Вкусный торт с конопляной мукой

Пухлый Кекс с Конопляной Мучкой: Здоровая Вкусняшка

Кекс является символом праздников и семейных традиций, десертом, который напоминает о моментах, проведенных за столом с близкими. Однако часто классические рецепты могут показаться сложными в приготовлении, особенно из-за процесса замешивания. Но с помощью хлебопечки это превращается в детскую забаву! В этом рецепте я покажу, как приготовить пушистый кекс, более здоровый, используя растительное молоко и конопляную муку. Эта версия не только вкусная, но и питательная, полная полезных питательных веществ.

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 50 минут
Общее время: 2 часа 20 минут
Количество порций: 12

Необходимые ингредиенты

Для теста:
- 250 мл воды
- 1 столовая ложка семян конопли
- 1 столовая ложка семян кунжута
- 125 г мягкого масла
- 2 целых яйца + 2 желтка
- 150 г коричневого сахара
- Цедра одного лимона
- Цедра одного апельсина
- Аромат рома
- 160 г конопляной муки
- 600 г цельнозерновой муки
- 3 чайные ложки сухих дрожжей

Для начинки:
- 3 белка
- 4 столовые ложки коричневого сахара
- 2 столовые ложки какао
- 150-200 г молотых орехов

Для смазывания:
- 1 желток
- Немного меда

Шаг за Шагом к Идеальному Кексу

1. Приготовление растительного молока: Начните с приготовления растительного молока. В блендере соедините 250 мл воды с 1 столовой ложкой семян конопли и 1 столовой ложкой семян кунжута. Хорошо перемешайте в течение 1-2 минут, затем процедите смесь через марлю или мелкое сито, чтобы получить кремообразное растительное молоко. Это молоко придаст кексу легкий аромат и обогатит текстуру.

2. Добавление ингредиентов в хлебопечку: Вылейте растительное молоко в чашу хлебопечки, добавьте мягкое масло, яйца, коричневый сахар, цедру лимона и апельсина, аромат рома, конопляную муку, цельнозерновую муку и сухие дрожжи. Соблюдайте порядок ингредиентов, чтобы дрожжи могли правильно активироваться.

3. Замешивание и расстойка: Установите хлебопечку на программу замешивания и расстойки. Этот процесс занимает около 1 часа и 50 минут, в течение которых тесто станет пушистым и воздушным. В это время вы можете заняться начинкой.

4. Приготовление начинки: В миске взбейте белки с коричневым сахаром до образования жестких пиков. Добавьте какао и молотые орехи, аккуратно перемешивая, чтобы не потерять воздух из белков. Эта начинка добавит к вашему кексу роскошную нотку.

5. Формирование кексов: После того как тесто поднялось, выньте его из чаши и разделите на четыре равные части. На смазанной маслом поверхности раскатайте каждую часть теста руками, не прижимая слишком сильно, чтобы сохранить воздух внутри. Наполните каждый слой смесью орехов и какао, затем аккуратно сверните их. Скрутите два начиненных рулета, чтобы сформировать кекс, и поместите его в форму, выстланную пергаментной бумагой.

6. Вторая расстойка: Накройте формы кухонным полотенцем и поставьте их на теплую поверхность, например, на плиту. Дайте кексам подняться еще на час. Этот шаг важен для получения пушистой текстуры.

7. Выпечка: Разогрейте духовку на низкой температуре. После того как кексы поднялись, смажьте их взбитым желтком и поместите в духовку. В первые 30 минут не открывайте духовку, чтобы не дать кексам упасть. Примерно через 50 минут проверьте их с помощью зубочистки; если она выходит чистой, кексы готовы.

8. Охлаждение: Выньте кексы из духовки, смажьте их немного медом для красивого блеска и дайте им остыть в формах в течение 10 минут. Затем снимите пергамент и оставьте их остывать полностью на решетке. Подождите, пока они полностью остынут, прежде чем нарезать, чтобы они не крошились.

Рекомендации по подаче: Этот вкусный кекс с конопляной мукой идеально подходит для подачи с чашкой чая или кофе. Вы можете нарезать его на ломтики и подавать с миндальным маслом или фруктовым вареньем. Другой идеей является превращение его в тосты, добавив несколько ломтиков банана и каплю меда.

Польза для здоровья: Конопляная мука богата белками, незаменимыми жирными кислотами и клетчаткой, что делает этот кекс не только вкусным, но и питательным. Кроме того, используя растительное молоко, вы уменьшили потребление молочных продуктов, что делает его подходящим и для веганов.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другой вид растительного молока? Да, вы можете использовать миндальное, соевое или овсяное молоко в зависимости от ваших предпочтений.
- Как я могу настроить начинку? Вы можете добавить изюм, шоколад или другие орехи, чтобы разнообразить ароматы.
- Что делать, если тесто не поднимается? Убедитесь, что дрожжи свежие и что среда теплая, чтобы помочь тесту подняться.

Этот простой и здоровый рецепт кекса идеально подходит для того, чтобы добавить немного радости в каждый день. Попробуйте его приготовить и наслаждайтесь каждым кусочком, съедая с любовью рядом с близкими! Приятного аппетита!