Zitronenkekse

Um köstliche und ansprechende Kekse zu kreieren, beginnen Sie damit, den Teig vorzubereiten. Sammeln Sie alle notwendigen Zutaten: Mehl, Zucker, Butter, Eier und alle bevorzugten Aromen wie Vanille oder Zitrusschale. Wenn Sie möchten, können Sie eine Küchenmaschine verwenden, um den Prozess zu erleichtern. Kombinieren Sie die Zutaten, bis Sie einen homogenen Teig erhalten, aber seien Sie vorsichtig, ihn nicht zu stark zu mischen, da die Kekse hart werden könnten. Sobald der Teig fertig ist, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn mindestens 3 Stunden lang. Dieser Schritt ist entscheidend, da er es den Zutaten ermöglicht, sich perfekt zu verbinden, und der Teig viel einfacher auszurollen wird.

Nachdem der Teig gekühlt ist, heizen Sie den Ofen auf 190°C vor, was etwa 400°F entspricht. Es ist wichtig, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, bevor Sie die Kekse hineinlegen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. In der Zwischenzeit nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und schneiden ein Stück ab, das Sie ausrollen werden. Der Rest des Teigs sollte im Kühlschrank bleiben, damit er nicht weich wird. Verwenden Sie ein Nudelholz, um den Teig auf eine Dicke von etwa 0,8-1 cm auszurollen. Diese Dicke ist ideal, da die Kekse zart bleiben und beim Backen nicht austrocknen.

Nachdem Sie den Teig ausgerollt haben, verwenden Sie Ausstechformen in verschiedenen Größen, um die Kekse auszustechen. Sie können sich für festliche Formen wie Sterne, Weihnachtsbäume oder andere saisonale Symbole entscheiden, je nach Anlass. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und achten Sie darauf, genügend Platz zwischen ihnen zu lassen, da sie sich beim Backen leicht ausdehnen. Stellen Sie das Blech in den Ofen und backen Sie die Kekse maximal 10 Minuten lang. Es ist gut, sie im Auge zu behalten, da die Backzeit je nach Ofentyp variieren kann; ich habe festgestellt, dass 10 Minuten perfekt für meinen elektrischen Ofen sind.

Sobald die Kekse an den Rändern eine schöne goldene Farbe haben, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen. In der Zwischenzeit können Sie die Dekoration vorbereiten. Wenn Sie einen Hauch von Eleganz hinzufügen möchten, können Sie Royal Icing verwenden, eine köstliche Mischung aus Puderzucker, Stärke und dehydrierten Eiweißen, die Sie mit Lebensmittelfarben einfärben können. Ich habe orange und schwarze Farben verwendet, um einen festlichen Effekt zu erzielen. Tragen Sie das Icing mit einer Spritztüte oder einem Spatel auf die Kekse auf oder bestäuben Sie die Kekse einfach mit Puderzucker für ein einfacheres, aber ebenso ansprechendes Aussehen. Diese Kekse sind perfekt für eine Party oder als süßer Snack zu jeder Tageszeit. Genießen Sie jeden Bissen!