Placinta cu branza de vaci si stafide,in aluat fraged

Plăcintă cu brânză de vaci și stafide în aluat fraged

În căutarea unui desert rapid și delicios? Plăcinta cu brânză de vaci și stafide este alegerea ideală! Această rețetă simplă, dar plină de savoare, combină textura ușor crocantă a aluatului fraged cu umplutura fină de brânză de vaci și dulceața stafidelor. Fie că o pregătești pentru o ocazie specială sau ca o gustare pentru cei dragi, rezultatul va fi întotdeauna apreciat. Să ne aventurăm în această experiență culinară!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente

- 1 pachet de aluat fraged (aproximativ 400g)
- 500g brânză de vaci proaspătă
- 50g margarină Maestro (sau unt, pentru un gust mai bogat)
- 1 pungă de stafide galbene (aproximativ 100g)
- 8 linguri de zahăr tos (ajustabil, după gust)
- Zahar pudră pentru ornat
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- Zeama stoarsă de la 1 lămâie

Prepararea aluatului

1. Decongelarea aluatului: Dacă ai cumpărat aluat fraged congelat, asigură-te că îl scoți din congelator cu aproximativ 30 de minute înainte de a-l folosi, pentru a se decongela complet. Poți să-l lași la temperatura camerei sau să-l pui în frigider pentru a se dezgheța uniform.

2. Întinderea aluatului: Odată ce aluatul este decongelat, presară puțină făină pe o suprafață curată și întinde-l cu un sucitor, astfel încât să obții o foaie subțire, dar uniformă. Asigură-te că dimensiunea foii este suficientă pentru a acoperi forma de copt.

Prepararea umpluturii

3. Amestecarea brânzei: Într-un bol, adaugă brânza de vaci proaspătă. Folosește o furculiță pentru a o zdrobi ușor, până devine cremoasă. Adaugă cele 8 linguri de zahăr tos, coaja rasă și zeama de lămâie. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

4. Adăugarea stafidelor: Înainte de a adăuga stafidele, este recomandat să le pui într-un bol mic cu apă caldă timp de 10-15 minute, pentru a se rehidrata. Apoi, scurge-le bine și încorporează-le în amestecul de brânză.

Asamblarea plăcintei

5. Umplerea aluatului: Așază foaia de aluat într-o tavă de teflon sau yena, având grijă să lasi marginile să depășească puțin forma. Adaugă compoziția de brânză de vaci, distribuind-o uniform pe toată suprafața.

6. Rularea: Îndoaie marginile foii de aluat peste umplutură, apoi rulează aluatul de la un capăt la altul. Asigură-te că ruloul este strâns, dar nu prea forțat, pentru a evita ruperea aluatului.

7. Pregătirea pentru coacere: Așază ruloul în forma de copt și decorează deasupra cu câteva stafide și cubulețe mici de margarină Maestro. Acestea se vor topi în timpul coacerii și vor adăuga un gust delicios plăcintei.

Coacerea plăcintei

8. Preîncălzirea cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 180°C (sau 350°F).

9. Coacerea: Pune plăcinta în cuptor și las-o să se coacă timp de 40-45 de minute, sau până când devine aurie și crocantă la suprafață. Este important să nu deschizi cuptorul în primele 30 de minute, pentru a nu afecta procesul de coacere.

Finalizarea și servirea

10. Răcirea plăcintei: Odată ce plăcinta este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă timp de 10-15 minute. Apoi, transferă-o pe un suport de răcire.

11. Pudra de zahăr: După ce s-a răcit complet, poți să o pudrezi cu zahăr pudră pentru un aspect elegant. Acest detaliu face ca plăcinta să arate și mai apetisantă!

12. Servirea: Taie plăcinta în felii și servește-o caldă sau la temperatura camerei. Te va încânta cu aromele sale delicioase!

Trucuri și sfaturi utile

- Variații de umplutură: Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi brânza ricotta sau brânza de capră, pentru a obține arome diferite. De asemenea, poți adăuga și câteva nuci mărunțite pentru o textură crocantă.
- Îndulcirea: Dacă preferi o plăcintă mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr. De asemenea, poți folosi îndulcitori naturali, cum ar fi mierea sau siropul de arțar.
- Servire la micul dejun: Această plăcintă este perfectă și pentru mic dejun, servită alături de o cană de iaurt sau de un smoothie proaspăt.

Beneficii nutriționale

Brânza de vaci este o sursă excelentă de proteine și calciu, contribuind la sănătatea oaselor și a mușchilor. Stafidele adaugă fibre și antioxidanți, iar lămâia oferă un aport de vitamina C, ajutând la întărirea sistemului imunitar. Astfel, această plăcintă nu este doar delicioasă, ci și nutritivă!

Întrebări frecvente

1. Pot folosi aluat de casă?
Da, dacă preferi să faci aluatul de la zero, poți utiliza o rețetă de aluat fraged. Asigură-te că este bine refrigerat înainte de utilizare.

2. Cum pot păstra plăcinta pentru mai mult timp?
Poți conserva plăcinta în frigider, acoperită cu folie alimentară, pentru 2-3 zile. O poți reîncălzi în cuptor înainte de a o servi.

3. Se pot folosi alte fructe?
Cu siguranță! Poți adăuga bucăți de mere sau piersici pentru a varia gustul plăcintei.

În concluzie, plăcinta cu brânză de vaci și stafide este un desert versatil, ușor de preparat și care aduce bucurie în orice moment al zilei. Te încurajez să o încerci și să îți impresionezi familia și prietenii cu această rețetă simplă, dar savuroasă. Poftă bună!