Pasta, ladyfingers, yoğurt ve mandalina ile

Bisküvi, yoğurt ve mandalina ile yapılan pasta: lezzetli ve ferahlatıcı bir tatlı

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Şık tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün sizlerle bisküvi, yoğurt ve mandalina ile yapılan basit ve lezzetli bir pasta tarifi paylaşacağım. Bu pasta sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda mandalinaların tazeliği sayesinde hafif bir dokuya ve ferah bir aromaya sahiptir. Tarif, sıcak günler için idealdir, ancak her mevsimde tadını çıkarabilirsiniz.

Tatlının küçük bir tarihi: Bisküvi pastaları, birçok kültürde geleneksel bir tatlıdır ve genellikle ferahlatıcı ve kremalı tatlılar için bir baz olarak kullanılır. Hazırlaması kolaydır ve lezzetli kremlerden gelen tatları emen mükemmel bir doku sunar. Yoğurt ve mandalina ile yapılan kombinasyon, bu tatlıyı gerçek bir lezzet patlamasına dönüştürür.

Malzemeler:

Pandispanya için:
- 6 yumurta
- 1 tutam tuz
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı kakao
- 10-12 bisküvi
- 1 tutam kabartma tozu

Krema için:
- 600 g yoğurt
- 100 g lor peyniri
- 100 g beyaz çikolata
- 5 g jelatin
- 1 kutu mandalina konservesi (yaklaşık 400 g)

Süsleme için:
- 200 g sade bisküvi
- 300 g bitter çikolata
- 100 ml tatlı süt
- Renkli şekerlemeler veya süslemeler (isteğe bağlı)

Mükemmel sonuç için adım adım:

1. Tepsiyi hazırlama: Dikdörtgen bir tepsi hazırlayarak yağlı kağıt ile kaplayarak başlayın. Bu adım, pastanın yapışmasını önlemek için gereklidir. Kağıdın tepsinin altını ve kenarlarını tamamen kapladığından emin olun.

2. Bisküvileri yerleştirme: Mandalina konservesini açın ve suyunu süzün. Mandalinaları bir süzgeçte süzülmeye bırakın. Bu arada, bisküvileri tepsiye tek kat halinde yerleştirin, aralarında biraz boşluk bırakın. Suyu süzdükten sonra, bisküvileri hafifçe bu suyla ıslatın. Çok fazla ıslatmamaya dikkat edin, sadece nemlendirin.

3. Pandispanyanın hazırlanması: Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Büyük bir kasede, beyazları bir tutam tuz ile beyaz ve yoğun olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Ardından, sarıları ekleyin ve karışımı havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı yumurta karışımına ekleyin, bir spatula ile nazikçe karıştırın. En son, yağı ekleyin ve her şeyi homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

5. Pandispanyanın pişirilmesi: Elde edilen hamuru bisküvilerin üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 160 derece Celsius fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin veya pandispanya dokunulduğunda sertleşene kadar. Piştikten sonra, tepside soğumaya bırakın.

6. Krema hazırlanması: Küçük bir kasede, jelatini kalan mandalina suyunda şişirin. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritmelisiniz (doğrudan ateşte değil!), yanmamasına dikkat edin. Başka bir kasede, yoğurdu lor peyniri ile karıştırarak kremsi bir kıvama gelene kadar çırpın. Çikolata eridikten sonra, karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Jelatini hafifçe ısıtarak tamamen erimesini sağlayın, ardından yoğurt kremasına ekleyin.

7. Mandalina ekleme: Süzülen mandalinaları elde edilen krema karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın, ezilmemeleri için dikkat edin.

8. Pastanın montajı: Soğuyan pandispanyanın üzerine kremayı dökün, bir spatula ile düzeltin. Üzerine sade bisküvilerden bir kat yerleştirin, hafifçe bastırarak sabitleyin. Pastayı en az bir saat soğutun.

9. Sos hazırlama: Pasta soğuduktan sonra, bitter çikolatayı tatlı süt ile birlikte eritiniz. Homojen bir sos elde edene kadar iyice karıştırın. Çikolata sosunu pastanın üzerine dökün, eşit şekilde kapladığından emin olun.

10. Son soğutma: Pastayı birkaç saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin. Böylece pandispanya, kremadan nem alacak ve sos bisküvileri yumuşatacaktır.

11. Servis: Pastayı, renkli şekerlemeler veya süslemelerle dekore ederek şık bir görünüm elde edin. Dilimleyin ve bir fincan çay veya kahve ile servis edin. Bu pasta, ferahlatıcı bir içecek veya hafif bir köpüklü şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.

İpuçları ve öneriler:
- Daha kremsi bir doku ve daha zengin bir tat için Yunan yoğurdu kullanın.
- Pastanın aromasını çeşitlendirmek için şeftali veya ananas gibi başka meyvelerle denemeler yapabilirsiniz.
- Yoğurt krema içine yoğun tatlar katmak isterseniz, biraz vanilya veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu pasta nispeten hafif olup, yoğurt ve lor peyniri kullanımı sayesinde orta düzeyde şeker içeriğine sahiptir. Yoğurt, sindirim için faydalı probiyotikler sağlar ve mandalinalar, mükemmel bir C vitamini kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir çikolata türü kullanabilir miyim? Evet, tercihinize bağlı olarak bitter çikolata veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz.
- Jelatinim yoksa ne yapmalıyım? Jelatini agar-agar gibi başka bir kıvam arttırıcı ile değiştirebilirsiniz, ancak kullanım talimatlarını kontrol edin.
- Pasta ne kadar süre dayanır? Buzdolabında saklandığında, pasta 3-4 güne kadar tüketilebilir.

Bu bisküvi, yoğurt ve mandalina ile yapılan pastayı beğeneceğinizi umuyorum! Kolayca yapılabilen, her türlü etkinlik için mükemmel bir tarif. Tarifi kişisel zevklerinize göre deneyin ve uyarlayın, sonuç her zaman bir başarı olacaktır! Afiyet olsun!