पनीर और किशमिश की पाई, मुलायम पेस्ट्री में

पनीर और किशमिश की पाई बनाने की विधि

क्या आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं? पनीर और किशमिश की पाई आदर्श विकल्प है! यह सरल लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी कुरकुरी परत के हल्के क्रंच को ताजे पनीर और किशमिश की मिठास के साथ जोड़ती है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या अपने प्रियजनों के लिए एक नाश्ते के रूप में, परिणाम हमेशा सराहे जाएंगे। चलो इस पाक अनुभव में साहसिकता करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोसन की संख्या: 8

सामग्री

- 1 पैकेट कुरकुरी आटा (लगभग 400 ग्राम)
- 500 ग्राम ताजा पनीर
- 50 ग्राम माइस्ट्रो मार्जरीन (या समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 1 बैग पीली किशमिश (लगभग 100 ग्राम)
- 8 चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी
- 1 नींबू का छिलका
- 1 नींबू का रस

आटे की तैयारी

1. आटा पिघलाना: यदि आपने जमी हुई कुरकुरी आटा खरीदी है, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे उपयोग करने से लगभग 30 मिनट पहले फ्रीजर से निकालें, ताकि यह पूरी तरह से पिघल जाए। आप इसे कमरे के तापमान पर छोड़ सकते हैं या इसे समान रूप से पिघलाने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

2. आटे को बेलना: एक बार जब आटा पिघल जाए, तो एक साफ सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और बेलन से बेलें, ताकि आप एक पतली लेकिन समान शीट प्राप्त कर सकें। सुनिश्चित करें कि शीट का आकार बेकिंग टिन को ढकने के लिए पर्याप्त है।

भरने की तैयारी

3. पनीर को मिलाना: एक कटोरे में ताजा पनीर डालें। इसे हल्का सा चम्मच से मैश करें, जब तक यह क्रीमी न हो जाए। 8 चम्मच चीनी, नींबू का छिलका और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

4. किशमिश डालना: किशमिश डालने से पहले, उन्हें एक छोटे कटोरे में गर्म पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगोना अच्छा होता है, ताकि वे फिर से हाइड्रेट हो जाएं। फिर, उन्हें अच्छी तरह से छान लें और पनीर के मिश्रण में जोड़ें।

पाई को इकट्ठा करना

5. आटे को भरना: आटे की शीट को एक नॉन-स्टिक या सिरेमिक बेकिंग टिन में रखें, ध्यान रखें कि किनारों को थोड़ा सा टिन से बाहर निकलने दें। पनीर का मिश्रण डालें, इसे पूरे सतह पर समान रूप से फैलाएं।

6. रोल करना: आटे की शीट के किनारों को भरने के ऊपर मोड़ें, फिर एक छोर से दूसरे छोर तक रोल करें। सुनिश्चित करें कि रोल तंग है, लेकिन इसे बहुत मजबूती से न करें, ताकि आटा न फटे।

7. बेकिंग के लिए तैयार करना: रोल को बेकिंग टिन में रखें और ऊपर से कुछ किशमिश और छोटे माइस्ट्रो के मक्खन के टुकड़े डालें। ये बेकिंग के दौरान पिघल जाएंगे और पाई को स्वादिष्टता देंगे।

पाई को बेक करना

8. ओवन को प्रीहीट करना: ओवन को 180°C (या 350°F) पर प्रीहीट करें।

9. बेक करना: पाई को ओवन में डालें और 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। पहले 30 मिनट में ओवन को न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि बेकिंग प्रक्रिया प्रभावित न हो।

समापन और परोसना

10. पाई को ठंडा करना: एक बार पाई तैयार हो जाए, इसे ओवन से निकालें और इसे टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

11. पाउडर चीनी: एक बार पूरी तरह से ठंडा होने पर, आप इसे सजाने के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। यह विवरण पाई को और भी आकर्षक बनाता है!

12. परोसना: पाई को स्लाइस करें और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। यह आपको अपने स्वादिष्ट सुगंध से मोहित कर देगा!

उपयोगी टिप्स और सलाह

- भरने में विविधता: आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे कि रिकोटा पनीर या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें। इसके अलावा, आप कुरकुरी बनावट के लिए कुछ कुटी हुई नट्स भी जोड़ सकते हैं।
- मिठास: यदि आप कम मीठी पाई पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, आप शहद या मेपल सिरप जैसे प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।
- नाश्ते में परोसना: यह पाई नाश्ते के लिए भी बिल्कुल सही है, इसे एक कप दही या ताजे स्मूदी के साथ परोसें।

पोषण संबंधी लाभ

पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का उत्कृष्ट स्रोत है, जो हड्डियों और मांसपेशियों के स्वास्थ्य में योगदान करता है। किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं, जबकि नींबू विटामिन सी प्रदान करता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है। इसलिए, यह पाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण में भी समृद्ध है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं घर का बना आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, यदि आप शून्य से आटा बनाना पसंद करते हैं, तो आप कुरकुरी आटा की एक रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि उपयोग से पहले इसे अच्छी तरह से ठंडा करें।

2. मैं पाई को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
आप पाई को रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक रैप से ढककर 2-3 दिनों के लिए रख सकते हैं। परोसने से पहले आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप पाई के स्वाद को बदलने के लिए सेब या आड़ू के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

अंत में, पनीर और किशमिश की पाई एक बहुपरकारी, बनाने में आसान मिठाई है जो दिन के किसी भी समय खुशी लाती है। मैं आपको इसे आजमाने और इस सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!