ヘンプ粉を使った美味しいケーキ

ふわふわのヘンプ粉のコゾナック：健康的なデリカテッセン

コゾナックは、祝祭や家族の伝統の象徴であり、愛する人たちと共にテーブルを囲んで過ごした瞬間を思い起こさせるデザートです。しかし、クラシックなレシピは、特にこねるプロセスのために、実現するのが難しいと感じることがよくあります。しかし、パン焼き機を使うことで、これが子供の遊びのようになります！このレシピでは、植物性ミルクとヘンプ粉を使って、ふわふわでより健康的なコゾナックの作り方を紹介します。このバリエーションは、美味しいだけでなく、栄養素が豊富です。

準備時間：30分
焼き時間：50分
合計時間：2時間20分
ポーション数：12

必要な材料

生地用：
- 250mlの水
- 1大さじのヘンプシード
- 1大さじのごま
- 125gの柔らかいバター
- 2個の全卵 + 2個の卵黄
- 150gのブラウンシュガー
- 1個のレモンの皮
- 1個のオレンジの皮
- 1ティースプーンのラムエッセンス
- 160gのヘンプ粉
- 600gの全粒粉
- 3ティースプーンのドライイースト

フィリング用：
- 3個の卵白
- 4大さじのブラウンシュガー
- 2大さじのココアパウダー
- 150-200gの刻んだクルミ

塗布用：
- 1個の卵黄
- 少しの蜂蜜

完璧なコゾナックを作るステップ

1. 植物性ミルクの準備：まず、植物性ミルクを準備します。ブレンダーに250mlの水、1大さじのヘンプシード、1大さじのごまを入れて混ぜます。1-2分間よく混ぜた後、ガーゼまたは細かいふるいで濾してクリーミーな植物性ミルクを得ます。このミルクはコゾナックに微妙な香りを与え、食感を豊かにします。

2. 材料をパン焼き機に追加：植物性ミルクをパン焼き機の容器に入れ、柔らかいバター、卵、ブラウンシュガー、レモンとオレンジの皮、ラムエッセンス、ヘンプ粉、全粒粉、ドライイーストを加えます。酵母が正しく活性化されるように、材料の順序を守ります。

3. こねと発酵：パン焼き機をこねと発酵のプログラムに設定します。このプロセスは約1時間50分かかり、その間に生地はふわふわで空気を含んだものになります。この間にフィリングの準備をすることができます。

4. フィリングの準備：ボウルに卵白をブラウンシュガーと一緒に泡立てて、しっかりとした状態にします。ココアと刻んだクルミを加え、卵白の空気を失わないように優しく混ぜます。このフィリングはコゾナックに贅沢な風味を加えます。

5. コゾナックの形成：生地が膨らんだら、桶から取り出し、4等分に分けます。油を塗った台の上で、各生地を手で押しつぶさないように優しく伸ばします。各シートにクルミとココアの混合物を詰め、注意深く巻きます。2つの詰め物を巻き付けてコゾナックを形成し、ベーキングペーパーを敷いたトレイに置きます。

6. 2回目の発酵：トレイをキッチンタオルで覆い、温かいコンロの上に置きます。コゾナックがさらに1時間膨らむのを待ちます。このステップは、ふわふわの食感を得るために重要です。

7. 焼成：オーブンを低温に予熱します。コゾナックが膨らんだら、打ちほぐした卵黄を塗り、オーブンに入れます。最初の30分間はオーブンを開けないで、コゾナックが沈まないようにします。約50分後、つまようじでチェックします；清潔であれば、コゾナックは完成です。

8. 冷却：コゾナックをオーブンから取り出し、少しの蜂蜜を塗って美しい光沢を与え、トレイで10分間冷まします。その後、ベーキングペーパーを剥がし、ラックの上で完全に冷まします。切る前に完全に冷却するのを待って、崩れないようにします。

サービングの提案：この美味しいヘンプ粉のコゾナックは、紅茶やコーヒーと一緒に提供するのに最適です。スライスして、アーモンドバターやフルーツジャムと一緒に提供できます。別のアイデアは、トーストに変えて、バナナのスライスと蜂蜜を加えることです。

栄養的な利点：ヘンプ粉は、タンパク質、必須脂肪酸、繊維が豊富で、このコゾナックは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。さらに、植物性ミルクを使用することで、乳製品の摂取を減らし、ビーガンにも適しています。

よくある質問：
- 他の種類の植物性ミルクを使用できますか？はい、好みに応じてアーモンドミルク、大豆ミルク、オートミールミルクを使用できます。
- フィリングをカスタマイズするにはどうすればよいですか？レーズン、チョコレート、または他のナッツを追加して風味を変えることができます。
- 生地が膨らまない場合はどうすればよいですか？酵母が新鮮であり、環境が暖かいことを確認して、発酵を助けてください。

このシンプルで健康的なコゾナックのレシピは、毎日少しの喜びをもたらすのに最適です。ぜひ作って、愛する人たちと一緒に楽しんでください！いただきます！