Noel Baba Kek

Noel Baba Kek" – Kış Bayramları için Bir Festif Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Bekleme süresi: 2 saat
Toplam süre: 3 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kış bayramları her zaman hayatımıza bir parça sihir getirir ve bu "Noel Baba" keki, kutlama masasına neşe ve lezzet katacaktır. Kabaran katmanlar, lezzetli çikolatalı krema ve meyvelerle, eğlenceli bir süsleme ile bu tatlı, hem küçükleri hem de büyükleri büyüleyecektir.

Gerekli Malzemeler

Beyaz Kek için:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 4 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yemek kaşığı yağ

Kakaolu Kek için:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yemek kaşığı yağ

Krema için:
- 150 g bitter çikolata
- 2 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 400 ml sıvı krema
- 10 g jelatin
- Meyveler: çilek, beyaz frenk üzümü, kırmızı frenk üzümü, yaban mersini (isteğe bağlı)

Süsleme için:
- 100 ml sıvı krema
- Yıldız şekilli şekerlemeler

Keklerin Hazırlanması

1. Beyaz Kek: Öncelikle yumurtanın aklarını sarısından ayırın. Bir tutam tuz ile akları sert bir köpük olana kadar çırpın. Ardından 4 yemek kaşığı şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin. Yumurta sarılarını, yağı ve soğuk suyu ekleyin. Tekrar karıştırarak homojen hale getirin.

2. Unu Ekleyin: Mikseri kapatın ve bir spatula kullanarak 4 yemek kaşığı unu ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın.

3. Pişirme: Karışımı çıkarılabilir kenarlı bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırına 30-35 dakika koyun. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkmalıdır.

4. Kakaolu Kek için Tekrar Edin: Kakaolu kek için aynı işlemi uygulayın. Akları ayırın, bir tutam tuz ile çırpın, şekeri ekleyin, yumurta sarılarını, yağı ve soğuk suyu ekleyin, ardından un ve kakaoyu ekleyin. Aynı şekilde pişirin.

Kremin Hazırlanması

1. Benmari: Bir kasede yumurtaları şekerle karıştırın ve kaseyi benmari üzerine yerleştirin. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın.

2. Çikolatayı Ekleyin: Krema ısındığında ve koyulaşmaya başladığında, doğranmış bitter çikolatayı ekleyin. Tamamen eriyene kadar kuvvetlice karıştırın.

3. Soğutma: Kremayı tamamen soğumaya bırakın. Başka bir kasede, şekersiz kremayı kabarık olana kadar çırpın, ama çok sert olmasın.

4. Birleştirme: Yumurta kremini çırpılmış krema ile nazikçe karıştırın. Jelatini 3-4 yemek kaşığı suda eritin ve çırpılmış krema karışımına ekleyin. Bu karışımdan 2 yemek kaşığı alıp jelatinle karıştırın, ardından geri kalan kremaya ekleyin. Kesilmiş meyveleri ekleyin ve karıştırın.

5. Buzdolabında Bekletme: Kremayı hafifçe sertleşmesi için yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.

Kek Montajı ve Süsleme

1. Kekleri Kesme: Kekler tamamen soğuduktan sonra, her kekten daireler kesmek için daha küçük bir kek kalıbı kullanın.

2. Kekleri Birleştirme: Beyaz kekin içine kakaolu kekten kesilmiş daireyi yerleştirin ve tersini yapın. Beyaz keki kek kalıbına yerleştirin, plastik film ile kaplayın ve meyve kremasını ekleyin. Son kek ile kapatın.

3. Son Soğutma: Keki iyi bir şekilde sertleşmesi için en az 2 saat buzdolabında bekletin.

4. Süsleme: Kek sertleştikten sonra, kalıbın kenarlarını çıkarın ve keki bir tepsiye yerleştirin. Keki ince bir krema tabakasıyla kaplayın. Noel Baba'nın görüntüsü ile süslemek için bir şablon kullanın ve kenarlarına yıldız şekilli şekerlemeler ekleyin.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Bu "Noel Baba" keki, Noel masası için mükemmeldir, ancak diğer kutlama fırsatlarında da keyifle tüketilebilir. Mevsim meyvelerinden çeşitli seçenekler ekleyebilir, örneğin ahududu veya kiraz, ya da bitter çikolatayı beyaz çikolata ile değiştirebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu kek doğal malzemeler içerir ve meyveler vitaminler ve antioksidanlar ekleyerek tatlılar için daha sağlıklı bir seçim yapar. Yaklaşık 350 kalori ile, ölçülü bir şekilde tadına değer bir lezzettir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir kremayı kullanabilir miyim? Evet, bitkisel krema veya Yunan yoğurdu kullanarak daha hafif bir versiyon elde edebilirsiniz.

2. Kek ne kadar süre saklanabilir? Kek buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak en iyisi hazırlandıktan sonraki ikinci günüdür.

3. Kekle hangi içecekler uyum sağlar? Bir fincan sıcak şarap veya aromalı meyve çayı bu tatlıyı mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

"Noel Baba" keki sadece bir tatlı değil; aileyi ve arkadaşları bir araya getiren, bayram anılarını canlandıran bir deneyimdir. O yüzden önlüğünü giy, sevdiklerini topla ve pişirmenin sihrinin tadını çıkar!