Торт с Манго и Клубникой

Торт с Манго и Клубникой – Незабываемая Лакомство

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 10-12

Кто не любит вкусный торт, полный свежих и ярких ароматов? Сегодня я проведу вас шаг за шагом в создании торта с манго и клубникой, который не только выглядит великолепно, но и является настоящим взрывом вкусов! Этот рецепт идеально подходит для того, чтобы удивить кого-то дорогого, будь то день рождения, офисная вечеринка или просто вечер выходного дня. Давайте начнем!

История Рецепта

Фруктовые торты на протяжении веков были неотъемлемой частью традиционной кухни, символизируя праздники и радость. Манго известно как "фрукт рая" из-за своего сладкого и мясистого вкуса, в то время как клубника добавляет нотку свежести и кислоты. Сочетание этих двух фруктов в торте – это не только вкусный выбор, но и элегантный!

Ингредиенты для Бисквита

- 5 больших яиц
- 3/4 стакана сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 стакан муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 60 г растопленного, охлажденного масла
- 50 мл холодной воды

Ингредиенты для Крема из Клубники

- 200 г свежей клубники
- 100 г сахарной пудры
- 200 мл жидких сливок
- 10 г желатина в гранулах

Ингредиенты для Крема из Манго

- 200 г мангового пюре (можно использовать свежие или консервированные манго)
- 100 г сахарной пудры
- 200 мл жидких сливок
- 10 г желатина в гранулах

Шаг 1: Приготовление Бисквита

1. Начните с разогрева духовки до 180°C. Важно, чтобы духовка была при правильной температуре для получения идеального бисквита.
2. В большой миске взбейте белки с щепоткой соли до образования пены. Это ключ к пушистому бисквиту!
3. Добавьте желтки по одному, продолжая взбивать. Затем влейте растопленное масло и холодную воду, хорошо перемешивая.
4. В другой миске смешайте муку с разрыхлителем. Затем добавьте мучную смесь в яичную, используя большую ложку, чтобы аккуратно объединить ингредиенты, не разрушая пену из белков.
5. Вылейте смесь в форму, выстланную пергаментной бумагой, и выровняйте поверхность. Выпекайте в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет сухой.

Шаг 2: Приготовление Крема из Клубники

1. Вымойте и очистите клубнику, затем пюрируйте ее в блендере до получения однородного пюре.
2. В отдельной миске взбейте жидкие сливки до образования пены. Затем добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать, пока не получите устойчивые сливки.
3. Замочите желатин в холодной воде на 5 минут, затем растворите его на водяной бане.
4. Вмешайте клубничное пюре в сливки, затем добавьте растворенный желатин и хорошо перемешайте.

Шаг 3: Приготовление Крема из Манго

1. Если у вас нет мангового пюре, пюрируйте свежие фрукты или используйте консервированное манго.
2. Повторите шаги для крема из клубники: взбейте сливки, добавьте сахарную пудру, замочите желатин и смешайте все с манговым пюре.

Шаг 4: Сборка Торта

1. После полного остывания бисквита нарежьте его на две равные части.
2. Поместите первую половину на блюдо и равномерно распределите крем из клубники, выравнивая ножом.
3. Поместите вторую половину сверху и налейте крем из манго, аккуратно выравнивая.
4. Накройте торт пленкой и оставьте в холодильнике, желательно на ночь, чтобы вкусы могли смешаться.

Шаг 5: Украшение Торта

1. Перед подачей украсьте торт ломтиками свежей клубники и манго. Вы также можете добавить листья мяты для элегантного вида.
2. Подавайте торт с бокалом игристого вина или холодным чаем, и ваши гости будут в восторге!

Практические Советы

- Убедитесь, что яйца и масло комнатной температуры перед использованием, чтобы получить однородную массу.
- Если хотите сэкономить время, можно использовать фруктовые пюре из магазина, но убедитесь, что они не содержат консервантов или добавок.
- Торт можно хранить в холодильнике 3-4 дня, но лучше всего его есть свежим.

Пищевая Информация

На порцию (на основе 12 порций):
- Калории: примерно 280 ккал
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 30 г
- Белки: 4 г

Сочетайте этот торт с ванильным мороженым или карамельным соусом для еще более роскошного десерта. Каждый кусочек принесет улыбку на лица ваших близких, а воспоминание об этом торте останется с вами надолго. Так что наденьте фартук, позовите друзей и давайте наслаждаться вместе магией кулинарии!