Nohut kremalı rulo

Nohut kremalı rulolar – hafif, kabarık bir doku ile lezzetli ve sağlıklı bir kremayı birleştiren şaşırtıcı bir lezzet. Bu tarif, sadece duyularınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda menünüze de bir parça orijinallik katacak. İster özel bir etkinlik için bir tatlı hazırlıyor olun, ister ailenizi özel bir şeyle şımartmak istiyor olun, bu nohuttan kremalı rulolar mükemmel bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 1 saat 25 dakika
Porsiyon sayısı: 12 adet rulo

Malzemeler

Rulolar için:
- 250 g katı yağ (oda sıcaklığında)
- 2 yumurta
- 100 g şeker
- 150 ml süt
- ½ lime suyu ve kabuğu
- 1 paket vanilya esansı
- Bir tutam tuz
- 700 g un
- 1 paket kabartma tozu

Nohut kreması için:
- 1 konserve nohut (400 g)
- 200 g şeker
- 30 ml su
- 1 paket bourbon vanilya şekeri
- 1 şişe rom esansı
- 2 yemek kaşığı kakao
- 200 ml krema (çırpılmış)

Tarifin arkasındaki hikaye

Nohut kremalı rulolar, mutfaktaki yaratıcılığı yansıtan alışılmadık bir tat ve doku kombinasyonudur. Nohut genellikle tuzlu yemeklerle ilişkilendirilse de, bu tarif sıradan bir malzemeyi tatlı ve lezzetli bir kremaya dönüştürüyor. Geleneksel tatlıların bu uyarlaması, yemek yapmanın sadece bir gereklilik değil, aynı zamanda bir sanat biçimi olabileceğini gösteriyor.

Ayrıntılı talimatlar

Adım 1: Hamurun hazırlanması

1. Islak malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpmaya başlayın. Elektrikli bir mikser kullanarak, karışım hacmini iki katına çıkarıp kabarana kadar çırpın. Bu işlem hamura hava katacak ve ruloların daha hafif olmasını sağlayacaktır.

2. Katı yağın eklenmesi: Oda sıcaklığındaki katı yağı ekleyin. İyice karışana kadar çırpmaya devam edin. Katı yağ, ruloların gevrek bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

3. Sıvı malzemelerin birleştirilmesi: Süt, tuz, lime suyu ve kabuğu ile vanilya esansını ekleyin. Tüm tatların birleşmesi için iyice karıştırın.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Kabartma tozunu birkaç damla lime suyu ile söndürün ve karışıma ekleyin. Unu yavaşça eklemeye başlayın, bir spatula veya kaşıkla karıştırın. Karıştırmak zorlaştığında, hamuru yoğurmak için ellerinizi kullanın, hamur pürüzsüz ve yapışmaz hale gelene kadar yoğurun.

5. Hamurun dinlendirilmesi: Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve açmayı kolaylaştıracaktır.

Adım 2: Ruloların şekillendirilmesi

6. Hamurun açılması: Hamur dinlendikten sonra, çalışma tezgahına un serpin ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir hamur açın.

7. Kesme ve sarma: Hamuru yaklaşık 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Her bir şeridi bir kalıp üzerinde veya sadece ellerinizle sararak rulo haline getirin.

8. Tepsiye yerleştirme: Ruloları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, aralarında boşluk olduğundan emin olun.

9. Yumurtayla yağlama: Bir yumurtayı çırpın ve ruloları üzerine sürerek altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin.

10. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve ruloları 20-25 dakika veya altın rengi ve kabarık olana kadar pişirin.

Adım 3: Nohut kremasının hazırlanması

11. Şurup hazırlığı: Küçük bir tencerede su ve şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte kaynatın, bir şurup oluşturun.

12. Nohutun ezilmesi: Nohutu konserve kutusundan süzün ve bir blender ile pürüzsüz bir macun haline getirin.

13. Malzemelerin karıştırılması: Kakao, vanilya şekeri, rom esansı ve soğutulmuş şurubu ekleyin. Homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.

14. Krema eklenmesi: Çırpılmış kremayı ekleyin ve havayı korumak için nazikçe bir spatula ile karıştırın. Bu, krema daha kabarık ve kullanımı daha kolay hale getirecektir.

Adım 4: Ruloların birleştirilmesi

15. Ruloların doldurulması: Küçük bir köşesini keserek bir plastik torba kullanın ve ruloları nohut kreması ile doldurun. Şekillerini bozmamak için dikkatlice yapın.

16. Servis: Ruloların üzerine biraz kakao veya hindistancevizi serpebilirsiniz, böylece daha çekici bir görünüm kazanırlar. Bu rulolar en iyi soğuk servis edilir, yanında bir fincan aromalı çay veya kahve ile.

Pratik ipuçları

- Malzemeler: Katı yağın oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece diğer malzemelerle daha iyi karışır. Ayrıca tereyağı da kullanabilirsiniz, ancak sonuç dokuda farklı olacaktır.
- Varyasyonlar: Nohut kremasına tarçın veya badem esansı gibi çeşitli aromalar ekleyebilirsiniz, böylece farklı bir tat elde edersiniz.
- Saklama: Ruloları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Servisten önce hafifçe ısıtın, böylece kabarık hale gelirler.

Besin faydaları

Nohut, bitkisel protein ve lif açısından mükemmel bir kaynaktır, sağlıklı sindirime katkıda bulunur. Ayrıca B vitaminleri ve demir, magnezyum ve çinko gibi mineraller bakımından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Kuru nohut kullanabilir miyim?: Evet, kuru nohut kullanabilirsiniz, ancak kremada kullanmadan önce haşlayıp ezmeniz gerekecek.
- Kremanın artıklarıyla ne yapabilirim?: Nohut kreması, kekler için dolgu veya kızarmış ekmek üzerinde sürmek için de lezzetlidir.
- Başka bir un türü kullanabilir miyim?: Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak doku ve tat farklılık gösterecektir.

Bu nohut kremalı rulolar, sadece basit ve hızlı bir tarif değil, aynı zamanda yeni tatları ve kombinasyonları keşfetme fırsatıdır. Onları deneyin ve mutfakta hayal gücünüzü serbest bırakın! Afiyet olsun!