Лимонное Печенье

Чтобы приготовить вкусное и привлекательное печенье, начните с подготовки теста. Соберите все необходимые ингредиенты: муку, сахар, масло, яйца и любые предпочтительные ароматы, такие как ваниль или цедра цитрусовых. Если хотите, вы можете использовать кухонный комбайн, чтобы облегчить процесс. Смешайте ингредиенты до получения однородного теста, но будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком сильно, так как печенье может стать жестким. Как только тесто готово, заверните его в пленку и положите в холодильник минимум на 3 часа. Этот шаг важен, так как он позволяет ингредиентам идеально соединиться, и тесто становится намного легче раскатывать.

После того как тесто остыло, разогрейте духовку до 190°C, что примерно соответствует 400°F. Важно, чтобы духовка была хорошо разогрета перед тем, как положить печенье, чтобы обеспечить равномерное выпекание. Тем временем достаньте тесто из холодильника и отрежьте кусок, который будете раскатывать. Остальное тесто должно оставаться в холодильнике, чтобы не размягчиться. Используйте скалку, чтобы раскатать тесто до толщины примерно 0,8-1 см. Эта толщина идеальна, так как печенье будет мягким и не пересохнет во время выпекания.

После того как вы раскатали тесто, используйте формочки разного размера, чтобы вырезать печенье. Вы можете выбрать праздничные формы, такие как звезды, рождественские елки или другие сезонные символы, в зависимости от случая. Разложите печенье на противне, застеленном пергаментной бумагой, убедившись, что оставляете достаточно места между ними, так как они немного увеличатся в процессе выпекания. Поместите противень в духовку и выпекайте печенье максимум 10 минут. Хорошо следить за ними, так как время выпекания может варьироваться в зависимости от типа духовки; я обнаружил, что 10 минут идеально подходят для моей электрической духовки.

Когда печенье приобретет красивый золотистый цвет по краям, достаньте его из духовки и дайте остыть на решетке. Тем временем вы можете подготовить украшение. Если хотите добавить нотку элегантности, вы можете использовать королевскую глазурь, вкусную смесь сахарной пудры, крахмала и обезвоженных яичных белков, которую можно окрасить пищевыми красителями. Я использовал оранжевый и черный краситель, чтобы создать праздничный эффект. Нанесите глазурь на печенье с помощью кондитерского мешка или лопатки, или просто посыпьте печенье сахарной пудрой для более простого, но не менее привлекательного вида. Эти печенья идеально подходят для подачи на вечеринках или в качестве сладкого перекуса в любое время дня. Наслаждайтесь каждым кусочком!