Kremalı çikolata keki

Çikolatalı Krema Pastası - Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Tatlıların büyüleyici dünyasına hoş geldiniz! Bugün, herhangi bir olayı bir kutlamaya dönüştürecek bir tarif sunuyorum: Çikolatalı Krema Pastası. Bu pasta, yumuşak ve nemli bir kek ile hafif çikolatalı krema ve krema karışımını birleştiren gerçek bir zevktir. Aile buluşmaları, doğum günleri veya sadece kendinizi şımartmak için mükemmel bir tarif.

Hazırlama Süresi: 45 dakika
Pişirme Süresi: 35 dakika
Toplam Süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon Sayısı: 10-12

Malzemeler

Kek İçin:
- 4 büyük yumurta
- 150 g şeker
- 10 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 120 ml yağ
- 120 ml süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri
- Bir tutam tuz

Şurup İçin:
- 150 ml su
- 2-3 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 2 tatlı kaşığı vanilya özü

Krema İçin:
- 200 ml şekersiz sıvı krema
- 200 g bitter çikolata (en az %55 kakao)
- 120-140 g şeker

Süsleme İçin:
- 200 ml tatlandırılmış sıvı krema
- 50 g bitter çikolata
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı çikolata parçaları

Sevgiyle Hazırlanmış

Adım 1: Krema Hazırlığı
1. Bir tencerede sıvı kremayı şekerle karıştırın ve orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene ve karışım kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Yanmasını önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir.
2. Karışım kaynamaya başladığında ocaktan alın ve küçük parçalara kesilmiş çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın ve karışım homojen hale gelsin.
3. Kremayı soğumaya bırakın, ardından buzdolabında 2-3 saat bekletin. Bu adımı bir gün önceden yapabilirsiniz, bu da zamanınızı organize etmenize yardımcı olacaktır.

Adım 2: Kek Hazırlığı
1. Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın. 24 cm çapında yuvarlak bir kalıbı yağlayın ve altını yağlı kağıtla kaplayın.
2. Büyük bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Vanilya şekerini, yumurta sarılarını, yağı ve sütü sırayla ekleyin, her malzeme eklenmeden önce iyice karıştırın.
4. Son olarak, un, kakao ve kabartma tozunu karışıma eleyin, kuru malzemeleri dikkatlice karıştırmak için bir spatula kullanın ve karışımın havasını kaybetmemesine dikkat edin.
5. Karışımı kalıba dökün ve yaklaşık 35 dakika pişirin ya da ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekin tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 3: Pastanın Birleştirilmesi
1. Kek soğuduktan sonra, üç eşit katmana kesin. Artık şurup ile ıslatmaya hazır olabilirsiniz!
2. Küçük bir kasede suyu pudra şekeri ve vanilya özü ile karıştırın. Bu şurubu ilk kek katmanını ıslatmak için kullanın.
3. İlk katmanın üzerine çikolatalı kremanın yarısını sürün, ardından ikinci katmanı ekleyin, ıslatma ve doldurma işlemini tekrarlayın.
4. Son kek katmanını yerleştirin, bu katmanı da ıslatın. Artık pasta kremayla kaplanmaya hazır!

Adım 4: Pastanın Süslenmesi
1. Tatlandırılmış kremayı sertleşene kadar çırpın. Tüm pastayı krema ile kaplayın, süsleme için biraz ayırın.
2. Bitter çikolatayı tereyağı ile benmari usulü eritin, karışım homojen hale gelene kadar karıştırın. Bu lezzetli sosla pastayı kaplayın.
3. Bir pastacı torbası kullanarak, kremadan çiçekler ile süsleyin ve son olarak çikolata parçalarını ekleyin, böylece ekstra bir doku kazandırın.

İpuçları ve Püf Noktaları
- Kaliteli çikolata seçin: Daha yoğun bir tat için en az %55 kakao içeren bitter çikolata kullanın. Kaliteli çikolata, başarının anahtarıdır.
- Keklerin soğutulması: Kekin kesilmeden önce tamamen soğuduğundan emin olun, aksi takdirde dağılma riski vardır.
- Aromaları çeşitlendirin: Şuruba rom veya badem özü ekleyerek pastaya ilginç bir aroma katabilirsiniz.

Besin Bilgileri
- Porsiyon başına kalori (yaklaşık): 350 kcal
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 5 g

Sıkça Sorulan Sorular
1. Farklı çikolata türleri kullanabilir miyim? Elbette! Sütlü veya beyaz çikolata ile deney yapabilirsiniz, ancak tadın farklı olacağını unutmayın.
2. Pastayı nasıl daha az tatlı yapabilirim? Krema ve şurup içindeki şeker miktarını azaltın ve daha yüksek kakao içeren çikolata kullanın.
3. Pasta dondurulabilir mi? Evet, ancak kremasız dondurulması önerilir. Donduktan sonra taze krema ekleyin.

Bu Çikolatalı Krema Pastası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda size mutluluk ve tatmin getirecek bir mutfak deneyimidir. Mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!