Ciasto serowe z owocami

Pyszny przepis na sernik z owocami

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 8-10

Ten sernik z owocami to szybki i prosty deser, idealny na każdą okazję. Kremowa warstwa sera doskonale komponuje się ze świeżymi lub konserwowanymi owocami, a skórka pomarańczowa i aromat rumu dodają specjalnego smaku. Zaczynajmy!

Składniki:

Na spód ciasta:
- 5 dużych jajek
- 5 łyżek cukru
- 5 łyżek mąki
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
- Sok z puszki owoców egzotycznych (około 100 ml)
- Garść owoców z puszki (ananas, mango, papaja)
- 1 łyżeczka aromatu rumowego

Na krem:
- 400 g kremowego sera (typ mascarpone lub Philadelphia)
- 1 torebka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 250 ml śmietany (najlepiej o zawartości tłuszczu 30%)
- 1 opakowanie stabilizatora do śmietany

Do dekoracji:
- Około 1 kg owoców leśnych (maliny, jeżyny, porzeczki, truskawki)
- Kilka łyżek bitej śmietany (odłożyć z powyższej ilości)

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie spodu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W dużej misce oddziel jajka i ubij białka mikserem na średnich obrotach, aż będą puszyste. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną pianę. W innej misce ubij żółtka z cukrem waniliowym i startą skórką pomarańczową, aż uzyskasz jednolitą i jasną masę.

2. Łączenie składników:
Ostrożnie wmieszaj żółtka w pianę z białek, używając szpatułki, aby zachować powietrze w masie. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę, delikatnie mieszając. Na koniec dodaj sok z puszki i aromat rumowy, mieszając ostrożnie.

3. Pieczenie spodu:
Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut lub do momentu, gdy spód stanie się lekko złoty i przejdzie test wykałaczki. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.

4. Przygotowanie kremu:
W zimnej misce ubij śmietanę, aż zgęstnieje, następnie dodaj cukier puder i cukier waniliowy. Kontynuuj ubijanie, a gdy śmietana jest prawie całkowicie ubita, dodaj stabilizator do śmietany. Ubijaj przez kilka sekund, aby uzyskać sztywną śmietanę. W innej misce zmiksuj kremowy ser, aby był bardziej kremowy, i dodaj masę śmietanową, delikatnie mieszając.

5. Składanie ciasta:
Po ostygnięciu spodu wylej na wierzch krem serowy, wyrównując powierzchnię. Równomiernie rozłóż owoce z puszki na całej powierzchni ciasta.

6. Dekoracja:
Udekoruj ciasto świeżymi owocami leśnymi, ładnie je układając na wierzchu. Możesz również dodać kilka łyżek bitej śmietany, aby uzyskać bardziej atrakcyjny wygląd.

7. Chłodzenie i serwowanie:
Włóż ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny przed pokrojeniem. To pozwoli smakom się rozwinąć i ułatwi pokrojenie ciasta.

Propozycja podania: Podawaj ciasto z sosem owocowym lub kroplą miodu dla dodatkowej słodkiej nuty. Ten sernik z owocami jest idealny do delektowania się podczas rodzinnego posiłku lub na przyjęciu, wprowadzając odrobinę świeżości i smaku na twoim stole.

Możliwe wariacje: Możesz eksperymentować z innymi rodzajami owoców, takimi jak brzoskwinie, morele lub nawet banany, w zależności od sezonu i twoich preferencji. Ten lekki i wszechstronny deser z pewnością stanie się ulubionym w twoim domu!