bir dokunuş için. Bu peynirli ve meyveli kek, aile yemeklerinde veya partilerde tadını çıkarmak için idealdir, masanıza tazelik ve lezzet getirir.

Olası varyasyonlar: Mevsime ve tercihinize bağlı olarak şeftali, kayısı veya hatta muz gibi diğer meyve türleriyle deney yapabilirsiniz. Bu hafif ve çok yönlü tatlı kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir!