Limonlu Kurabiyeler

Lezzetli ve çekici kurabiyeler yapmak için önce hamuru hazırlamaya başlayın. Gerekli tüm malzemeleri toplayın: un, şeker, tereyağı, yumurta ve vanilya veya narenciye kabuğu gibi tercih ettiğiniz aromalar. İsterseniz, süreci kolaylaştırmak için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. Malzemeleri, homojen bir hamur elde edene kadar birleştirin, ancak hamuru fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü kurabiyeler sertleşebilir. Hamur hazır olduğunda, onu streç filme sarın ve en az 3 saat buzdolabında bekletin. Bu adım, malzemelerin mükemmel bir şekilde birleşmesini sağladığı için esastır ve hamur açmayı çok daha kolay hale getirir.

Hamur soğuduktan sonra, fırını 190°C'ye ısıtın, bu yaklaşık 400°F'ye denk gelir. Kurabiyeleri koymadan önce fırının iyice ısınmış olması önemlidir, böylece eşit pişirme sağlanır. Bu arada, hamuru buzdolabından çıkarın ve açmak için bir parça kesin. Hamurun geri kalanı, yumuşamaması için buzdolabında kalmalıdır. Hamuru yaklaşık 0,8-1 cm kalınlığında açmak için bir merdane kullanın. Bu kalınlık idealdir çünkü kurabiyeler yumuşak olacak ve pişirme sırasında kuruyamayacaklardır.

Hamuru açtıktan sonra, kurabiyeleri kesmek için çeşitli boyutlarda kurabiye kesiciler kullanın. Duruma bağlı olarak, yıldızlar, noel ağaçları veya diğer mevsimsel semboller gibi şenlikli şekiller seçebilirsiniz. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve pişirme sırasında biraz genişleyecekleri için aralarında yeterince boşluk bıraktığınızdan emin olun. Tepsiyi fırına koyun ve kurabiyeleri maksimum 10 dakika pişirin. Pişirme süresi fırın türüne göre değişebileceğinden, onları gözlemlemek iyi bir fikirdir; benim elektrikli fırınım için 10 dakikanın mükemmel olduğunu gördüm.

Kurabiyelerin kenarlarında hoş bir altın rengi olduğunda, fırından çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Bu arada, süslemeyi hazırlayabilirsiniz. Şıklık katmak istiyorsanız, gıda boyalarıyla renklendirebileceğiniz pudra şekeri, nişasta ve dehidre yumurta beyazlarından oluşan lezzetli bir karışım olan royal icing kullanabilirsiniz. Festif bir etki yaratmak için turuncu ve siyah gıda boyası kullandım. İcing'i kurabiyelere bir sıkma torbası veya spatula kullanarak uygulayın veya daha basit ama aynı derecede çekici bir görünüm için sadece pudra şekeri serpin. Bu kurabiyeler, bir partide sunulmak veya günün her saatinde tatlı bir atıştırmalık olarak mükemmeldir. Her lokmayı tadını çıkarın!