Schokoladenkuchen mit Schlagsahne

Schokoladenkuchen mit Schlagsahne - Ein Leckerbissen, der leicht zuzubereiten ist

Willkommen in der faszinierenden Welt der Desserts! Heute präsentiere ich Ihnen ein Rezept, das jeden Anlass in eine Feier verwandeln wird: den Schokoladenkuchen mit Schlagsahne. Dieser Kuchen ist eine wahre Verwöhnung, ideal für Schokoladenliebhaber, und vereint einen weichen, feuchten Boden mit einer fluffigen Schokoladencreme und Schlagsahne. Ein perfektes Rezept für Familientreffen, Geburtstage oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.

Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 10-12

Zutaten

Für den Boden:
- 4 große Eier
- 150 g Zucker
- 10 Esslöffel Mehl
- 3 Esslöffel Kakao
- 120 ml Öl
- 120 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Salz

Für den Sirup:
- 150 ml Wasser
- 2-3 Teelöffel Puderzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Creme:
- 200 ml ungesüßte Flüssigcreme
- 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 55% Kakao)
- 120-140 g Zucker

Für die Dekoration:
- 200 ml gesüßte Flüssigcreme
- 50 g Zartbitterschokolade
- 1 Teelöffel Butter
- 3 Esslöffel Schokoladenstückchen

Mit Liebe zubereitet

Schritt 1: Zubereitung der Creme
1. In einem Topf die Flüssigcreme mit dem Zucker vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Warten Sie, bis der Zucker schmilzt und die Mischung zu kochen beginnt. Es ist wichtig, ständig zu rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
2. Sobald die Mischung kocht, vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Mischung homogen wird.
3. Lassen Sie die Creme abkühlen und stellen Sie sie dann für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Dieser Schritt kann einen Tag im Voraus durchgeführt werden, was Ihnen bei der Zeitplanung sehr helfen wird.

Schritt 2: Zubereitung des Bodens
1. Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Bereiten Sie eine runde Backform mit 24 cm vor, indem Sie den Boden mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis ein glänzender Schaum entsteht.
3. Nach und nach den Vanillezucker, die Eigelbe, das Öl und die Milch einarbeiten und nach jedem Zutat gut verrühren.
4. Schließlich das Mehl, den Kakao und das Backpulver in die Mischung sieben und mit einem Spatel vorsichtig die trockenen Zutaten einarbeiten, ohne Luft aus der Mischung zu verlieren.
5. Die Mischung in die Form gießen und etwa 35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie den Boden vollständig abkühlen.

Schritt 3: Zusammenstellung des Kuchens
1. Sobald der Boden abgekühlt ist, in drei gleichmäßige Schichten schneiden. Jetzt können Sie sich darauf vorbereiten, ihn zu tränken!
2. In einer kleinen Schüssel das Wasser mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt vermischen. Verwenden Sie diesen Sirup, um die erste Schicht des Bodens zu tränken.
3. Die Hälfte der Schokoladencreme auf die erste Schicht streichen, dann die zweite Schicht hinzufügen und den Tränke- und Füllprozess wiederholen.
4. Die letzte Schicht des Bodens auflegen, die ebenfalls getränkt wird. Jetzt ist der Kuchen bereit, mit Schlagsahne überzogen zu werden!

Schritt 4: Dekoration des Kuchens
1. Die gesüßte Sahne steif schlagen, bis sie eine feste Konsistenz hat. Den gesamten Kuchen mit Schlagsahne bedecken, dabei etwas für die Dekoration übrig lassen.
2. Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen und dabei rühren, bis die Mischung homogen ist. Den Kuchen mit diesem köstlichen Guss überziehen.
3. Mit einer Spritztüte mit Sahneblumen dekorieren und schließlich die Schokoladenstückchen für eine zusätzliche Textur hinzufügen.

Tipps und Tricks
- Wählen Sie hochwertige Schokolade: Verwenden Sie Zartbitterschokolade mit einem Kakaogehalt von mindestens 55% für intensiveren Geschmack. Hochwertige Schokolade ist der Schlüssel zum Erfolg.
- Abkühlen der Böden: Stellen Sie sicher, dass der Boden vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn schneiden, da er sonst zerbröckeln kann.
- Variieren Sie die Aromen: Sie können Rum- oder Mandelaroma zum Sirup hinzufügen, um dem Kuchen einen interessanten Geschmack zu verleihen.

Nährwertangaben
- Kalorien pro Portion (ungefähr): 350 kcal
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Eiweiß: 5 g

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich andere Schokoladensorten verwenden? Natürlich! Sie können mit Milch- oder weißer Schokolade experimentieren, aber beachten Sie, dass der Geschmack anders sein wird.
2. Wie kann ich den Kuchen weniger süß machen? Reduzieren Sie die Zuckermenge in der Creme und im Sirup und verwenden Sie Schokolade mit einem höheren Kakaogehalt.
3. Kann der Kuchen eingefroren werden? Ja, aber es wird empfohlen, ihn ohne Schlagsahne einzufrieren. Fügen Sie die frische Schlagsahne hinzu, sobald er aufgetaut ist.

Dieser Schokoladenkuchen mit Schlagsahne ist nicht nur ein Dessert, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das Ihnen Freude und Zufriedenheit bringen wird. Genießen Sie jeden Moment in der Küche und zögern Sie nicht, dieses Rezept mit Ihren Lieben zu teilen. Guten Appetit!