Limonlu kek

Limonlu Kek - limonun ferahlığını kekin hafif ve nemli dokusuyla birleştiren bir narenciye lezzeti. Bu basit ve hızlı tarif, hafta sonu tatlısı veya gün içinde tatlı bir atıştırmalık için mükemmeldir. Mükemmel bir sonuç elde etmeniz için sizi adım adım yönlendireceğim ve sonunda herkesi etkileyecek lezzetli, aromalı bir kekiniz olacak.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 500 ml süt
- 200 g şeker
- 100 g un
- 1 limon (kabuk ve suyu)
- 4 yumurta
- 50 g tereyağı
- Bir tutam tuz
- Süsleme için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Malzemeleri hazırlayarak başlayın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle yumurtalar, böylece homojen bir doku elde edersiniz. Taze bir limon kullanmanız önerilir, çünkü kabuğundaki uçucu yağlar daha yoğun bir tat verecektir.

2. Orta boy bir tencereye sütü dökün ve şekeri ve unu ekleyin. Topaklanmaması için iyice karıştırın. Tencereyi orta ateşte koyun ve sürekli karıştırmaya devam edin. Karışımın kaynamasına izin vermemek çok önemlidir, çünkü un tencerenin dibine yapışır.

3. Karışım koyulaşmaya başladığında, limon kabuğunu (büyük parçalar halinde bırakılmış) ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin, yoğun bir krema haline gelene kadar. Limonun aroması süte geçerek kekin rafine bir tat almasını sağlayacaktır.

4. Tencereyi ocaktan alın ve karışımın birkaç dakika soğumasını bekleyin. Bu arada, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.

5. Büyük bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ile köpürene kadar çırpın. Soğuyan süt karışımını yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak. Burada, kekin aromasını artıracak bir limonun suyunuda ekleyebilirsiniz.

6. Tereyağını eritin ve karışıma ekleyin, iyice karıştırın. Elde edilen hamuru yağlanmış bir kalıba veya yağlı kağıtla kaplanmış bir kalıba dökün.

7. Kekinizi önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Daha çıtır bir kabuk istiyorsanız, kekinizi birkaç dakika daha pişirin, ama kurutmamaya dikkat edin.

8. Kek piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine yerleştirin.

9. Servis etmek için, kekin üzerine pudra şekeri serpin. Bu sadece şık görünmekle kalmaz, aynı zamanda limonun asiditesini dengeleyen bir tatlılık da katacaktır. Kek sade olarak ya da bir kaşık ekşi krema veya vanilyalı dondurma ile birlikte tadılabilir.

Pratik ipuçları:
- Farklı tatlar denemek için portakal veya limon gibi diğer narenciye meyveleri ile deneyebilirsiniz.
- Daha kabarık bir kek istiyorsanız, yumurtaları ayırmayı deneyin, yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın ve en son hamura ekleyin.
- Bir diğer lezzetli varyasyon, hamura haşhaş tohumu ekleyerek ekstra doku ve çekici bir görünüm sağlamaktır.

Bu limonlu kek sadece hızlı ve kolay bir tatlı değil, aynı zamanda narenciye tazeliğinin tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Her dilimi tadını çıkarın!