Lezzetli kenevir unlu kek

Keten Unlu Kabaran Kek: Sağlıklı Bir Lezzet

Kek, bayramların ve aile geleneklerinin sembolüdür; sevdiklerinizle masanın etrafında geçirilen anıları hatırlatan bir tatlıdır. Ancak, çoğu zaman klasik tarifler uygulanması zor görünebilir, özellikle yoğurma süreci nedeniyle. Ama bir ekmek makinesi yardımıyla bu çocuk oyuncağına dönüşüyor! Bu tarifte, bitkisel süt ve keten unu kullanarak daha sağlıklı, kabarık bir kek nasıl hazırlayacağınızı göstereceğim. Bu versiyon sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici ve faydalı besin maddeleriyle doludur.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 2 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli Malzemeler

Hamur için:
- 250 ml su
- 1 yemek kaşığı keten tohumu
- 1 yemek kaşığı susam tohumu
- 125 g yumuşak tereyağı
- 2 bütün yumurta + 2 yumurta sarısı
- 150 g esmer şeker
- Bir limonun kabuğu
- Bir portakalın kabuğu
- Bir damla rom aroması
- 160 g keten unu
- 600 g tam buğday unu
- 3 tatlı kaşığı kuru maya

İç harcı için:
- 3 yumurta akı
- 4 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 150-200 g çekilmiş ceviz

Üzerine sürmek için:
- 1 yumurta sarısı
- Biraz bal

Mükemmel Kek İçin Adım Adım

1. Bitkisel süt hazırlığı: Bitkisel süt hazırlamakla başlayın. Bir blenderda 250 ml suyu 1 yemek kaşığı keten tohumu ve 1 yemek kaşığı susam tohumu ile birleştirin. 1-2 dakika iyi karıştırın, ardından karışımı bir tülbent veya ince bir süzgeçten geçirerek kremamsı bir bitkisel süt elde edin. Bu süt kekinize hafif bir aroma verecek ve dokusunu zenginleştirecektir.

2. Malzemeleri ekmek makinesine ekleme: Bitkisel sütü ekmek makinesinin haznesine koyun, yumuşak tereyağını, yumurtaları, esmer şekeri, limon ve portakal kabuklarını, rom aromasını, keten ununu, tam buğday ununu ve kuru mayayı ekleyin. Malzemelerin sırasına dikkat edin, böylece maya düzgün bir şekilde aktive olabilir.

3. Yoğurma ve kabartma: Ekmek makinesini yoğurma ve kabartma programına ayarlayın. Bu işlem yaklaşık 1 saat 50 dakika sürer; bu süre zarfında hamur kabarık ve havadar hale gelecektir. Bu süre zarfında iç harcı hazırlayabilirsiniz.

4. İç harcın hazırlanması: Bir kasede yumurta aklarını esmer şekerle sertleşene kadar çırpın. Kakao ve çekilmiş ceviz ekleyin, yumurta aklarının havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın. Bu iç harç kekinize şatafatlı bir tat katacaktır.

5. Keklerin şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, hamuru hazneden çıkarın ve dört eşit parçaya bölün. Yağlı bir yüzeyde, her bir hamur parçasını elinizle açın, çok fazla bastırmamaya dikkat edin, böylece içindeki havayı koruyabilirsiniz. Her bir hamur katmanını ceviz ve kakao karışımı ile doldurun ve ardından dikkatlice yuvarlayın. İki doldurulmuş ruloyu bükerek bir kek oluşturun ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

6. İkinci kabarma: Tepsileri bir mutfak havlusu ile kapatın ve sıcak olan ocak üzerine koyun. Keklerin bir saat daha kabarmasına izin verin. Bu adım, kabarık bir doku elde etmek için çok önemlidir.

7. Pişirme: Fırını düşük bir sıcaklıkta önceden ısıtın. Kekler kabardıktan sonra, üzerine çırpılmış bir yumurta sarısı sürün ve fırına koyun. İlk 30 dakika fırını açmayın, böylece kekler sönmez. Yaklaşık 50 dakika sonra, bir kürdanla kontrol edin; temiz çıkıyorsa, kekler hazırdır.

8. Soğutma: Kekleri fırından çıkarın, güzel bir parlaklık vermek için üzerine biraz bal sürün ve kalıplarında 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra yağlı kağıdı çıkarın ve tamamen soğumaları için bir tel ızgara üzerinde bekletin. Kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin, böylece dağılmazlar.

Servis önerileri: Bu lezzetli keten unlu kek, bir fincan çay veya kahve ile servis edilmek için mükemmeldir. Dilimler halinde kesip badem ezmesi veya meyve reçeli ile servis edebilirsiniz. Başka bir fikir, birkaç dilim muz ekleyerek ve biraz bal ile kızarmış tostlar haline getirmektir.

Besin faydaları: Keten unu, protein, esansiyel yağ asitleri ve lif bakımından zengindir, bu da bu keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici kılar. Ayrıca, bitkisel süt kullanarak süt tüketimini azaltmış olursunuz, bu da onu veganlar için uygun hale getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir tür bitkisel süt kullanabilir miyim? Evet, tercihinize bağlı olarak badem, soya veya yulaf sütü kullanabilirsiniz.
- İç harcı nasıl kişiselleştirebilirim? Farklı tatlar katmak için kuru üzüm, çikolata veya diğer kuruyemişleri ekleyebilirsiniz.
- Hamur kabarmıyorsa ne yapmalıyım? Mayanın taze olduğundan ve ortamın sıcak olduğundan emin olun, böylece kabarmaya yardımcı olabilirsiniz.

Bu basit ve sağlıklı kek tarifi, her güne biraz neşe katmak için mükemmeldir. Hazırlamayı deneyin ve sevdiklerinizle birlikte yiyerek her dilimden keyif alın! Afiyet olsun!