Quark- und Rosinenkuchen in einem mürben Teig

Hüttenkäse- und Rosinenkuchen in Blätterteig

Suchen Sie nach einem schnellen und köstlichen Dessert? Der Hüttenkäse- und Rosinenkuchen ist die perfekte Wahl! Dieses einfache, aber geschmackvolle Rezept vereint die leicht knusprige Textur des Blätterteigs mit der feinen Füllung aus Hüttenkäse und der Süße der Rosinen. Ob Sie ihn für einen besonderen Anlass oder als Snack für Ihre Lieben zubereiten, das Ergebnis wird immer geschätzt. Lassen Sie uns dieses kulinarische Abenteuer beginnen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 55-60 Minuten
Portionsanzahl: 8

Zutaten

- 1 Packung Blätterteig (ca. 400g)
- 500g frischer Hüttenkäse
- 50g Maestro Margarine (oder Butter für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 1 Tüte gelbe Rosinen (ca. 100g)
- 8 Esslöffel Zucker (nach Geschmack anpassbar)
- Puderzucker zum Dekorieren
- Schale von 1 Zitrone
- Saft von 1 Zitrone

Zubereitung des Teigs

1. Teig auftauen: Wenn Sie gefrorenen Blätterteig gekauft haben, stellen Sie sicher, dass Sie ihn etwa 30 Minuten vor der Verwendung aus dem Gefrierfach nehmen, damit er vollständig auftaut. Sie können ihn bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auftauen lassen.

2. Teig ausrollen: Sobald der Teig aufgetaut ist, streuen Sie etwas Mehl auf eine saubere Fläche und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus, um ein dünnes, aber gleichmäßiges Blatt zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass die Größe des Blattes ausreichend ist, um die Backform abzudecken.

Zubereitung der Füllung

3. Käse mischen: In einer Schüssel den frischen Hüttenkäse hinzufügen. Verwenden Sie eine Gabel, um ihn leicht zu zerdrücken, bis er cremig ist. Fügen Sie die 8 Esslöffel Zucker, die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

4. Rosinen hinzufügen: Bevor Sie die Rosinen hinzufügen, wird empfohlen, sie 10-15 Minuten lang in einer kleinen Schüssel mit warmem Wasser einzuweichen, um sie zu rehydrieren. Dann gut abtropfen lassen und in die Käsemischung einarbeiten.

Zusammenstellen des Kuchens

5. Teig füllen: Legen Sie das Blatt Teig in eine Antihaft- oder Glasbackform und achten Sie darauf, dass die Ränder leicht überstehen. Fügen Sie die Hüttenkäsemischung hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche.

6. Rollen: Falten Sie die Ränder des Teigblatts über die Füllung und rollen Sie den Teig von einem Ende zum anderen. Stellen Sie sicher, dass die Rolle fest, aber nicht zu fest ist, um ein Reißen des Teigs zu vermeiden.

7. Backvorbereitung: Legen Sie die Rolle in die Backform und dekorieren Sie die Oberseite mit einigen Rosinen und kleinen Würfeln von Maestro Margarine. Diese werden während des Backens schmelzen und dem Kuchen einen köstlichen Geschmack verleihen.

Kuchen backen

8. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (oder 350°F) vor.

9. Backen: Stellen Sie den Kuchen in den Ofen und lassen Sie ihn 40-45 Minuten backen, oder bis er goldbraun und knusprig an der Oberfläche ist. Es ist wichtig, den Ofen in den ersten 30 Minuten nicht zu öffnen, um den Backprozess nicht zu beeinträchtigen.

Fertigstellung und Servieren

10. Kuchen abkühlen lassen: Sobald der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10-15 Minuten in der Form abkühlen. Dann auf ein Abkühlgitter übertragen.

11. Puderzucker: Nachdem er vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn mit Puderzucker bestäuben, um ein elegantes Aussehen zu erzielen. Dieses Detail lässt den Kuchen noch appetitlicher aussehen!

12. Servieren: Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn warm oder bei Raumtemperatur. Sie werden von seinen köstlichen Aromen begeistert sein!

Tipps und nützliche Ratschläge

- Füllvariationen: Sie können mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Ricotta oder Ziegenkäse, um unterschiedliche Aromen zu erzielen. Sie können auch einige gehackte Nüsse für eine knusprige Textur hinzufügen.
- Süßen: Wenn Sie einen weniger süßen Kuchen bevorzugen, können Sie die Zuckermenge reduzieren. Sie können auch natürliche Süßstoffe wie Honig oder Ahornsirup verwenden.
- Frühstücksservierung: Dieser Kuchen ist auch perfekt zum Frühstück, serviert mit einer Tasse Joghurt oder einem frischen Smoothie.

Nährstoffvorteile

Hüttenkäse ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und Kalzium und trägt zur Gesundheit von Knochen und Muskeln bei. Rosinen fügen Ballaststoffe und Antioxidantien hinzu, während Zitrone einen Beitrag an Vitamin C leistet und das Immunsystem stärkt. So ist dieser Kuchen nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft!

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich selbstgemachten Teig verwenden?
Ja, wenn Sie den Teig von Grund auf selbst machen möchten, können Sie ein Rezept für Blätterteig verwenden. Stellen Sie sicher, dass er gut gekühlt ist, bevor Sie ihn verwenden.

2. Wie kann ich den Kuchen länger aufbewahren?
Sie können den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit Frischhaltefolie, für 2-3 Tage. Sie können ihn vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.

3. Können andere Früchte verwendet werden?
Absolut! Sie können Stücke von Äpfeln oder Pfirsichen hinzufügen, um den Geschmack des Kuchens zu variieren.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Hüttenkäse- und Rosinenkuchen ein vielseitiges Dessert ist, das einfach zuzubereiten ist und zu jeder Tageszeit Freude bereitet. Ich ermutige Sie, es auszuprobieren und Ihre Familie und Freunde mit diesem einfachen, aber schmackhaften Rezept zu beeindrucken. Guten Appetit!