Kuchen Königin Maria

Der Kuchen Königin Maria ist ein raffiniertes hausgemachtes Dessert mit einer feinen Textur und einem einladenden Geschmack, perfekt für Weihnachtsfeiern oder besondere Anlässe. Dieses Rezept kombiniert zwei Arten von Biskuit, einen mit Kokosnuss und einen mit einem subtilen Aroma, und schafft so einen köstlichen Kontrast. Ich werde dich Schritt für Schritt anleiten, um einen perfekten Kuchen zu erzielen, der deinen Lieben ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

### Zutaten

Für Biskuit 1:
- 6 Eiweiße
- 7 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Wasser
- 6 Eigelbe
- 7 Esslöffel Mehl

Für Biskuit 2:
- 6 Eiweiße
- 250 g Zucker
- 150 g Kokosnuss
- 2 Esslöffel Mehl

Für die Creme:
- 6 Eigelbe
- 8 Esslöffel Puderzucker
- 4 zusätzliche Esslöffel Puderzucker (optional, je nach Geschmack)
- 300 g Butter
- Vanilleessenz (nach Geschmack)

Für den Guss:
- 150 g Puderzucker
- 2 Esslöffel Kakao
- 3 Esslöffel Wasser
- 2-3 Esslöffel Öl

### Anweisungen

1. Vorbereitung von Biskuit 1:
- Heize den Ofen auf 180°C vor. Bereite eine größere Backform (36x24 cm) vor, die mit Butter gefettet und mit Mehl bestäubt ist.
- Schlage in einer großen Schüssel die Eiweiße mit einem Mixer, bis feste Spitzen entstehen. Füge nach und nach die 7 Esslöffel Zucker und die 2 Esslöffel Wasser hinzu und mixe weiter, bis die Mischung glänzend und fest ist.
- Füge vorsichtig die Eigelbe hinzu und mische sanft. Dann das gesiebte Mehl hinzufügen und mit einem Spatel vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
- Gieße die Mischung in die vorbereitete Form und backe sie 25-30 Minuten lang oder bis der Biskuit goldbraun ist und den Zahnstocher-Test besteht. Lass ihn abkühlen.

2. Vorbereitung von Biskuit 2:
- Schlage in einer anderen Schüssel die Eiweiße, bis sie schaumig sind, füge dann den Zucker nach und nach hinzu und mixe weiter, bis eine feste Schaum entsteht.
- Füge die Kokosnuss und die 2 Esslöffel Mehl hinzu und mische sanft.
- Gieße die Mischung in die gleiche Form (nachdem der erste Biskuit abgekühlt ist) und backe sie 25-30 Minuten lang. Lass sie vollständig abkühlen.

3. Vorbereitung der Creme:
- In einer Schüssel die Eigelbe und die 8 Esslöffel Puderzucker vermengen. Koche die Mischung im Wasserbad, während du ständig rührst, bis sie eindickt. Lass sie abkühlen.
- Schlage separat die Butter mit den 4 Esslöffeln Puderzucker (wenn du einen süßeren Geschmack möchtest, füge die zusätzlichen 100 g Puderzucker hinzu). Füge die Vanilleessenz nach Geschmack hinzu. Mische die Eigelbmasse in die Buttercreme und mixe gut.

4. Zusammenstellung des Kuchens:
- Auf Biskuit 1 gleichmäßig die Creme verteilen, dann Biskuit 2 darauflegen.
- Für den Guss den Puderzucker, Kakao, Wasser und Öl in einem Topf vermengen. Bei schwacher Hitze kochen, dabei rühren, bis alles gut vermischt ist. Lass den Guss leicht abkühlen, bevor du ihn über den Kuchen gießt.

5. Servieren:
- Lass den Kuchen für einige Stunden oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank, damit sich die Aromen vermischen.
- Schneide den Kuchen in gewünschte Formen und bestreue ihn mit Kokosraspeln für eine ansprechende Optik.

### Praktische Tipps
- Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine homogene und feine Mischung zu erzielen.
- Du kannst mit zusätzlichen Aromen wie Mandel- oder Orangenessenz experimentieren, um den Kuchen zu personalisieren.
- Dieser Kuchen hält sich gut im Kühlschrank und wird am nächsten Tag noch leckerer, wenn die Aromen Zeit haben, sich zu entwickeln.

Der Kuchen Königin Maria ist nicht nur ein Dessert – es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Tradition mit Raffinesse verbindet. Mit jedem Stück bringst du einen Hauch von Magie in deine festlichen Mahlzeiten!