Mango ve Çilekli Kek

Mango ve Çilekli Pasta – Unutulmaz Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 10-12

Kim taze ve canlı aromalarla dolu lezzetli bir pastayı sevmez ki? Bugün, sadece harika görünmekle kalmayıp, aynı zamanda gerçek bir tat patlaması olan mango ve çilekli bir pasta yapımında size adım adım rehberlik edeceğim! Bu tarif, bir doğum günü, ofis partisi ya da sadece bir hafta sonu akşamı için sevdiğiniz birini şaşırtmak için mükemmel. Hadi başlayalım!

Tarifin Tarihi

Meyveli pastalar, yüzyıllar boyunca geleneksel mutfakların vazgeçilmez bir parçası olmuş, bayramların ve mutluluğun sembolü olmuştur. Mango, tatlı ve sulu tadı nedeniyle "cennetin meyvesi" olarak bilinirken, çilekler tazelik ve asidite katmaktadır. Bu iki meyvenin bir pastada bir araya gelmesi sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda şık bir tercihtir!

Pandispanya İçin Malzemeler

- 5 büyük yumurta
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 60 g eritilmiş, soğutulmuş tereyağı
- 50 ml soğuk su

Çilek Kreması İçin Malzemeler

- 200 g taze çilek
- 100 g pudra şekeri
- 200 ml sıvı krema
- 10 g jelatin granülleri

Mango Kreması İçin Malzemeler

- 200 g mango püresi (taze ya da konserve mango kullanabilirsiniz)
- 100 g pudra şekeri
- 200 ml sıvı krema
- 10 g jelatin granülleri

Adım 1: Pandispanyanın Hazırlanması

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Mükemmel bir pandispanya elde etmek için fırının doğru sıcaklıkta olması çok önemlidir.
2. Büyük bir kasede yumurtanın beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın, köpük haline gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu, kabarık bir pandispanya için anahtardır!
3. Yumurtanın sarılarını tek tek ekleyin ve çırpmaya devam edin. Ardından eritilmiş tereyağını ve soğuk suyu ekleyin, iyice karıştırın.
4. Başka bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırın. Sonra un karışımını yumurtaların olduğu kaseye ekleyin, büyük bir kaşık kullanarak malzemeleri dikkatlice karıştırın, yumurta beyazlarının köpüğünü bozmayın.
5. Karışımı yağlı kağıt serili kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin. 25-30 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar pişirin.

Adım 2: Çilek Kremasının Hazırlanması

1. Çilekleri yıkayıp temizleyin, ardından bir blender ile püre haline getirin.
2. Ayrı bir kasede sıvı kremayı kabarık hale gelene kadar çırpın. Ardından pudra şekerini ekleyin ve karıştırmaya devam edin, sabit bir krema elde edin.
3. Jelatini soğuk suda 5 dakika bekletin, ardından benmari usulü eritin.
4. Çilek püresini kremaya ekleyin, ardından eriyen jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 3: Mango Kremasının Hazırlanması

1. Eğer mango püreniz yoksa, taze meyveleri püre haline getirin veya konserve mango kullanın.
2. Çilek kreması için yaptığınız adımları tekrarlayın: kremayı çırpın, pudra şekerini ekleyin, jelatini bekletin ve her şeyi mango püresi ile karıştırın.

Adım 4: Pastanın Montajı

1. Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, iki eşit dilime kesin.
2. İlk dilimi bir servis tabağına koyun ve çilek kremasını eşit şekilde yayın, bıçakla düzleştirin.
3. Üzerine ikinci dilimi koyun ve mango kremasını üzerine dökün, güzelce düzleştirin.
4. Pastayı streç film ile kaplayın ve buzdolabında, tercihen bir gece bekletin, böylece tatlar birleşebilir.

Adım 5: Pastanın Süslenmesi

1. Servis etmeden önce, pastayı taze çilek ve mango dilimleri ile süsleyin. Ayrıca şık bir görünüm için nane yaprakları da ekleyebilirsiniz.
2. Pastayı bir kadeh şampanya veya soğuk çay ile servis edin ve misafirleriniz bayılacak!

Pratik İpuçları

- Yumurtaların ve tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Zaman kazanmak isterseniz, marketten alınan meyve püresi kullanabilirsiniz, ancak koruyucu veya katkı maddesi içermediğinden emin olun.
- Pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir.

Besin Bilgileri

Bir porsiyon için (12 porsiyon üzerinden hesaplanmıştır):
- Kalori: yaklaşık 280 kcal
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 4 g

Bu pastayı vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile birleştirerek daha da şatafatlı bir tatlı elde edebilirsiniz. Her lokma, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme getirecek ve bu pastanın hatırası uzun süre sizinle kalacak. O halde önlüğünüzü takın, arkadaşlarınızı yanınıza alın ve birlikte mutfak sihrinin tadını çıkaralım!