Kombine tatlı keki

Çilek Reçeli ve Kayısı Reçeli ile Kombine Kek Tarifi

Bu kombine kek, kayısı reçelinin tatlı aromalarını çilek reçelinin tazeliğiyle birleştiren gerçek bir lezzettir. Tatlı bir şeyler yeme ihtiyacı hissettiğinizde, ama daha sağlıklı bir tarifin tadını çıkarmak istediğinizde mükemmeldir. Ortaya çıkan kek hafif, nemli ve ağızda eriyor; kahvaltı için veya öğleden sonra atıştırmalığı olarak idealdir. Ayrıca, ailenizin favorisi olabilecek kolay bir tariftir.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 50-60 dakika
Toplam Süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon Sayısı: 16 porsiyon

Malzemeler

1. Karışım için:
- 10 yumurta
- 400 g un
- 320 g şeker
- 1 paket safranlı kabartma tozu
- 3 paket vanilin şekeri
- 6 yemek kaşığı yağ
- 3 yemek kaşığı kayısı reçeli
- 3 yemek kaşığı kakao

2. Karışım için:
- 200 g yumurta akı (yaklaşık 6 yumurta akı)
- 100 g şeker
- 80 g çilek reçeli
- 150 g un
- 1 paket kabartma tozu

Gerekli Aletler
- 2 kek kalıbı
- Pişirme kağıdı
- Elektrikli mikser
- Karıştırma için büyük kaseler
- Spatula

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Kalıpların Hazırlanması
İki kek kalıbını pişirme kağıdı ile kaplayarak başlayın. Kağıdın altı ve kenarları iyice kapladığından emin olun, böylece kek pişirdikten sonra kolayca çıkar.

Adım 2: Karışım 1'in Hazırlanması
1. Yumurtaların ayrılması: Büyük bir kasede yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. Yumurta aklarının çırpılacağı kasesinin temiz ve kuru olması önemlidir, aksi takdirde iyi çırpılmaz.

2. Yumurtaların çırpılması: Yumurtalara bir tutam tuz ekleyin ve yüksek hızda çırpın, köpük haline gelene kadar. Ardından, şekeri yavaş yavaş ekleyerek, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Yumurtaların hazırlanması: Başka bir kasede, yumurta sarılarını vanilin şekeri ve yağ ile çırpın, homojen ve kabarık bir karışım elde edene kadar.

4. Karışımların birleştirilmesi: Yumurta sarısı karışımını yumurta akı merengine dikkatlice ekleyin, spatula kullanarak yukarıdan aşağıya doğru yavaş hareketlerle karıştırın, hacmi korumak için.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu ve kabartma tozunu karışıma eleyin ve topak oluşumunu önlemek için nazikçe karıştırın.

6. Karışımın bölünmesi: Elde edilen karışımı iki kalıba eşit olarak bölün.

7. Reçel ve kakao eklenmesi: Kayısı reçelini kakao ile karıştırın ve her kalıbın ortasına ekleyin, fazla karıştırmamaya dikkat edin.

Adım 3: Karışım 2'nin Hazırlanması
1. Yumurtaların çırpılması: Temiz bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın, köpük haline gelene kadar. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve mereng sertleşene kadar çırpmaya devam edin.

2. Reçelin eklenmesi: Çilek reçelini mereng ile dikkatlice karıştırın, yumurta aklarının havayı kaybetmemesi için dikkat edin.

3. Kuru malzemeler: Unu ve kabartma tozunu eleyin ve yumurta akı karışımına ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırarak homojen hale getirin.

4. Karışımın bölünmesi: Karışım 2'yi iki kalıbın üzerine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Adım 4: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kalıpları fırına yerleştirin ve 50-60 dakika pişirin veya kekin ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.

Adım 5: Soğutma
Kekler pişirildikten sonra fırından çıkarın ve kalıplarda 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın.

Servis Önerileri
Bu kombine kek, sade olarak ya da bir parça krema veya bir top vanilyalı dondurma ile lezzetlidir. Üzerini taze meyveler veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

Varyasyonlar
- Çikolatalı versiyon: Kakao yerine eritilmiş çikolata kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Kuru meyveler: Karışım 2'ye kuru meyve parçaları ekleyerek ilginç bir doku elde edebilirsiniz.
- Vegan seçenek: Vegan bir versiyon için keten veya chia yumurtası kullanabilirsiniz.

Besin Bilgileri
Kombine kekin her bir porsiyonu yaklaşık 250 kalori içerir ve iyi bir karbonhidrat ve protein kaynağıdır. Tatlıları ölçülü tüketmek önemlidir, ancak bu kek ayrıca meyvelerden vitamin alımınıza da katkı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir. Buzluğa koymadan önce iyi bir şekilde streç filme sarıldığından emin olun.

2. Başka tür reçel kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Frambuaz, çilek veya şeftali gibi farklı reçeller veya reçeller ile deneme yapabilirsiniz.

3. Ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım?
Bir kürdan ile test edin! Eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğuna göre, mutfağa girmeye hazırsın! Çilek reçeli ve kayısı reçeli ile bu kombine kek, kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir. Deneyin ve lezzetli aromaların tadını çıkarın!