玛丽女王蛋糕

玛丽亚女王蛋糕是一种精致的自制甜点，质地细腻，味道诱人，完美适合圣诞节庆祝活动或任何特殊场合。这个食谱结合了两种海绵蛋糕，一种是椰子味，另一种是微妙的香味，创造出美味的对比。我将逐步指导您制作出完美的蛋糕，给您所爱的人带来微笑。

准备时间：30分钟
烘焙时间：50分钟
总时间：1小时20分钟
份数：12

### 材料

对于海绵蛋糕1：
- 6个蛋白
- 7汤匙糖
- 2汤匙水
- 6个蛋黄
- 7汤匙面粉

对于海绵蛋糕2：
- 6个蛋白
- 250克糖
- 150克椰子
- 2汤匙面粉

对于奶油：
- 6个蛋黄
- 8汤匙糖粉
- 4汤匙额外糖粉（可选，根据个人口味）
- 300克黄油
- 香草精（根据口味）

对于糖霜：
- 150克糖粉
- 2汤匙可可粉
- 3汤匙水
- 2-3汤匙油

### 做法

1. 准备海绵蛋糕1：
- 首先将烤箱预热至180°C。准备一个更大的烤盘（36x24厘米），涂抹黄油并撒上面粉。
- 在一个大碗中，用打蛋器将蛋白打至硬性发泡。逐渐加入7汤匙糖和2汤匙水，继续搅拌，直到混合物变得光滑且坚硬。
- 小心地加入蛋黄，轻轻搅拌。然后，加入过筛的面粉，用刮刀搅拌，直到所有材料混合均匀。
- 将混合物倒入准备好的烤盘中，烘烤25-30分钟，或直到蛋糕变成金黄色并通过牙签测试。让其冷却。

2. 准备海绵蛋糕2：
- 在另一个碗中，将蛋白打至泡沫状，然后逐渐加入糖，继续搅拌直到形成坚硬的泡沫。
- 小心地加入椰子和2汤匙面粉，轻轻搅拌。
- 将混合物倒入同一个烤盘中（在第一个蛋糕冷却后），烘烤25-30分钟。让其完全冷却。

3. 准备奶油：
- 在一个碗中，将蛋黄和8汤匙糖粉混合。用蒸汽加热混合物，不断搅拌，直到变稠。让其冷却。
- 单独将黄油与4汤匙糖粉打发（如果想要更甜的味道，可以添加额外的100克糖粉）。根据口味添加香草精。将蛋黄混合物加入黄油奶油中，充分搅拌。

4. 组装蛋糕：
- 在海绵蛋糕1上均匀涂抹奶油，然后将海绵蛋糕2放在上面。
- 对于糖霜，将糖粉、可可粉、水和油混合在锅中。小火加热，搅拌，直到混合均匀。让糖霜稍微冷却后再倒在蛋糕上。

5. 上桌：
- 让蛋糕在冰箱中冷却几个小时，或理想情况下过夜，以便味道融合。
- 将蛋糕切成所需形状，并在顶部撒上椰子片，增加吸引力。

### 实用技巧
- 确保所有材料都在室温下，以获得均匀细腻的混合物。
- 可以尝试添加杏仁或橙子精华等额外风味，以个性化蛋糕。
- 这款蛋糕在冰箱中保存良好，第二天味道会更加美味，因为风味有时间发展。

玛丽亚女王蛋糕不仅仅是一道甜点——它是将传统与精致结合的烹饪体验。每一片都将为您的节日餐桌带来一丝魔力！