Küçük üzüm ile pirinç pudingi

Kuru üzüm ile pirinç pudingi, hayatınıza nostaljik bir dokunuş katmak için mükemmel olan klasik bir tatlıdır. Bu lezzetli yemek, pudingin kremamsı dokusunu kuru üzümlerin ve karamelize şekerin tatlılığı ile birleştirerek tüm duyuları şenlendiren bir tatlıya dönüşüyor. Bu basit ve hızlı tarifi keşfetmeye davet ediyorum; yaklaşık 1 saat hazırlama ve pişirme süresi gerektirir ve 6 cömert porsiyon verir.

Malzemeler:
- 1 litre süt
- 100 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 200 g karamelize etmek için şeker
- 200 g tatlı pirinç
- 3 yumurta sarısı
- 200 g kuru üzüm
- bir tutam tuz
- 3 yumurta akı

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika

Pirinç pudinginin hazırlanışı:

1. Sütü kaynatma: Sütü büyük bir tencereye koyup kaynatmaya başlayın. Vanilya şekerini ve 100 g şekeri ekleyin. Süt kaynamaya başladığında kuru üzümleri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve üzümün şişmesi ve lezzet katması için 10 dakika bekletin.

2. Pirinci pişirme: Başka bir tencerede, soğuk su altında yıkanmış pirinci koyun ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Tadı yoğunlaştırmak için bir tutam tuz ekleyin. Pirinci orta ateşte, ara sıra karıştırarak, su tamamen emilene kadar pişirin. Pirinç, süt içinde pişmeye devam edeceği için, her zamankinden biraz daha yumuşak olmalıdır.

3. Malzemeleri birleştirme: Süt bekledikten sonra tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. 3 yumurta sarısını ekleyin ve eşit bir şekilde karıştırmak için hızlıca çırpın. Ardından, pişirilmiş pirinci süt ve kuru üzüm karışımına ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

4. Şekeri karamelize etme: Bir tepsiye 200 g şeker koyun ve düşük ateşte altın rengi ve sıvı hale gelene kadar pişirin. Yanmadığından emin olun, çünkü acı karamel tatlımızın tadını bozacaktır. Şeker eridiğinde, tepsinin tabanına eşit şekilde yayın.

5. Tatlıyı birleştirme: Pirinç pudingi karışımını tepsideki karamelin üzerine dökün. Yumurtanın aklarını sertleşene kadar çırpın ve karışımın üzerine dikkatlice ekleyin. Bu, pişirildiğinde hafif çıtır bir kabuk oluşturacaktır.

6. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika veya yumurta akları altın rengi olana kadar pişirin.

Servis önerileri: Pudingi kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin, böylece daha iyi sabitlenir. Onu sade olarak veya meyve sosu veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz, böylece sıcaklık ve tat kontrastı eklenir.

Olası varyasyonlar: Kuru üzüm yerine kuru kayısı veya kızılcık kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, lezzet katmak için süt karışımına bir tutam tarçın veya rom özü ekleyebilirsiniz.

Bu kuru üzüm ile pirinç pudingi, aile veya arkadaşlarla tadını çıkarmak için mükemmel, hızlı ve basit bir tatlıdır. Geleneksel tariflere geri dönme fırsatını değerlendirin ve getirdikleri mutluluğu tadın!