Kraliçe Maria Kek

Kraliçe Maria Kek, ince bir dokuya ve davetkar bir lezzete sahip, ev yapımı şık bir tatlıdır ve Noel kutlamaları veya herhangi bir özel etkinlik için mükemmeldir. Bu tarif, birinde hindistan cevizi ve diğerinde hafif bir aroma bulunan iki tür kek tabanını birleştirerek lezzetli bir kontrast yaratır. Sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak mükemmel bir kek elde etmenize yardımcı olmak için adım adım rehberlik edeceğim.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

### Malzemeler

1. Kek Tabanı için:
- 6 yumurta akı
- 7 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı su
- 6 yumurta sarısı
- 7 yemek kaşığı un

2. Kek Tabanı 2 için:
- 6 yumurta akı
- 250 g şeker
- 150 g hindistan cevizi
- 2 yemek kaşığı un

3. Krema için:
- 6 yumurta sarısı
- 8 yemek kaşığı pudra şekeri
- 4 ek yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı, damak tadına göre)
- 300 g tereyağı
- Vanilya özü (isteğe göre)

4. Sos için:
- 150 g pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı su
- 2-3 yemek kaşığı yağ

### Talimatlar

1. Kek Tabanı 1'in Hazırlanması:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Yağ ile yağlanmış ve un serpilmiş daha büyük bir tepsi (36x24 cm) hazırlayın.
- Büyük bir kasede yumurta aklarını bir mikserle sert köpük olana kadar çırpın. Yavaş yavaş 7 yemek kaşığı şekeri ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyin, karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin.
- Yavaşça yumurta sarılarını ekleyin ve nazikçe karıştırın. Ardından, elenmiş unu ekleyin ve her şey iyice karışana kadar bir spatula ile karıştırın.
- Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve 25-30 dakika veya kek tabanı altın rengi alana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

2. Kek Tabanı 2'nin Hazırlanması:
- Başka bir kasede yumurta aklarını köpük olana kadar çırpın, ardından şekeri yavaşça ekleyin ve sert bir köpük oluşana kadar çırpmaya devam edin.
- Hindistan cevizini ve 2 yemek kaşığı unu nazikçe ekleyin.
- Karışımı (ilk kek tabanı soğuduktan sonra) aynı tepsiye dökün ve 25-30 dakika pişirin. Tamamen soğumasını bekleyin.

3. Krema Hazırlığı:
- Bir kasede yumurta sarılarını ve 8 yemek kaşığı pudra şekerini birleştirin. Karışımı buharda sürekli karıştırarak pişirin, kıvam alana kadar. Soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kasede tereyağını 4 yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpın (daha tatlı bir tat isterseniz, ek 100 g pudra şekeri ekleyin). Vanilya özünü damak tadınıza göre ekleyin. Yumurta sarısı karışımını tereyağı kremasına ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Kekin Montajı:
- Kek Tabanı 1'in üzerine kremayı eşit bir şekilde yayın, ardından Kek Tabanı 2'yi üzerine yerleştirin.
- Sos için pudra şekerini, kakaoyu, suyu ve yağı bir tencerede karıştırın. Düşük ateşte karıştırarak pişirin, iyice karışana kadar. Sosu kekin üzerine dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin.

5. Servis:
- Kekin birkaç saat soğumasına veya ideal olarak bir gece buzdolabında beklemesine izin verin, böylece tatlar birleşir.
- Keki istenilen şekillerde kesin ve üstüne hindistan cevizi parçaları serpin, çekici bir görünüm elde edin.

### Pratik İpuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen ve ince bir karışım elde edersiniz.
- Keki kişiselleştirmek için badem veya portakal özü gibi ek tatlarla deneyler yapabilirsiniz.
- Bu kek buzdolabında iyi saklanır ve tatlar gelişmek için zamana sahip olduğunda ertesi gün daha da lezzetli hale gelir.

Kraliçe Maria Kek sadece bir tatlı değil – gelenekle zarafeti birleştiren bir mutfak deneyimidir. Her dilimle, şenlikli sofralarınıza bir parça sihir katacaksınız!