Lor peynirli ve kuru üzümlü börek, ince hamurda

Lor peynirli ve kuru üzümlü börek

Hızlı ve lezzetli bir tatlı mı arıyorsunuz? Lor peynirli ve kuru üzümlü börek ideal bir seçimdir! Bu basit ama lezzet dolu tarif, hafif gevrek hamurun dokusunu, lor peynirinin ince dolgusu ve kuru üzümlerin tatlılığı ile birleştirir. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sevdikleriniz için bir atıştırmalık olarak, sonuç her zaman takdir edilecektir. Bu mutfak deneyimine adım atalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

- 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 400g)
- 500g taze lor peyniri
- 50g Maestro margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 1 paket sarı kuru üzüm (yaklaşık 100g)
- 8 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı olarak ayarlanabilir)
- Süslemek için pudra şekeri
- 1 limonun rendesi
- 1 limonun suyu

Hamurun hazırlanması

1. Hamurun çözülmesi: Eğer dondurulmuş milföy hamuru aldıysanız, kullanmadan yaklaşık 30 dakika önce dondurucudan çıkardığınızdan emin olun, böylece tamamen çözülür. Oda sıcaklığında bırakabilir veya eşit şekilde çözülmesi için buzdolabında da bekletebilirsiniz.

2. Hamurun açılması: Hamur çözüldüğünde, temiz bir yüzeye biraz un serpin ve merdane ile açarak ince ama düzgün bir hamur elde edin. Hamurun boyutunun, pişirme kabını kaplamak için yeterli olduğundan emin olun.

Dolgunun hazırlanması

3. Peynirin karıştırılması: Bir kasede taze lor peynirini ekleyin. Bir çatal kullanarak hafifçe ezin, böylece kremamsı bir kıvam alır. 8 yemek kaşığı toz şekeri, rendelenmiş limon kabuğunu ve limon suyunu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

4. Kuru üzümlerin eklenmesi: Kuru üzümleri eklemeden önce, onları 10-15 dakika sıcak su dolu küçük bir kasede bekletmeniz önerilir, böylece yeniden nemlenirler. Ardından, iyi bir şekilde süzün ve peynir karışımına ekleyin.

Böreğin birleştirilmesi

5. Hamurun doldurulması: Hamur yaprağını bir teflon veya cam kalıba yerleştirin, kenarların biraz kalıbın dışına taşmasını sağlayın. Lor peynirli karışımı ekleyin, yüzeye eşit şekilde dağıtın.

6. Sarma: Hamur yaprağının kenarlarını dolgunun üzerine katlayın ve ardından hamuru bir uçtan diğerine sarın. Ruloyu sıkı bir şekilde sarın, ancak çok fazla zorlamayın ki hamur kopmasın.

7. Pişirmeye hazırlama: Ruloyu pişirme kalıbına yerleştirin ve üzerine birkaç kuru üzüm ve küçük parçalar halinde Maestro margarin ile süsleyin. Bunlar pişirme sırasında eriyecek ve böreğe lezzetli bir tat katacaktır.

Böreğin pişirilmesi

8. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 180°C'ye (veya 350°F) önceden ısıtın.

9. Pişirme: Böreği fırına koyun ve 40-45 dakika pişirin, ya da üstü altın rengi ve gevrek olana kadar. Pişirme sürecini etkilememek için ilk 30 dakikada fırını açmamaya dikkat edin.

Tamamlama ve servis

10. Böreğin soğutulması: Börek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, bir soğutma rafına aktarın.

11. Pudra şekeri: Tamamen soğuduktan sonra, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu detay, böreğin daha iştah açıcı görünmesini sağlar!

12. Servis: Böreği dilimleyin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Lezzetli aromalarıyla sizi büyüleyecek!

İpuçları ve faydalı tavsiyeler

- Dolgu çeşitleri: Farklı tatlar elde etmek için ricotta veya keçi peyniri gibi farklı peynir türleri ile deney yapabilirsiniz. Ayrıca, biraz doğranmış ceviz ekleyerek gevrek bir doku katabilirsiniz.
- Tatlandırma: Daha az tatlı bir börek isterseniz, şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz.
- Kahvaltıda servis: Bu börek, bir bardak yoğurt veya taze bir smoothie ile birlikte kahvaltıda da mükemmeldir.

Besin faydaları

Lor peyniri, kemik ve kas sağlığına katkıda bulunan mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır. Kuru üzümler lif ve antioksidanlar eklerken, limon C vitamini sağlar ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Böylece bu börek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir!

Sıkça Sorulan Sorular

1. Ev yapımı hamur kullanabilir miyim?
Evet, hamuru sıfırdan yapmak isterseniz, milföy hamuru tarifi kullanabilirsiniz. Kullanım öncesinde iyi bir şekilde soğutulduğundan emin olun.

2. Böreği daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Böreği buzdolabında, streç film ile kaplı olarak 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce fırında ısıtabilirsiniz.

3. Başka meyveler kullanılabilir mi?
Kesinlikle! Böreğin tadını çeşitlendirmek için elma veya şeftali parçaları ekleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, lor peynirli ve kuru üzümlü börek, hazırlaması kolay ve günün her anında mutluluk getiren çok yönlü bir tatlıdır. Bu basit ama lezzetli tarifi deneyip ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemenizi öneririm. Afiyet olsun!