Pastel de queso y pasas en masa hojaldrada

Pastel de queso cottage y pasas en masa quebrada

¿Buscas un postre rápido y delicioso? ¡El pastel de queso cottage y pasas es la elección perfecta! Esta receta simple pero llena de sabor combina la textura ligeramente crujiente de la masa quebrada con el relleno fino de queso cottage y la dulzura de las pasas. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o como un regalo para tus seres queridos, el resultado siempre será apreciado. ¡Embarquémonos en esta aventura culinaria!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 40-45 minutos
Tiempo total: 55-60 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes

- 1 paquete de masa quebrada (aproximadamente 400g)
- 500g de queso cottage fresco
- 50g de margarina Maestro (o mantequilla para un sabor más rico)
- 1 bolsa de pasas amarillas (aproximadamente 100g)
- 8 cucharadas de azúcar granulada (ajustable al gusto)
- Azúcar en polvo para decorar
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de 1 limón

Preparando la masa

1. Descongelar la masa: Si compraste masa quebrada congelada, asegúrate de sacarla del congelador aproximadamente 30 minutos antes de usarla para que se descongele por completo. Puedes dejarla a temperatura ambiente o ponerla en el refrigerador para descongelarla uniformemente.

2. Estirando la masa: Una vez que la masa esté descongelada, espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y estírala con un rodillo para obtener una hoja delgada pero uniforme. Asegúrate de que el tamaño de la hoja sea suficiente para cubrir el molde para hornear.

Preparando el relleno

3. Mezclando el queso: En un bol, añade el queso cottage fresco. Usa un tenedor para aplastarlo ligeramente hasta que esté cremoso. Agrega las 8 cucharadas de azúcar granulada, la ralladura de limón y el jugo de limón. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Agregando las pasas: Antes de agregar las pasas, se recomienda ponerlas en un bol pequeño con agua tibia durante 10-15 minutos para rehidratarlas. Luego, escúrrelas bien e incorpóralas a la mezcla de queso.

Montando el pastel

5. Rellenando la masa: Coloca la hoja de masa en un molde antiadherente o de vidrio, asegurándote de dejar los bordes un poco sobresalientes. Agrega la mezcla de queso cottage, distribuyéndola uniformemente sobre toda la superficie.

6. Enrollando: Dobla los bordes de la hoja de masa sobre el relleno, luego enrolla la masa de un extremo a otro. Asegúrate de que el rollo esté apretado pero no demasiado forzado para evitar romper la masa.

7. Preparando para hornear: Coloca el rollo en el molde para hornear y decora la parte superior con algunas pasas y pequeños cubos de margarina Maestro. Estos se derretirán durante el horneado y agregarán un sabor delicioso al pastel.

Horneando el pastel

8. Precalentando el horno: Precalienta el horno a 180°C (o 350°F).

9. Horneando: Coloca el pastel en el horno y déjalo hornear durante 40-45 minutos, o hasta que se vuelva dorado y crujiente en la parte superior. Es importante no abrir el horno en los primeros 30 minutos para no afectar el proceso de horneado.

Finalizando y sirviendo

10. Enfriando el pastel: Una vez que el pastel esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10-15 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para enfriar.

11. Azúcar en polvo: Después de que se haya enfriado por completo, puedes espolvorearlo con azúcar en polvo para un aspecto elegante. ¡Este detalle hace que el pastel se vea aún más apetitoso!

12. Sirviendo: Corta el pastel en porciones y sírvelo caliente o a temperatura ambiente. ¡Te deleitará con sus deliciosos sabores!

Consejos y trucos útiles

- Variaciones de relleno: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como ricotta o queso de cabra, para obtener sabores diferentes. También puedes agregar algunas nueces picadas para una textura crujiente.
- Endulzando: Si prefieres un pastel menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar. También puedes usar endulzantes naturales, como miel o jarabe de arce.
- Servicio para el desayuno: Este pastel también es perfecto para el desayuno, servido junto a una taza de yogur o un batido fresco.

Beneficios nutricionales

El queso cottage es una excelente fuente de proteínas y calcio, contribuyendo a la salud de los huesos y los músculos. Las pasas añaden fibra y antioxidantes, mientras que el limón proporciona un aporte de vitamina C, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico. Así, este pastel no solo es delicioso, ¡sino también nutritivo!

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar masa casera?
Sí, si prefieres hacer la masa desde cero, puedes usar una receta de masa quebrada. Asegúrate de que esté bien refrigerada antes de usarla.

2. ¿Cómo puedo conservar el pastel por más tiempo?
Puedes conservar el pastel en el refrigerador, cubierto con papel film, durante 2-3 días. Puedes recalentar en el horno antes de servir.

3. ¿Se pueden usar otras frutas?
¡Por supuesto! Puedes agregar trozos de manzana o durazno para variar el sabor del pastel.

En conclusión, el pastel de queso cottage y pasas es un postre versátil, fácil de preparar y que trae alegría en cualquier momento del día. Te animo a que lo pruebes y sorprendas a tu familia y amigos con esta receta simple pero sabrosa. ¡Buen provecho!