Lor peynirli ve portakallı tart

Lor peynirli ve portakallı tart - tatlı ve taze bir keyif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 80 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, lor peynirinin ince dokusunu portakalların canlı aromalarıyla birleştiren bir tarifle sizi şımartacağım. Sonuç olarak, sadece ruhunuzu tatlandırmakla kalmayıp, aynı zamanda size taze bir enerji de sağlayan bir tart. Lor peynirli ve portakallı tart, aile yemeği, açık havada piknik ya da sevdiklerinizle keyifli bir öğleden sonra için mükemmeldir.

Tarih ve ilham

Lor peynirli tart tariflerinin uzun bir geçmişi vardır ve genellikle farklı kültürlerde süt ürünlerini ve taze meyveleri değerlendirmek için hazırlanır. Lor peynirinin narenciye ile, özellikle de portakallarla birleştirilmesi, sadece hafif bir tat değil, aynı zamanda her dilimin gerçek bir aroma patlaması olmasını sağlayan bir tazelik notası getirir.

Mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Malzemeler

Hamur için:
- 250 g un (mükemmel bir sonuç için Pambac öneriyoruz)
- 125 g tereyağı, oda sıcaklığında
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- vanilya özü
- bir tutam tuz

İç harcı için:
- 5 portakal (suyuna ve kabuğuna ihtiyacınız olacak)
- 200 g şeker
- 4 yumurta
- 250 g taze lor peyniri
- 1 limonun kabuğu
- nane özü
- vanilya özü
- 3 tatlı kaşığı irmik

Hazırlık

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede iki yumurta sarısını ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, şekerin eriyeceği ve hafif bir doku ekleyeceği andır.

2. Kuru malzemeleri ekleyin: Yumuşak tereyağını, unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri spatula veya düşük hızda mikserle karıştırın, malzemeler iyice birleşene kadar. Bu adım, homojen ve lezzetli bir hamur elde etmek için gereklidir.

3. Yumurtanın beyazlarını ekleyin: Ayrı bir kapta, iki yumurta beyazını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, kabarık bir hamur için sırdır, bu yüzden bu adımı atlamayın! Beyazlar hazır olduğunda, dikkatlice hamur karışımına ekleyin, havayı korumak için spatula kullanarak karıştırın.

4. Hamurun soğutulması: Kaseyi streç film ile kaplayın ve hamurun buzdolabında 30 dakika dinlenmesine bırakın. Bu adım tereyağının sertleşmesine yardımcı olacak ve hamurun açılmasını kolaylaştıracaktır.

5. İç harcın hazırlanması: Başka bir kasede, lor peynirini, dört yumurtayı, limon kabuğunu, nane özünü, vanilya özünü ve şekeri ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar mikser veya spatula ile iyice karıştırın. Lor peynirinin taze ve kremsi olduğundan emin olun, böylece lezzetli bir iç harç elde edersiniz.

6. Portakalların hazırlanması: Portakalları kabuklarından soyun ve ince dilimler halinde kesin. Doğal bir tat katmak için organik portakallar da kullanabilirsiniz.

7. Tartın montajı: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hafif un serpilmiş bir yüzeyde hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Tart kalıbına aktarın, kenarları da kaplamaya dikkat edin. Tartın dibine irmiği eşit şekilde serpin, bu, iç harcın nemini emecektir.

8. İç harcın eklenmesi: Lor peynirli karışımı kalıba dökün, ardından dilimlenmiş portakalları üstüne, ışınlar şeklinde yerleştirin. Bu sadece muhteşem görünmekle kalmayacak, aynı zamanda lezzetli bir tat da katacaktır.

9. Pişirme: Tartı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 60 dakika pişirin veya tart altın rengi alana ve dokunuşta sertleşene kadar. Hazır olup olmadığını kontrol etmenin bir yolu, ortasına bir kürdan sokmaktır; eğer temiz çıkıyorsa, tart mükemmel bir şekilde pişirilmiştir.

10. Soğutma ve servis: Tartı fırından çıkardıktan sonra, kalıpta tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyin ve sade ya da bir miktar krema ile tadını çıkarın.

Faydalı ipuçları:

- Daha yoğun bir tat için, lor peynirli iç harca biraz tarçın veya muskat eklemeyi deneyin.
- Taze lor peyniri kullanın, çünkü bu daha iyi bir doku ve hoş bir tat sağlar.
- Portakalları, daha ekşi bir versiyon için greyfurt veya limon gibi diğer narenciye meyveleriyle değiştirebilirsiniz.
- Tartı, gerçekten şatafatlı bir tatlı için vanilyalı dondurma veya karamel sos ile birlikte servis edin.

Besin bilgileri:

Lor peynirli ve portakallı tart, lor peynirinin sağladığı protein ve kalsiyum sayesinde diğer tatlılara göre daha hafif bir seçimdir. Ayrıca, portakallar C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için katkıda bulunur. Bir dilim tart yaklaşık 250 kalori içerir, ancak besin değeri seçilen malzemelere bağlı olarak değişebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Marketten lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, ancak daha sağlıklı bir versiyon için düşük yağlı lor peyniri seçtiğinizden emin olun.

2. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tart, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.

3. Tartı dondurmak mümkün mü?
Sadece pişirilmemiş tartı dondurmanızı öneririz, ve çözdürdükten sonra pişirin. Pişirilmiş tart, dondururken kırılabilir.

Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, bu mutfak macerasına atılmaktan başka bir şey kalmadı. Lor peynirli ve portakallı tart, keşfedilmeyi bekliyor! Afiyet olsun!